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Brioche perdue au four à la pêche

juillet 23, 2015 · In: Dessert, Végétarien

Brioche perdue au four à la pêche
Je n’en reviens pas ! Je n’ai encore encore jamais partagé de recette à base de pêche sur ce blog de cuisine alors que je vis dans une région qui en regorge et que j’en mange très très régulièrement. Alors, voilà qui sera chose faite avec cette brioche perdue au four à la pêche. Le résultat était délicieux, bien moelleux au cœur et croustillant de sucre caramélisé sur le dessus, miam !

Ça faisait longtemps que je voulais tester la brioche perdue au four et comme je commence à pouvoir de nouveau manger des œufs, je me suis dit que c’était le moment. Et comme c’est l’été et qu’il y a pleins de bons fruits à notre disposition, je me suis dit que ce serait pas mal d’y associer une petite pêche histoire d’apporter un peu de fraicheur à cette recette. Une réussite ! J’aime bien la présentation dans des bocaux et je dois dire que c’était bien pratique aussi. Je les avais récupéré à Daily Pic, une sorte de ‘fast food’ d’Anne-Sophie Pic, à Valence…

Nous avons mangé cette brioche perdue au petit-déjeuner mais ce sera également parfait en dessert, peut-être en portions un peu plus petites et avec une boule de glace à la vanille ! 😉 En tout cas, je suis sûre que ça plaira aux grands comme aux petits…

Brioche perdue au four à la pêche

Brioche perdue au four à la pêche

5 de 5 votes
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Portions: 2

Ingrédients

  • 1 petite brioche individuelle
  • 1 œuf
  • 25 g de sucre
  • 20 cl de lait
  • Vanille facultatif
  • 1 pêche bien mûre
  • Cassonade

Instructions

  • Préchauffez votre four à 160°.
  • Découpez la brioche en petits cubes et mélangez-la au lait.
  • Dans un bol, mélanger l'œuf, le sucre, et la vanille. Incorporez au mélange lait-brioche et remuez délicatement. Il faut que la brioche soit bien imprégnée.
  • Coupez la pêche en petits dès et mélangez à la brioche.
  • Verser le tout dans 2 ramequins et saupoudrez d'un peu de cassonade.
  • Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la brioche perdue soit bien prise et dorée.



Brioche perdue au four à la pêche

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Automne, Eté, Oeuf, Pêche

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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. CookieM dit

    juillet 24, 2015 à 3:28

    5 stars
    Oh mais c’est bien pratique cette cuisson au four en petits pots individuels ! Et avec de la pêche, miam 🙂
    Bon week-end

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 25, 2015 à 10:12

      Tout à fait 😉 ça l’a rendu bien moelleuse et croustillante sur le dessus…

      Répondre
  2. sotis dit

    juillet 24, 2015 à 2:49

    5 stars
    hummmm un régal et j’adore la présentation en bocaux, tu peux les emmener en picnique comme ça!!! bisous

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 24, 2015 à 2:52

      On a même pas eu le temps de les emmener en pique-nique 😉 mais c’est vrai que ça peut se faire…

      Répondre
  3. musée gourmand dit

    juillet 24, 2015 à 12:06

    l’association pain perdu et pêche j’adore , ça se mari vraiment très bien , par contre je n’ai jamais cuisiner de brioche perdu au four , ce doit être vraiment beaucoup plus tendre et savoureux , il va falloir qu j’essaie ça 😉

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 24, 2015 à 2:55

      C’est comme le pain, mais encore plus gourmand 😉

      Répondre
  4. Coco dit

    juillet 24, 2015 à 10:48

    5 stars
    Elle a l’air bien gourmande cette brioche perdue aux pêches. J’ai bien envie d’y goûter…

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 24, 2015 à 10:50

      Comme c’est la période des pêches, c’est le moment de les cuisiner, mais je suis sûre que ça irait bien avec d’autres fruits ! A tester donc…

      Répondre
  5. ptitecuisinedepauline dit

    juillet 23, 2015 à 9:22

    Ils ont l’air délicieux!

    Répondre
  6. Contes et Délices dit

    juillet 23, 2015 à 8:24

    Trop bonne idée !! Ça a l’air trop bon ! 😉

    Répondre
  7. BoopCook dit

    juillet 23, 2015 à 7:07

    ooou que c’est gouuuurmand !

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 24, 2015 à 8:51

      Carrément !! 😉

      Répondre
  8. bree13 dit

    juillet 23, 2015 à 6:00

    ça doit être délicieux !

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 24, 2015 à 8:50

      Et c’est super, au petit-déj, en goûter ou au dessert…

      Répondre
  9. LadyMilonguera dit

    juillet 23, 2015 à 4:57

    Elle est super gourmande cette brioche !

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 24, 2015 à 8:50

      C’est tout à fait le mot 😉

      Répondre
  10. Mélina & Chocolat dit

    juillet 23, 2015 à 4:36

    Oulalala quel délice visuel !! a tester trèèès vite ! 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 24, 2015 à 8:50

      Merci Mélina, c’est gentil !

      Répondre

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Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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