Ne me jugez pas tout de suite avec une tartiflette maison au reblochon au mois d’avril et un grand soleil car en fait, j’ai réalisé cette recette au début du confinement. Et oui, j’avais un reblochon au frais depuis un moment et plein de pommes de terre à la maison et avec le confinement et bien nous avions besoin de réconfort. Cette recette de tartiflette était donc parfaite.
Et puis dans le font, on n’a pas vraiment besoin d’excuses et il n’y a pas de saison pour faire une tartiflette à la maison, non !? Et pour tout vous avouer, j’ai même de quoi faire une fondue suisse dans les prochains jours… Hahahhaaa !!! 😉
Bon, et donc cette recette de tartiflette… Alors de mon côté, je coupe les pommes de terre en tout petits cubes pour qu’elles cuisent plus vite et pour que le reblochon de répartisse bien dans tout le plat. Ma petite astuce pour des patate fondante, je procède comme pour un gratin dauphinois, je les fais un peu précuire dans du lait avec un peu d’ail puis ensuite une cuisson lente au four. C’est un régal total et je vous invite vraiment à tester ! Allez, je vous laisse avec le détail de la recette, ci-dessous…
Tartiflette maison au reblochon
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de tartiflette à la maison ?
- des pommes de terre à chair ferme
- du lait entier
- du reblochon
- des lardons allumettes fumés
- du vin blanc sec
- des oignons
- de l’ail
- de la noix de muscade râpée
- de la crème fleurette
- du poivre
Tartiflette maison au reblochon
Ingrédients
Instructions
- Épluchez et lavez les pommes de terre entière.Découpez-les en petits cubes d'environ 1 à 1,5 centimètre de côté.Mettez-les dans un grand fait-tout avec le lait et la moitié de la gousse d'ail pressée. Faites-les cuire à feu doux et à couvert pendant 15 à 20 minutes en remuant délicatement de temps en temps.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les lardons puis ajoutez les oignons finement émincé et le reste de l’ail pressé. Laissez dorer puis poivrez un peu, ajoutez une pincée de noix de muscade et le vin blanc. Faites cuire doucement jusqu'à évaporation du vin.
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Mélangez ensuite délicatement les pommes de terre ainsi que le mélange lardons oignons. Le lait des pommes de terre devrait quasiment s'être évaporé.
- Dans un plat à gratin, versez les pommes de terre et lardons. Ajoutez la crème et couvrez du fromage. Pour le fromage, coupez-le en 2 dans l'épaisseur puis en quarts et déposez sur le dessus du gratin.
- Enfournez pendant 1 heure pour que le gratin cuisine doucement et que toutes les saveurs se développent.
- Servez dès la sortie du four pour que ce soit bien chaud, en l’accompagnant d’une salade verte, ça n’en sera que meilleur.
Si vous êtes fans de fromages et si vous aimez ce genre de recettes alors voilà quelques idées qui devraient également vous plaire :
– Mont d’Or au four
– Raclette maison
– Fondue Suisse
– Brochette de canard mariné et fromage croustillant
Si vous réalisez ma recette de tartiflette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Une tartiflette bien dorée et très appétissante !!
Ta version avec les pdeterre précuites dans le lait me plaît bien !! Je testerai une prochaine fois !!
Bonne fin de soirée !
Ca rend le gratin encore plus onctueux. J’adore !
ciao les filles, j’ai fait votre recette superbe! même en été 😉 je l’ai goûté tiède et avec le camembert car ici le reblochon c’est un mirage. bonne soirée et merci
Hello Sonia, merci beaucoup pour ton retour sur cette recette ! Je suis ravie qu’elle t’ait enchantée !!
Merci aussi pour le partage !
parbleu! je bave…je note cette recette très alléchante, merci et bonne soirée. Ciao, Sonia
Merci Sonia ! Quand on aime le fromage, c’est le plat qui donne toujours envie !!!
Toujours un bonheur ce plat, miam !
Je vais en faire une demain! Par contre 100g de crème liquide correspond à une brique?
Oui, à peu près, ça ira très bien.
Bonjour, très alléchante cette recette, je suis en train de la faire justement , par contre je n’ai que du lait demi écrémé est ce si grave? Merciiii
Désolée pour le retard de ma réponse, mais ouiiiiii, pas de souci !!
wouech, rien de mieux qu’une bonne tartiflette pour tuer les vilains microbes du rhume (et oui parce que l’hiver ne rime pas qu’avec tartiflette ^^)
Oui, on peut voir ça comme ça 😉
Hummm !!!! Moi aussi je coupe mes pommes de terre en lamelles 😉
Un plat réconfortant dont on ne se lasse pas, avec une bonne odeur de fromage fondu et gratiné, un régal.
Bises
J’adore ! Bisous
Cette recette me donne l’eau à la bouche…divin!
Biz
sans vin blanc pour moi et avec 20 cl de crème, miam !
J’en ai mangé il n’y a pas si longtemps mais tu me fais à nouveau envie.
Je sais, c’est addictif !!! 😉
LA recette de l’hiver ! Petits + : je fais cuire les PDT dans du lait et surtout je frotte le plat à l’ail 😉 Merci pour le partage !
Ta version ressemble bien à la façon gratin dauphinois. @+