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Salade composée d’été à la pastèque et feta

juillet 7, 2013 · In: Entrée, Recette express, Salade, Végétarien

Salade composée d'été à la pastèque et feta
L’an dernier, quand j’ai commencé à découvrir Pinterest, je suis tombée sur une photo qui m’a beaucoup inspirée. Je me suis donc dit qu’il fallait absolument que je teste cette salade composée d’été à la pastèque et feta, qui me semblait parfaite. J’aimais bien l’accord des saveurs et la mise en forme. Mais l’été a fini par passer et je n’avais pas pris le temps de la réaliser.

Je ne pouvais pas laisser passer l’occasion 2 fois. Alors, cette année, je me suis procurée tous ces bons ingrédients de saison et je me suis lancée en réadaptant la recette originale de cette salade sucrée salée. Le résultat est vraiment trop BON, trop BEAU, super rafraichissant et facile à réaliser pour un effet remarquable.

Salade composée d'été à la pastèque et feta
J’aimais tellement cette mise en forme pour servir cette salade estivale sucrée salée que je l’ai mise en scène avec un petit appareil photo vintage.

Salade composée d'été à la pastèque et feta

Salade estivale sucrée salée

5 de 10 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • 1/4 de pastèque
  • 1/2 melon
  • 1 avocat
  • 100 g de feta
  • 4 brins de ciboulette
  • 2 poignées de graines mélangées lin, tournesol, sésame…

Instructions

  • Vous n’avez qu’à découper la pastèque, le melon, l’avocat et la feta en cubes d’environ 2cm de large, et les assembler en un motif « damier ». Amusez-vous avec la mise en forme et l’ordre des ingrédients. Pour un plus joli effet, je vous conseille de choisir un ingrédient dominant la mise en place, la pastèque dans mon cas, et d’organiser les cubes en diagonales. Disposez ensuite les autres ingrédients de manière aléatoire dans les espaces libres.
  • Cisaillez la ciboulette sur votre salade.
  • Au moment de servir, saupoudrez du mélange de graines que vous aurez préalablement fait griller. Arrosez d’un petit filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Vous pouvez également légèrement saler et poivrer.

Et voilà, vous pouvez servir et impressionner vos hôtes avec ce tableau culinaire…

Salade estivale sucrée salée
Salade estivale sucrée salée
Alors elle vous tente cette petite salade ? Même moi, qui ne raffole pas de la pastèque, j’ai été séduite par sa fraîcheur. Et comme j’ai acheté une pastèque entière, je peux vous dire que je vais en manger… J’ai intérêt de trouver d’autres recettes ! Vous avez des idées ?

By: Léa · In: Entrée, Recette express, Salade, Végétarien · Tagged: Avocat, Ciboulette, Eté, Feta, Melon, Pastèque

