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Tarte aux pêches, myrtilles et amandes effilées

18 août, 2015 · In: Dessert, Végétarien

Tarte aux pêches, myrtilles et amandes effilées

Quel bonheur de pourvoir déguster des bonnes tartes sucrées estivales avec de bons fruits ! Pour cette version, c’est une tarte aux pêches, myrtilles et amandes effilées que je vous propose.

J’ai choisi de remplacer la crème que j’utilise habituellement par du mascarpone, mais c’est selon votre envie ou ce que vous avez dans le frigo…

En tout cas, je trouve que les ingrédients se marient bien entre eux, avec l’acidité des fruits et la douceur du mascarpone et des amandes.

Rien que de regarder les photos, ça me donne envie de refaire une tarte, pourquoi pas à l’abricot, je n’en ai pas encore mangé cette année alors que c’est un de mes dessert préféré, je ne sais pas ce que j’ai fait…

Il faut dire aussi que cet été, je n’ai pas franchement eu l’occasion d’allumer mon four, vous voyez pourquoi…

Et vous, vous avez eu votre dose de desserts au fruits estivaux ? Moi, j’en ai encore franchement envie ! L’été est loin d’être fini dans mon cœur (et mon estomac…). 😉

Alors demain, je file au marché faire le plein de fruits, aujourd’hui, c’était les légumes…

Tarte aux pêches, myrtilles et amandes effilées

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE RECETTE DE tarte ?

POUR LA PÂTE A TARTE

  • de la farine
  • de l’huile
  • de l’eau légèrement tiède
  • du sel

POUR LA GARNITURE

  • des pêches
  • des myrtilles
  • de l’œuf
  • du mascarpone
  • du sucre
  • du sucre vanillé
  • des amandes effilées
Tarte aux pêches, myrtilles et amandes effilées

QUELLES SONT D’AUTRES IDÉES RECETTES DE DESSERTS À FAIRE AVEC DES PÊCHES QUI DEVRAIENT VOUS PLAIRE AUTANT QUE CELLE-CI ?

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Tarte aux pêches, myrtilles et amandes effilées

Tarte aux pêches, myrtilles et amandes effilées

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 minutes min
Temps de cuisson:40 minutes min
Temps total:55 minutes min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

POUR LA PÂTE A TARTE

  • 250 g de farine
  • 8 cl d’huile
  • 8 cl d’eau légèrement tiède
  • 1 pincée de sel

POUR LA GARNITURE

  • 8 pêches
  • 50 g de myrtilles
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 belles poignées d’amandes effilées

Instructions

  • Commencez par préparer votre pâte à tarte.
  • Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et le sel.
  • Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, cette pâte à tarte ne se pétrit pas.
  • Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d’huile et/ou d’eau.
  • Farinez légèrement votre plan de travail, étalez-la et placez-la dans le moule à tarte.
  • Piquez votre fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
  • Préchauffez votre four à 190°C.
  • Après avoir lavez les pêches, coupez-les 8 quartiers, retirez les noyaux et répartissez les fruits sur votre fond de tarte.
  • Dans un bol, mélangez l’œuf avec le mascarpone et le sucre puis versez sur les pêches.
  • Saupoudrez de sucre vanillé et répartissez les amandes effilées sur le dessus.
  • Si vous souhaitez donner un style rustique à la tarte, comme sur la photo, rabattez les bords sur les fruits, sinon coupez de manière plus nette.
  • Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
  • Régalez vous avec tiède ou froide, selon votre envie !

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Amande, Automne, Eté, Myrtille, Pêche

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Alison dit

    21 août, 2015 à 7:01 am

    5 stars
    Les pêches cette année sont délicieuses, et j’adore le look “rustique” de ta tarte alors oui, j’en ferais bien mon 4h moi aussi 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      21 août, 2015 à 9:32 am

      Avant je découpez systématiquement le bord de ma pâte pour qu’il soit lisse mais finalement c’est tout aussi sympa de simplement replier les excédants de pâte sur le dessus des fruits. Et pour ceux qui sont comme moi, qui adorent les bords, c’est encore mieux ! 😉

      Répondre
  2. Léa (Savoure la Vie) dit

    20 août, 2015 à 11:29 pm

    Miam, ta tarte donne vraiment envie, j’aime beaucoup sa présentation!
    Je ne suis pas prête à passer à l’automne et voir les fruits estivaux déserter les stands au marché….. La vie est dure!

