Gâteau d’anniversaire au chocolat

Gâteau d’anniversaire au chocolat
Il y a quelques semaines, quand j’ai vu un Gâteau au chocolat meringué sur le blog de Dorian Cuisine, je me suis dit qu’il fallait absolument que je le teste pour mon anniversaire, qui est aujourd’hui ! Et oui, je fête mes 30 ans !!!

J’en reviens à ma recette, parce que si vous avez déjà cliqué sur le lien pour aller voir le gâteau qui m’a inspiré, vous ne verrez pas de similitude… Et oui, parce que je ne sais pas franchement suivre une recette, c’est le comble quand même vu qu’en j’en écris moi-même. Donc, cette recette se fait en 2 fois, le gâteau, puis la meringue. J’ai, bien entendu, adapté chacune de ces étapes à ma sauce, ce qui a bien fonctionné, mais qui n’a pas dut tout donné le résultat escompté ! Je ne sais pas ce qui m’a pris, mais pour la meringue, j’ai mis tous les ingrédients dans le bol de mon (nouveau !) robot, que j’ai eu pour mon anniversaire et que j’étais trop contente d’utiliser pour la première fois (je vous en reparlerai…). Ça doit être l’excitation d’utiliser mon robot pâtissier pour la première fois ! Au Final, ça n’a pas donné de meringue (ah bon !?), mais une deuxième base au chocolat, délicieuse, soit dit en passant.

Nous nous sommes, quand même régalés avec ce gâteau d’anniversaire au chocolat fondant à souhait et c’est pour cela que je partage cette recette avec vous.

Gâteau d’anniversaire au chocolat Gâteau d’anniversaire au chocolat

Gâteau d’anniversaire au chocolat
Pour 8
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Ingrédients
  1. POUR LA PREMIÈRE COUCHE
  2. 200 g de chocolat noir
  3. 150 g de beurre salé
  4. 90 g de vergeoise (ou de sucre de canne)
  5. 2 œufs + 2 œufs blancs et jaunes séparés
  6. 50 g de farine
  7. 20 g de maïzena
  8. ½ cuillère à café de levure chimique
  9. POUR LA DEUXIÈME COUCHE
  10. 100 g de sucre glace
  11. 1cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre blanc)
  12. 1 cuillère à soupe de Maïzena
  13. 10 g de cacao en poudre
Instructions
  1. Commencez en préparant la première couche du gâteau.
  2. Placez les morceaux de chocolat noir ainsi que le beurre coupé en morceaux dans une casserole et faites fondre au bain-marie, mélangez bien le tout puis laissez tiédir.
  3. Préchauffez votre four à 160°
  4. Dans un saladier, versez les 2 œufs, les 2 jaunes et la vergeoise dans un saladier et fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux et homogène.
  5. Ajoutez ensuite le chocolat et le beurre fondu et mélangez délicatement.
  6. Ajoutez la farine tamisée et les 20 g de Maïzena avec la levure et mélangez de nouveau délicatement le tout.
  7. Beurrez votre moule à cake ou à manqué d'environ 24cm de diamètre.
  8. Versez la pâte dans le moule et enfournez dans un four pendant 30 minutes. Sortez ensuite le moule et laissez tiédir.
  9. Pendant la cuisson du gâteau, préparez la 2ème couche.
  10. Fouettez les blancs d'œufs à vitesse moyenne avec le sucre glace, la Maïzena le cacao en poudre puis le vinaigre et battez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
  11. Versez ce mélange sur le gâteau tiédi puis enfournez dans votre four faite cuire encore pendant 20 minutes.
  12. Laissez ensuite le gâteau à température ambiante pendant une vingtaine de minutes, puis dégustez encore tiède ou attendez qu'il soit complètement froid… Terminez la décoration en le saupoudrant légèrement de cacao et de sucre glace.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Gâteau d’anniversaire au chocolat Gâteau d’anniversaire au chocolat
Inspiration du Gâteau d’anniversaire au chocolat : Dorian Cuisine

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27 Comments

  • Reply
    Angie@Angie's Recipes
    octobre 28, 2014 at 7:01

    Your chocolate cake looks light and moist..just the perfect cake for any celebration!
    Happy Birthday!
    Ciao,
    Angie

    • Reply
      Léa
      octobre 28, 2014 at 9:59

      Thank you so much Angie !!

  • Reply
    Rouge velours
    octobre 24, 2014 at 10:03

    Joyeux anniversaire Léa en retard!
    Ce gâteau est plutôt superbe! Tu as raison d’innover!

