Sauce cacahuète et Soja

J’ai réalisé cette recette de sauce cacahuète et soja afin d’accompagner mes rouleaux de printemps végétariens et je dois dire que c’est un pur régal ! Cela s’accordait très bien ensemble entre la fraîcheur les légumes et des herbes, relevée par cette sauce pleine de saveurs qui font voyager nos papilles.

Dans la fiche recette j’indique de bien mixer les ingrédients, c’est vraiment ce que je recommande pour plus d’homogénéité et d’onctuosité. Je ne l’avais pas fait sur la photo car j’utilisais un beurre d’arachide croquant et que je voulais bien sentir les petits morceaux, mais n’hésitez pas à bien mélanger si vous testez, cela permettra à la sauce de mieux adhérer à vos ingrédients. 😉

Sauce cacahuète et Soja

Sauce cacahuète et soja

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Temps de préparation:5 minutes min

Temps total:5 minutes min

Type de plat: Sauce

Cuisine: Asiatique

Servings: 1 bol

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à soupe de nuoc mam
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou de cidre)
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 gousse d'ail pressée
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 4 cuillères à soupe d'eau (ou plus)
• 1 filet de jus de citron ou citron vert (facultatif)

Instructions

• Dans un petit mixeur, déposez l'ensemble des ingrédients et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène et onctueux.
• N'hésitez pas à goutter et à réajuster les ingrédients en fonction de votre goût.
• Versez dans un ou plusieurs bols pour chacun de vos hôtes.

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