    Léa (encore une!)

    Répondre
    • Léa dit

      21 août, 2015 à 9:34 am

      Oh oui, je suis tout à fait d’accord avec toi ! Je pense que j’avais cette impression car le temps était plus automnal ces derniers jours, mais vu que le soleil revient, c’est le top ! Hier j’ai trouvé des Mara des bois, j’ai failli manger la barquette entière au petit déjeuner, ce matin !!

      Répondre
  3. Nina dit

    20 août, 2015 à 4:12 pm

    Et bien moi, je ne sais pas ce que j’ai fait non plus, je n’ai presque pas mangé de pêches encore! Des abricots, j’en ai mangé des kilos en revanche, mais pas en tarte non plus, alors que c’est si bon, mais qui voudrait allumer le four par 40°C??? Bon du coup je vais devoir m’offrir une séance de rattrapage de tarte et de pêches, et cette recette va me permettre de faire les deux à la fois! Elle a l’air délicieuse!

    Répondre
    • Léa dit

      21 août, 2015 à 10:04 am

      En fait tu as raison ! C’est parce qu’il faisait trop chaud et on n’a pas allumé le four !
      Enfin, il y a encore plein de pêche au marché et les prunes arrivent, je m’en gave… 🙂

      Répondre
  4. sotis dit

    20 août, 2015 à 3:52 pm

    quelle douce tentation!!! bisous

    Répondre
    • Léa dit

      21 août, 2015 à 9:36 am

      Merci !

      Répondre
  5. Contes et Délices dit

    19 août, 2015 à 8:06 pm

    Oula non, je n’ai pas encore eu ma dose !! Alors autant te dire que ta tarte me donne bien envie 😉

    Répondre
    • Léa dit

      20 août, 2015 à 11:44 am

      Ah, ça me rassure !! J’ai encore des pêches et nectarines à la maison, je crois que je vais remettre ça… 🙂

      Répondre
  6. bree13 dit

    19 août, 2015 à 6:18 pm

    très jolie, bravo !

    Répondre
    • Léa dit

      20 août, 2015 à 11:45 am

      Merciii !

      Répondre
  7. Emilie dit

    19 août, 2015 à 5:33 pm

    Jolie tarte et jolies photos miss 😉

    Répondre
    • Léa dit

      20 août, 2015 à 11:45 am

      Merci Milou ! J’espère que ça va…

      Répondre
  8. choupette82 dit

    19 août, 2015 à 8:40 am

    Ho !! comme elle donne envie cette jolie tarte !! parfaite !! bises

    Répondre
    • Léa dit

      19 août, 2015 à 9:06 am

      Merci Céline, c’est gentil !!

      Répondre
  9. patchcath dit

    19 août, 2015 à 6:14 am

    C’est une tarte que j’aime, merci. J’y pense tout à coup, il faudra que j’aille ramasser des prunelles pour un crumble… belle fin de semaine

    Répondre
    • Léa dit

      19 août, 2015 à 8:59 am

      Oh, trop bonne idée !! Un crumble ! J’ai des mirabelles à la maison, je crois que je vais tester…

      Répondre
  10. BoopCook dit

    18 août, 2015 à 7:51 pm

    dééliiceux !

    Répondre
  11. LadyMilonguera dit

    18 août, 2015 à 5:10 pm

    J’en aurais bien fait mon 4 heures…

    Répondre
    • Léa dit

      19 août, 2015 à 9:03 am

      Ahah !! J’adore ces tartes estivales ! 😉

      Répondre

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