  • Reply
    The Happy Cooking Friends
    octobre 22, 2014 at 4:22

    Des fois les « ratages » culinaires ont du bon! Surtout quand ils ont l’apparence d’un bon gros gateau au chocolat!! (est ce qu’il y a des ratages avec du chocolat en même temps)! Et bon anniversaire au passage 🙂

    • Reply
      Léa
      octobre 23, 2014 at 1:46

      Tout à fait d’accord avec toi !!! C’est comme ça que sont nées tout un tas de bonnes recettes !!

  • Reply
    Rosenoisettes
    octobre 20, 2014 at 9:56

    Ce cake dans un bain de crème anglaise… délicieux !

    • Reply
      Léa
      octobre 23, 2014 at 1:46

      Excellente idée ! Pour moi, il y avait déjà assez d’œufs dans le gâteau, mais ça doit être délicieux !

  • Reply
    Dorian
    octobre 19, 2014 at 8:42

    Et voilà en retard comme toujours ! Bon remarque c’est peut-être parce que je n’aime pas les anniversaires… les miens ,-) ! Très bel anniversaire à toi et maintenant je vais pouvoir faire ta version de ce gâteau en le mettant à ma sauce… ,-) !!! Et merci pour le clin venant de ta part, je suis très touche !

    • Reply
      Léa
      octobre 23, 2014 at 1:45

      J’avoue que j’ai un peu du mal avec le mien aussi, mais je ne pouvais pas passer à côté de ton beau gâteau, même si mon impatience a été fatale !!!
      Je testerai quand même TA VRAIE version !
      Merci et à très vite

  • Reply
    Délice
    octobre 19, 2014 at 5:36

    Ah! le gâteau au chocolat c’est mon grand dada et ta version me plaît énormément.

    • Reply
      Léa
      octobre 23, 2014 at 1:43

      J’avoue qu’il était bien moelleux !

  • Reply
    Marie
    octobre 19, 2014 at 2:22

    Il est superbe ! Moi qui cherchais justement ce que j’allais faire de mes tablettes de chocolat… Merci !
    Très bel anniversaire à toi 🙂

    • Reply
      Léa
      octobre 23, 2014 at 1:42

      Ah bah là, c’est sûr que tu as trouvé 😉
      Moi c’est plutôt que je n’ai jamais assez de chocolat quand je veux le cuisiner… 🙂

  • Reply
    Lydie
    octobre 19, 2014 at 1:43

    Joli gâteau ! Bon anniversaire ! Bon dimanche

    • Reply
      Léa
      octobre 23, 2014 at 1:41

      Sympa Lydie! Et merciiiiii…

  • Reply
    chocoladdict
    octobre 19, 2014 at 11:51

    très joli, on a envie de croquer dedans

    • Reply
      Léa
      octobre 23, 2014 at 1:40

      Merci ! A la petite cuillère, il n’était pas mal du tout…

  • Reply
    Mimi
    octobre 18, 2014 at 5:55

    Joyeux anniversaire ! 🙂

    • Reply
      Léa
      octobre 23, 2014 at 1:41

      Merci Mimi !!

  • Reply
    Céline Mon maraîcher à la casserole
    octobre 18, 2014 at 5:20

    Tiens, on m’en a parlé hier du gâteau de Dorian en m’encourageant vivement à m’y mettre 😉 Bah ta version me plait également beaucoup alors à présent, je suis face à un dilemme…

    • Reply
      Léa
      octobre 23, 2014 at 12:37

      Pas vraiment, il faut faire les 2 , tout simplement ! 🙂

  • Reply
    bree13
    octobre 18, 2014 at 5:19

    joli gâteau et joyeux anniversaire !

    • Reply
      Léa
      octobre 23, 2014 at 12:33

      Merci merci !

  • Reply
    LadyMilonguera
    octobre 18, 2014 at 4:38

    Voilà un anniversaire qui s’annonce sous les meilleures auspices !

    • Reply
      Léa
      octobre 23, 2014 at 12:33

      Tout à fait d’accord avec toi 😉

  • Reply
    Châtaigne
    octobre 18, 2014 at 4:21

    Un très bel anniversaire ^^ Il a l’air pas mal malgré tout 😉 Mais comme je suis curieuse, je file voir « l’original ». Allez, profite bien de cette journée ! Bises

    • Reply
      Léa
      octobre 23, 2014 at 12:33

      Merci la miss !
      Alors, tu pense quoi de l’original ?!! Il est beau !!

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