Filet mignon aux pruneaux et oignons rouges

Filet mignon aux pruneaux
Découvrez ici un repas bien réconfortant, en sucré-salé. Tout le monde n’apprécie pas, mais moi j’adore ça, surtout sous la forme d’un filet mignon aux pruneaux et oignons rouges !!

Filet mignon aux pruneaux

Filet mignon aux pruneaux et oignons rouges
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Ingrédients
  1. 1 filet mignon (environ 600 g)
  2. 16 pruneaux
  3. 1 oignon rouge coupé en lamelles
  4. 2 gousses d’ail
  5. 20 cl de vin blanc
  6. 2 cuillères à café de fond de veau + 20 cl d’eau
  7. 1 cuillère à soupe de miel
  8. 1 petite poignée de raisins secs
  9. huile d’olive
  10. sel et poivre
Instructions
  1. Dans une cocotte, faites blondir l’oignon et l’ail pressé dans l’huile d’olive, ajoutez le filet mignon et faites le dorer sur toutes les faces.
  2. Délayez le fond de veau avec l’eau.
  3. Déglacez la cocotte avec le vin blanc, ajoutez le mélange eau + fond de veau et laissez mijoter 10 minutes sur feux doux.
  4. Ajoutez les pruneaux, les raisins secs, le miel et faites cuire encore 10 minutes.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Vous pouvez accompagner de semoule (de couscous), c’est un régal.

Filet mignon aux pruneaux

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2 Comments

  • Reply
    Drumix
    janvier 14, 2013 at 10:54

    Superbe recette – moi qui suis fan de pruneaux et raisins secs, je me suis régalée avec ce mélange sucré-salé ! Je referai !

    • Reply
      Léa
      janvier 14, 2013 at 3:53

      Merci ! Très sympa ! Je t’avoue qu’on s’était également bien régalé…

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