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Tartiflette maison au reblochon

avril 13, 2020 · In: Enfant, Plat principal, Sans gluten, Sans oeuf

tartiflette maison au reblochon

Ne me jugez pas tout de suite avec une tartiflette maison au reblochon au mois d’avril et un grand soleil car en fait, j’ai réalisé cette recette au début du confinement. Et oui, j’avais un reblochon au frais depuis un moment et plein de pommes de terre à la maison et avec le confinement et bien nous avions besoin de réconfort. Cette recette de tartiflette était donc parfaite.

Et puis dans le font, on n’a pas vraiment besoin d’excuses et il n’y a pas de saison pour faire une tartiflette à la maison, non !? Et pour tout vous avouer, j’ai même de quoi faire une fondue suisse dans les prochains jours… Hahahhaaa !!! 😉

Bon, et donc cette recette de tartiflette… Alors de mon côté, je coupe les pommes de terre en tout petits cubes pour qu’elles cuisent plus vite et pour que le reblochon de répartisse bien dans tout le plat. Ma petite astuce pour des patate fondante, je procède comme pour un gratin dauphinois, je les fais un peu précuire dans du lait avec un peu d’ail puis ensuite une cuisson lente au four. C’est un régal total et je vous invite vraiment à tester ! Allez, je vous laisse avec le détail de la recette, ci-dessous…

Tartiflette maison au reblochon

tartiflette maison au reblochon

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de tartiflette à la maison ?

  • des pommes de terre à chair ferme
  • du lait entier
  • du reblochon
  • des lardons allumettes fumés
  • du vin blanc sec
  • des oignons
  • de l’ail
  • de la noix de muscade râpée
  • de la crème fleurette
  • du poivre
  • tartiflette maison au reblochon
  • gratin patate fromage

Tartiflette maison au reblochon

5 de 21 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:1 h 15 min
Temps total:1 h 30 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 30 cl lait entier
  • 500 g de reblochon 1 gros fromage
  • 200 g de lardons allumettes fumés
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 3 oignons finement émincés
  • 1 gousse d’ail
  • noix de muscade râpée
  • 10 cl crème fleurette
  • poivre

Instructions

  • Épluchez et lavez les pommes de terre entière.
    Découpez-les en petits cubes d'environ 1 à 1,5 centimètre de côté.
    Mettez-les dans un grand fait-tout avec le lait et la moitié de la gousse d'ail pressée. Faites-les cuire à feu doux et à couvert pendant 15 à 20 minutes en remuant délicatement de temps en temps.
  • Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les lardons puis ajoutez les oignons finement émincé et le reste de l’ail pressé. Laissez dorer puis poivrez un peu, ajoutez une pincée de noix de muscade et le vin blanc. Faites cuire doucement jusqu'à évaporation du vin.
  • Préchauffez votre four à 150°C.
  • Mélangez ensuite délicatement les pommes de terre ainsi que le mélange lardons oignons. Le lait des pommes de terre devrait quasiment s'être évaporé.
  • Dans un plat à gratin, versez les pommes de terre et lardons. Ajoutez la crème et couvrez du fromage. Pour le fromage, coupez-le en 2 dans l'épaisseur puis en quarts et déposez sur le dessus du gratin.
  • Enfournez pendant 1 heure pour que le gratin cuisine doucement et que toutes les saveurs se développent.
  • Servez dès la sortie du four pour que ce soit bien chaud, en l’accompagnant d’une salade verte, ça n’en sera que meilleur.


tartiflette maison au reblochon

Si vous êtes fans de fromages et si vous aimez ce genre de recettes alors voilà quelques idées qui devraient également vous plaire :
– Mont d’Or au four
– Raclette maison
– Fondue Suisse
– Brochette de canard mariné et fromage croustillant

tartiflette maison au reblochon
gratin pommes de terre au reblochon
gratin pommes de terre au reblochon

Si vous réalisez ma recette de tartiflette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Enfant, Plat principal, Sans gluten, Sans oeuf · Tagged: Automne, Crème, Fromage, Hiver, Lardon, Oignon, Patate, Pomme de Terre, Printemps, Reblochon, Salées, Vin

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Coupez le melon en petits cubes ou en forme de billes, à l'aide d'une cuillère parisienne et répartissez dans un plat.
Coupez la mozzarella en morceaux et déposez sur le melon.
Ajoutez la chiffonnade de jambon cru ainsi que les feuilles de menthe et de basilic.
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M recette que j'avais partagée en début de saison est disposur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Christelle dit

    novembre 12, 2020 à 10:03

    Une tartiflette bien dorée et très appétissante !!
    Ta version avec les pdeterre précuites dans le lait me plaît bien !! Je testerai une prochaine fois !!
    Bonne fin de soirée !

