Salade de petit-pois, carottes et pâtes

Et voilà, c’est la fin de mes petites vacances et on arrive déjà à la fin de la saison des petits-pois, mais je ne pouvais pas m’empêcher de partager cette recette toute simple de salade de petit-pois, carottes et pâtes orzo.

Je l’avais préparé en guise d’accompagnement d’une langue de boeuf sauce gribiche mais elle sera également parfaite avec des grillades ou simplement en tant que telle, en salade.

Je ne sais pas si vous connaissez ces petites pâtes mais je les aime tout particulièrement. Je ne sais pas trop pourquoi mais je crois que j’aime leur goût, la texture et le format, style grains de riz…

Enfin, en tout cas, s’il y a bien une chose dont je suis sûre, c’est que j’aime les pâtes, toutes les pâtes ! Je pense que je pourrais en manger tous les jours ! Si si, c’est vrai !

Pour en revenir aux vacances, ce qui est vraiment génial cette année, c’est que j’en aurai de nouveau en août puis en septembre… Trop bien, mais vivement quand même !!!

Salade de petit-pois, carottes et pâtes

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Salade de petit-pois et carottes ?

• des petit-pois non écossés
• des carottes
• de l’oignon nouveau
• des pâtes orzo / avoine, par exemple
• de l’huile d’olive
• du sel et poivre du moulin

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Salade de petit-pois, carottes et pâtes orzo

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:15 minutes min

Temps total:30 minutes min

Type de plat: Entrée, Plat principal

Cuisine: Française

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 500 g de petit-pois non écossés
• 4 carottes
• 1 oignon nouveau
• 200 g de pâtes orzo / avoine
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Instructions

• Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles et réservez.
• Écossez les petits-pois et réservez dans un bol, à part.
• Faites chauffer 2 casseroles d’eau salée. Quand elle boue, versez les rondelles de carottes dans une et les pâtes orzo dans l’autre.
• Faites cuire les pâtes comme sur le paquet, égouttez puis réservez.
• Pour les carottes, laissez cuire pendant 5 minutes puis ajoutez les petit-pois. Au bout d’encore 5 minutes, égouttez.
• Dans une poêle, faites-chauffer une peu d'huile d'olive et faites blondir l'oignon nouveau quelques minutes.

  Ajoutez les petit-pois et carottes et remuez délicatement.

  Faites cuire 3 minutes, mélangez aux pâtes hors du feu et servez soit en accompagnement, soit en salade.

  Salez et poivrez à votre convenance.

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