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Quel est votre programme du jour ? . Ici, c'est me Quel est votre programme du jour ?
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Ici, c'est mercredi avec les petits et comme j'ai trouvé une belle pièce de bœuf au marché on va se faire une bonne salade de boeuf grillé et gremolata. Yum !
.
Si vous souhaitez ma recette, elle est dispo sur le blog et je vous la remets ici 👇
.
400 g de boeuf en pavé un peu épais de 2 cm
4 pains pita
Salade (type cresson)
Sel et poivre
1/2 bouquet de persil plat
Feuilles de menthe
1 ou 2 gousses d'ail pelées
1/2 citron vert bio jus et zestes
1/2 citron bio jus et zestes
4 c. à s. d'huile d'olive
Piment en poudre
.
Commencez par la gremolata. Lavez les herbes fraîches et placez les feuilles dans un petit robot mixeur.
Ajoutez l'ensemble des autres ingrédients et mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Si nécessaire, ajoutez un tout petit peu d'eau puis versez dans un bol et réservez jusqu'au moment de servir.
Préparez ensuite la salade avant la cuisson de la viande et faites griller les pains pita au grille-pain.
Dans une poêle anti-andhésive, faites griller le bœuf 2 à 3 minutes sur chaque face.
Émincez-le en fines lamelles et servez sur un lit de salade avec les morceaux de pita et la sauce gremolata.
C'est un pur régal, plein de fraîcheur et de saveurs.
.
.
.
https://tangerinezest.com/salade-de-boeuf-grille-et-gremolata/
Connaissez-vous l'ail des ours ? C'est une plante Connaissez-vous l'ail des ours ?
C'est une plante comestible qui peut se trouver dans les sous-bois lors de vos balades printanières. La semaine dernière j'en ai cueilli un bon bouquet et j'en ai fait du pesto ! C'est très facile et délicieux !
.
Voici ma recette :
150 g d’ail des ours
125 g d’huile d’olive
100 g de pignons de pin
100 g de parmesan ou pecorino
Poivre du moulin
.
Lavez et essorez l’ail des ours puis hachez grossièrement avec un couteau.
Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
Mixez pour avoir une purée fine.
Faites toaster les pignons à la poêle doucement et ajoutez-les dans le blender. Mixez de nouveau.
Ajoutez le parmesan/pecorino râpé ainsi que quelques tours de poivre et mixez encore.
Versez dans un bocal.
Vous pouvez conserver ce pesto une semaine au frais et le congeler sans aucun problème.
.
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.
https://tangerinezest.com/pesto-a-lail-des-ours/
.
 #recettevege #recettevegetarienne #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #pesto #aildesours #vegetarien #instarecette #healthyfood #instagood #instafood #onthetable #pestoaildesours #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #wildfood #locavor #saveurmag #faitmaison
Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de v Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de volailles ?
C'est tellement bon et facile à préparer pour les apéritifs ou en guise d'entrée. 
Pour celles et ceux que ça intéresse, je vous mets ma recette, elle est également disponible sur le blog, vous allez adorer...
.
300 g de foies de volailles
120 g de beurre
1/2 c. à c. de sel
Poivre 5 baies
2 c. à s. de Porto
.
Faites dorer les foies de volailles dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés sur tous les côté et cuits à cœur.
Versez dans le bol d'un petit robot mixeur, ajoutez le beurre coupé en petits dès, le porto, salez et poivrez.
Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Versez dans une terrine, lissez le dessus de la préparation et placez au frais au moins une nuit.
Servez sur des toasts en guise d'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
.
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https://tangerinezest.com/terrine-de-pate-de-foie-de-volaille/
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#fingerfood #instafood #saveurmag #instagood #instarecette #healthyfood #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #monpinterest #feedfeed #makeitdelicious #demotivateurfood #pâté #foie #volaille #recettefacile #recetterapide #momentapero #aperomaison #tartine #apero #foodie #recettecoupdecoeur
Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanc Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanche !
Pour l'occasion, je vous propose de (re)découvrir ma recette d'asperges vertes rôties, c'est un pur régal avec des asperges encore croquantes et bien parfumées !
..
1 botte asperges vertes (soit 500 g)
2 gousses d'ail pressées
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez le bas des tiges sur environ 1 centimètre si elles sont fines, un peu plus si elles sont épaisses. Si nécessaire, épluchez rapidement le bas des tiges à l'adire d'un économe et rincez-les.
Disposez les asperges sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson, puis badigeonnez avec l'huile d'olive et à l'aide d'un pinceau de cuisine, afin de bien les enrober.
Pressez les gousses d'ail épluchées et dégermées.
Enfournez pendant 12 à 15 min, selon leur grosseur. Elles ne doivent pas trop colorer, rester brillantes et charnues sinon elle seront trop sèches.
Plantez un couteau à l'intérieur pour vérifier qu'elles soient tendres.
A la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel et de poivre.
Vous pouvez les déguster froides ou chaudes, comme bon vous semble.
.
.
.
https://tangerinezest.com/asperges-vertes-roties-au-four/
.
#recettedujour #asperge #asparagus #asparagusrecipes #recettedietetique #recettedecuisine #recettedesaison #inmykitchentoday #dansmacuisine #atable #surmatable #recetteprintemps #foodloversofinstagram #recettehealthy #healthyrecipes #healthylunch

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Heather Who Needs a Cape? dit

    juillet 21, 2013 à 3:49

    5 stars
    What a beautiful summer dish! looks so good!

    Would love for you to come over and link this (and others) up to Super Sunday at Who Needs a Cape! We are live right now! http://whoneedsacape.com/2013/07/super-sunday-link-party-7/

    Hope we see you there!

    Répondre
  2. Léa dit

    juillet 19, 2013 à 4:59

    Merci les filles ! J’avoue que ce qui m’avait emballé à la base c’était bien l’aspect graphique, mais en plus, c’est bon !!

    Répondre
  3. Sandrine | Fraise Basilic dit

    juillet 7, 2013 à 8:54

    5 stars
    C’est joli, joli joli. Coloré et graphique, je signe de suite pour cette jolie salade.
    Bonne fin de week-end les filles

    Répondre
  4. poupougnette dit

    juillet 7, 2013 à 6:41

    5 stars
    Oh la la! toutes ces couleurs, toutes ces saveurs, j’en salive! c’est tellement joli… je m’invite volontiers pour la déguster avec bonheur!! 😉
    belle soirée.
    bisous

    Répondre
  5. LadyMilonguera dit

    juillet 7, 2013 à 5:02

    5 stars
    Originale cette salade !

    Répondre
  6. Dana dit

    juillet 7, 2013 à 3:42

    5 stars
    Cest tres beau, estivale et simple, Léa. miam !

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 7, 2013 à 3:49

      Merci Dana !!!

      Répondre

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Allez, bonne soirée...
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> https://tangerinezest.com/pate-a-pizza-maison/
> https://tangerinezest.com/pizza-tomate-burrata-basilic-et-mortadelle/
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Après quelques jours au bord de la mer, nous voil Après quelques jours au bord de la mer, nous voilà de retour... du coup, j'en ai oublié de vous parler ici de ces petites merveilles que vous voyez en photo. Il s'agit de biscuits au beurre de cacahuète et chocolat. Une pure merveille ! Cette recette inspirée de @lacuisinedebernard et totalement addictive !
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Si vous voulez ma recette, et je peux vous dire que vous la voudrez, elle est dispo sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio.
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