Brioche perdue au four à la pêche

Je n’en reviens pas ! Je n’ai encore encore jamais partagé de recette à base de pêche sur ce blog de cuisine alors que je vis dans une région qui en regorge et que j’en mange très très régulièrement. Alors, voilà qui sera chose faite avec cette brioche perdue au four à la pêche. Le résultat était délicieux, bien moelleux au cœur et croustillant de sucre caramélisé sur le dessus, miam !

Ça faisait longtemps que je voulais tester la brioche perdue au four et comme je commence à pouvoir de nouveau manger des œufs, je me suis dit que c’était le moment. Et comme c’est l’été et qu’il y a pleins de bons fruits à notre disposition, je me suis dit que ce serait pas mal d’y associer une petite pêche histoire d’apporter un peu de fraicheur à cette recette. Une réussite ! J’aime bien la présentation dans des bocaux et je dois dire que c’était bien pratique aussi. Je les avais récupéré à Daily Pic, une sorte de ‘fast food’ d’Anne-Sophie Pic, à Valence…

Nous avons mangé cette brioche perdue au petit-déjeuner mais ce sera également parfait en dessert, peut-être en portions un peu plus petites et avec une boule de glace à la vanille ! 😉 En tout cas, je suis sûre que ça plaira aux grands comme aux petits…

Brioche perdue au four à la pêche

2015-06-25 15:18:43

Pour 2

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Ingrédients

1. 1 petite brioche individuelle
2. 1 œuf
3. 25 g de sucre
4. 20 cl de lait
5. Vanille (facultatif)
6. 1 pêche bien mûre
7. Cassonade

Instructions

1. Préchauffez votre four à 160°.
2. Découpez la brioche en petits cubes et mélangez-la au lait.
3. Dans un bol, mélanger l'œuf, le sucre, et la vanille. Incorporez au mélange lait-brioche et remuez délicatement. Il faut que la brioche soit bien imprégnée.
4. Coupez la pêche en petits dès et mélangez à la brioche.
5. Verser le tout dans 2 ramequins et saupoudrez d'un peu de cassonade.
6. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la brioche perdue soit bien prise et dorée.

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/