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 23, 2020 à 9:29

      Ca rend le gratin encore plus onctueux. J’adore !

      Répondre
  2. Sonia dit

    juillet 23, 2014 à 6:16

    5 stars
    ciao les filles, j’ai fait votre recette superbe! même en été 😉 je l’ai goûté tiède et avec le camembert car ici le reblochon c’est un mirage. bonne soirée et merci

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 23, 2014 à 6:53

      Hello Sonia, merci beaucoup pour ton retour sur cette recette ! Je suis ravie qu’elle t’ait enchantée !!
      Merci aussi pour le partage !

      Répondre
  3. Sonia dit

    mars 4, 2014 à 6:41

    5 stars
    parbleu! je bave…je note cette recette très alléchante, merci et bonne soirée. Ciao, Sonia

    Répondre
    • Léa dit

      mars 5, 2014 à 9:02

      Merci Sonia ! Quand on aime le fromage, c’est le plat qui donne toujours envie !!!

      Répondre
  4. Marie / Madeleines Plumes dit

    février 25, 2014 à 3:11

    5 stars
    Toujours un bonheur ce plat, miam !

    Répondre
  5. Melie's Cooking dit

    février 24, 2014 à 7:26

    5 stars
    Je vais en faire une demain! Par contre 100g de crème liquide correspond à une brique?

    Répondre
    • Léa dit

      février 24, 2014 à 9:09

      Oui, à peu près, ça ira très bien.

      Répondre
    • Laura dit

      novembre 16, 2020 à 10:05

      Bonjour, très alléchante cette recette, je suis en train de la faire justement , par contre je n’ai que du lait demi écrémé est ce si grave? Merciiii

      Répondre
      • Léa dit

        novembre 23, 2020 à 9:30

        Désolée pour le retard de ma réponse, mais ouiiiiii, pas de souci !!

        Répondre
  6. Châtaigne dit

    février 24, 2014 à 7:20

    5 stars
    wouech, rien de mieux qu’une bonne tartiflette pour tuer les vilains microbes du rhume (et oui parce que l’hiver ne rime pas qu’avec tartiflette ^^)

    Répondre
    • Léa dit

      février 24, 2014 à 9:10

      Oui, on peut voir ça comme ça 😉

      Répondre
  7. Le Citron dit

    février 24, 2014 à 6:30

    5 stars
    Hummm !!!! Moi aussi je coupe mes pommes de terre en lamelles 😉

    Répondre
  8. Mélanie dit

    février 24, 2014 à 6:05

    5 stars
    Un plat réconfortant dont on ne se lasse pas, avec une bonne odeur de fromage fondu et gratiné, un régal.
    Bises

    Répondre
  9. Lydie dit

    février 24, 2014 à 5:48

    5 stars
    J’adore ! Bisous

    Répondre
  10. Somphet@La fourchette gourmande dit

    février 24, 2014 à 5:37

    5 stars
    Cette recette me donne l’eau à la bouche…divin!
    Biz

    Répondre
  11. bree13 dit

    février 24, 2014 à 5:32

    sans vin blanc pour moi et avec 20 cl de crème, miam !

    Répondre
  12. LadyMilonguera dit

    février 24, 2014 à 4:40

    5 stars
    J’en ai mangé il n’y a pas si longtemps mais tu me fais à nouveau envie.

    Répondre
    • Léa dit

      février 24, 2014 à 4:41

      Je sais, c’est addictif !!! 😉

      Répondre
  13. mae dit

    février 24, 2014 à 4:21

    5 stars
    LA recette de l’hiver ! Petits + : je fais cuire les PDT dans du lait et surtout je frotte le plat à l’ail 😉 Merci pour le partage !

    Répondre
    • Léa dit

      février 24, 2014 à 4:33

      Ta version ressemble bien à la façon gratin dauphinois. @+

      Répondre

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Je vous glisse ma recette. .
2 grappes de tomates cerises
3 gousses d'ail avec la peau
Huile d'olive
Sel et poivre
Thym
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Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un plat allant au four, déposez les tomates en grappes et ajoutez les gousses d'ail.
Arrosez généreusement d'huile d'olive.
Salez, poivrez et ajoutez quelques brins de thym.
Enfournez pendant 1 heure 1/2. 2 fois pendant la cuisson, versez l'huile du fond du plat sur les tomate pour bien les arroser.
Vous pouvez manger encore chaud ou froid, ce sera délicieux.
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Ici à Grenoble, c'est dur dur...
Du coup question recette, on mange du cru et du froid à fond.
Cependant si vous en avez envie, j'ai publié une super recette il y a quelques jours, des tomates cerises rôties lentement au four. Oui, j'ai bien dit au four ! 😅
En tout cas, je vous souhaite une bonne fin de journée et vous laisse profiter de cette jolie photo prise dans le Vercors... 😘
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