J’adore les abricots alors je peux vous dire qu’en ce moment j’en rapporte systématiquement à la maison après mon petit tour hebdomadaire au marché. En plus, comme mon activité préférée est de faire des purées et compotes pour mon petit loulou afin qu’il découvre un maximum de saveurs, j’ai besoin de faire le plein très très régulièrement. Ça mange ces petits bêtes ! Alors, on en profite pour nous aussi, abuser des fruits de saison ! Enfin, en passant à 3, on a quand même doublé notre budget fruits et légumes, et oui, quand même !
Après ma panna cotta, c’est donc en version plus classique que j’ai cuisiné ce fruit d’été cette semaine, mais je l’ai associé à sa cousine… : clafoutis aux abricots et nectarines 😉
J’aime beaucoup le clafoutis, c’est un dessert doux comme tout qu’on peut aussi déguster au goûter. Et oui, quand on est en vacances on a bien le droit… Je trouve que le clafoutis aux abricots est parfait car l’acidité des abricots va extrêmement bien avec la pâte.
Clafoutis aux abricots et nectarines
Ingrédients
- 500 g d'abricots frais
- 60 g de beurre
- 4 œufs
- 25 cl de lait
- 100 g de farine
- 110 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°
- Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir.
- Pendant ce temps cassez les œufs et battez en omelette avec une pincée de sel. Ajoutez les sucres et mélangez jusqu'à ce que ça blanchisse.
- Ajoutez la farine en mélangeant et ajouter peu à peu le beurre fondu et le lait. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
- Graissez un plat à gratin.
- Lavez vos abricots, coupez-les en deux et enlevez les noyaux. Disposez vos moitiés d'abricots face bombée vers le haut et ajoutez la pâte.
- Faites cuire pendant 45 minutes.
Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉
clafoutis par ci, clafoutis par là, j’aime tellement ça que je ne m’en lasse jamais et tes photos sont magnifiques !
Je suis bien d’accord avec toi, c’est tellement bon !
J’aime beaucoup les clafoutis aussi, la version aux abricots et nectarines est terriblement bonne en plus !
C’est classique mais ça fait du bien !
Ah ben chez nous aujourd’hui c’était gâteau renversé aux pêches ! Faut en profiter avant que septembre pointe le bout de son nez ^^ ça fait bien longtemps que je n’ai pas fait de clafoutis, une très bonne idée avec les abricots qui apportent de l’acidité. Bonne semaine en tout cas, à plus ! Bises
Je me gave de ces fruits d’été, j’aime tellement ça ! Et après, ce sera au tour des prunes de passer à la casserole…
En voilà de jolis clafoutis estivaux…