Quand le collectif de la pistache m’a challengé de réaliser une recette santé à base de pistaches (bien sûr !), dans une recette de petit déjeuner, j’ai tout de suite pensé à un granola. J’ai cherché un peu sur le web pour trouver des infos notamment sur la cuisson nécessaire et j’en suis arrivée à ce DÉLICIEUX granola maison aux fruits rouges, pistaches et noix de coco, inspiré d’une des recettes de Christelle, que j’ai ensuite adaptée à ma façon.
Vous verrez que dans la recette j’ai utilisé des fruits lyophilisés. Il s’agit de fruits déshydratés que j’ai trouvés dans une épicerie bio en ligne. J’ai fait un mélange de plusieurs fruits mais vous pouvez n’en choisir qu’un ou encore utiliser des fruits secs, comme des abricots ou des baies de goji, par exemple.
Je vous fais un petit clin d’œil 😉 car aujourd’hui, c’est le 2ème anniversaire de mon loulou et il adore ce granola !! D’ailleurs, je partagerai son gâteau d’anniversaire, au chocolat, bien sûr !
- 50 g d’huile de coco
- 120 ml de sirop d’érable
- 250 g de flocons d’avoine
- 1 bonne pincée de sel de mer fin
- 125 g de pistaches grillées non salées
- 10 g de fraises lyophilisées
- 10 g de mûres lyophilisées
- 10 g de myrtilles lyophilisées
- 50 g de chips de noix de coco
- Préchauffez votre four à 150°. Dans une casserole et à feu moyen, faites fondre l’huile de coco avec le sirop d’érable. Dans un saladier, versez ensuite le mélange liquide sur les flocons d’avoine, salez et mélangez.
- Recouvrez la plaque de votre four d'un papier cuisson et disposez le mélange dessus. Enfournez pendant 20 à 25 minutes sans remuer jusqu’à ce que le granola soit bien doré.
- Sortez du four et laissez refroidir le granola, le mélange est humide mais deviendra craquant en refroidissant.
- Lorsque le granola est refroidi, cassez-le en petit morceaux à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez le reste des ingrédients, fruits déshydratés, noix de coco et pistaches.
- Votre granola maison se conservera jusqu’à trois semaines dans des bocaux en verre hermétiques.
Inspiration : Christelle is Flabbergasting
Recette de Granola maison aux fruits rouges, pistaches et noix de coco réalisée pour le Collectif de la pistache américaine.
5 Comments
LadyMilonguera
septembre 4, 2017 at 11:00C’est une belle version de granola !
sotis
août 25, 2017 at 3:30il est toppissime ce granola!!!! bisous
Léa
août 25, 2017 at 4:21Merci merci !
gridelle
août 25, 2017 at 10:57il y a un petit moment que je n’en ai pas fait! je vais repasser à l’action , surtout en voyant ta belle recette
Léa
août 25, 2017 at 4:21Pour moi c’était pareil et j’ai tellement aimé celui-ci que je l’ai déjà refait 3 fois ! 😉