Apéritif dinatoire/ Entrée/ Recette express/ Végétarien

Brick ricotta et asperge

Brick ricotta et asperge
On reste dans les recettes estivales, bien sûr, mais pour celle-ci, il faudra choisir un jour pas trop chaud car il faut quand même allumer le four. Mais ça vaut vraiment le coup, et il n’y a qu’à cette saison qu’on peu utiliser ces bons produits frais.

Et puis, pour celles et ceux qui n’ont pas trop le temps, cette recette est facile et rapide à réaliser…
En plus, cette recette est assez passe-partout car vous pouvez remplacer l’asperge par un autre légume, ou manger une bonne brick ricotta et asperge en guise d’apéritif, ou comme nous avec une bonne salade en plat.

Brick ricotta et asperge

Brick ricotta et asperge
Pour 4
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Ingrédients
  1. 4 feuilles de bricks
  2. 150 g de ricotta
  3. 4 asperges vertes
  4. 1 gousse d’ail violet frais
  5. huile d’olive
  6. sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Lavez les asperges, épluchez-les sur la base, ébouillantez-les 2 minutes puis rincez-les à l’eau glacée afin d’arrêter la cuisson.
  3. Coupez-les en petits tronçons et mélangez-les avec la ricotta, les sel, le poivre et l’ail pressé.
  4. Étalez une feuille de brick sur un torchons propre et humide et déposez 1/4 de votre mélange ricotta/asperge au centre.
  5. Rabattez le bord inférieur sur le mélange puis les 2 bords de droite et gauche. Roulez ensuite la brick vers le haut.
  6. Répétez l’opération pour les autres bricks.
  7. Roulez les bricks rapidement dans un peu d’huile d’olive et placez-les dans un plat à four. Enfournez-les pendant 15 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Laissez-les refroidir un peu puis mangez-les telles quelles pour l’apéritif ou avec une salade en entrée.

Alors, vous vous laissez tenter par une petite brick roulée ?

Brick ricotta et asperge
Brick ricotta et asperge

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12 Comments

  • Reply
    nabade
    avril 11, 2014 at 11:33

    super bon, je n’avais que des asperges blanches, et j’ai ajouté du piment d’espelette parce qu’on aime bien que ce soit relevé. Délicieux, dégusté en aperitif dinatoire

    • Reply
      Léa
      avril 12, 2014 at 3:31

      Et ooui, les vertes ne sont pas encore là. Très bonne idée avec un peu de piment…

  • Reply
    Louise
    juillet 20, 2013 at 1:08

    Ca doit être délicieux, et le pliage est magnifique !

    • Reply
      Léa
      juillet 20, 2013 at 6:19

      Merci. C’est vrai que c’était bon, et le roulage est très facile à faire..

  • Reply
    La Ptite Bulle d'Elo
    juillet 17, 2013 at 9:25

    Quelle jolie recette! je la garde précieusement, merci beaucoup et belle soirée!

    • Reply
      Léa
      juillet 18, 2013 at 7:49

      N’hésite pas à revenir me faire un retour…

  • Reply
    Marie / Madeleines et Plumes d'autruche
    juillet 17, 2013 at 2:25

    Miam ! ça doit être parfait comme dîner avec une petite salade

    • Reply
      Léa
      juillet 18, 2013 at 7:48

      Ben, c’est tout à fait comme ça que nous les avons dégustées…

  • Reply
    Over-Cookée (@overcookee)
    juillet 17, 2013 at 12:52

    craquantes et fondantes hummm j’en ferais bien mon déjeuner !!

    • Reply
      Léa
      juillet 18, 2013 at 7:48

      Nous, on les a mangées avec une salade en guise d’entrée.

  • Reply
    LadyMilonguera
    juillet 16, 2013 at 4:08

    Elles me disent bien ces bricks…

    • Reply
      Léa
      juillet 18, 2013 at 7:47

      Et oui, c’est parce qu’elle sont bien dorées…

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