Il y a quelques jours (quelques semaines en fait), en faisant mes courses, je suis tombée sur du riz noir et comme ça faisait longtemps que je n’en avais pas mangé, je me suis dit que c’était l’occasion et en salade, c’est vraiment top. On arrive à la fin de la saison des oranges, mais on termine en apothéose avec les oranges sanguines et j’adore ce fruit !! Alors voilà, ni une, ni deux, on cuisine une bonne salade de riz noir à la feta et orange sanguine et on se fait plaisir !
Il y a quelques année, j’avais une amie qui vivait à Milan et juste en bas de chez elle il y avait un petit café qui servait de délicieux jus d’orange pressée, de bons cappuccino et des croissant au chocolat à tomber. C’est notamment là que j’ai vraiment découvert l’orange sanguine et j’en suis restée accro ! Merci Pao !
Pour en revenir à notre petite salade de riz noir à la feta et orange sanguine, je pense que vous allez vous régaler car elle associe douceur et saveurs acidulées qui se marient à merveille…
Salade de riz noir à la feta et orange sanguine
Ingrédients
- 1 verre de riz noir
- Eau salée
- 1 orange sanguine
- 50 g de feta émiettée
- Quelques brins de ciboulette ciselés
- POUR LA SAUCE
- Le jus d'1 orange sanguine
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire le riz noir comme indiqué sur le paquet, généralement 25 à 30 minutes dans de l'eau salée et bouillante. Égouttez et déposez dans un saladier.
- Épluchez l'orange, coupez des tranches ou des suprêmes pis déposez-les sur le riz.
- Émiettez la feta et ciselez la ciboulette sur les dessus du riz.
- Pour la sauce, mélangez l'ensemble les ingrédients dans un bol puis versez sur la salade au moment de déguster.
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Elle est très jolie cette petite salade! J’adore le contraste des couleurs!
C’est vrai que les couleurs sont sympas !
une recette très originale !
quelle vision gourmande! miam!! super bon ton plat! bonne soirée
Et bonne pour la santé 😉
Il faut vraiment que je teste le riz noir. Merci pour cette recette.
C’est à la mode en ce moment, on en trouve facilement…
Le genre de salades que j’aime beaucoup, et je partage ton goût pour le riz noir en salade, tout comme le parfum acide des oranges sanguines.
Une recette qui me plait beaucoup, simple, parfumée, acidulée…
Merci ! Je trouvais que les saveurs se mariaient super bien !
Super recette ! Une jolie salade pour bien commencer la saison 🙂
Je pense que je vais remettre ça dans une autre version…
C’est un fameux anti-oxydant, ce riz là, réservé à l’empereur, disait-on. Et la présentation est très jolie. Bravo ma poule
Et bien, j’apprends quelque-chose ! Merci !!
C’est une salade bien sympathique !
Merci merci !
J’adooore le riz noir ! pas mal cette version de la salade riz noir – orange sanguine 😉
j’en ai une plus automnale avec du raisin et du bleu qui est top aussi !
Ouiii, c’est vraiment top ce riz !
Super idée avec du raisin et du bleu !!