Si vous avez envie de fraicheur, de saveur et de douceur dans un dessert alors cette verrine de pêche rôtie, mascarpone et sirop d’érable est totalement faite pour vous ! C’est le dessert ultra rapide à réaliser qui peut être mangé en solitaire, en mode égoïste ou en last minute (pas .com) si vous avez du monde à la maison et envie de les impressionner facilement… 😉 Non non, je n’ai pas mangé un clown… Enfin bon, bref je devrais peut-être…

J’ai mis du sirop d’érable dans mes verrines de mascarpone-pêche, mais vous pouvez aussi mettre du miel si vous préférez, c’est juste que j’aime tellement le ce sirop canadien que j’en mettrais de partout et je me damnerais pour celui-ci ! Et puis avec les petites amandes toastées sur le dessus, c’est plus que délicieux. Je m’en lèche encore les babines…

En tout cas, si vous avez envie de ce dessert, dépêchez-vous car il n’y a bientôt plus il n’y aura bientôt plus de pêches sur les étals des marchés !

Verrine de pêche rôtie, mascarpone et sirop d’érable

2015-07-11 17:00:10

Pour 2

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Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

30 min

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

30 min

Ingrédients

1. 2 pêches
2. 4 cuillères à soupe de mascarpone
3. 1 sachet de sucre vanillé
4. 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
5. 2 cuillères à soupe d'amandes effilées

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Lavez et dénoyautez les pêches en les ouvrant en 2.
3. Placez-les sur une grille de four et enfournez pendant 30 minutes.
4. Fouettez le mascarpone au sucre vanillé.
5. Faites toaster les amandes effilées et réservez.
6. Quand les pêches sont cuites, placez un lobe au fond de chaque verrine, versez une cuillère de mascarpone, puis répétez l'opération encore une fois.
7. Arrosez de sirop d'érable et répartissez les amandes sur le dessus.
8. Vous pouvez déguster immédiatement ou placez au réfrigérateur en attendant de servir.

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