Muffins au chocolat et zestes d’orange

Muffins au chocolat et zestes d'orange
Ce week-end, c’était le moment parfait pour rester cocoonné à la maison, à manger des douceurs en famille, boire des boissons bien chaudes, regarder des films sous un plaid et apprécier la neige tomber dehors… Bref, ces muffins au chocolat et zestes d’orange s’inscrivaient tout à fait dans ce programme !

Bon, la réalité et quand même un peu moins glamour parce qu’il n’a pas tant neigé que ça (juste de quoi faire une sorte de bouillasse qui mouille bien), que 2 heures de ménage étaient nécessaire à la maison et que regarder gentiment des films n’a pas non plus était de la partie. C’était quand même un bon week-end en famille et regardons le côté glamour, il a quand même neigé un peu, de quoi montrer ces jolis flocons à notre loulou…

Muffins au chocolat et zestes d'orange

Muffins au chocolat et zestes d’orange
Pour 6 à 8 muffins
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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Ingrédients
  1. 10 g de vergeoise brune (plus un peu pour le dessus des muffins)
  2. 80 g de sucre
  3. 90 g de lait avec quelques gouttes de jus de citron
  4. 50 g d'huile
  5. 1 œuf
  6. 150 g de farine
  7. 1 pincée de sel
  8. ½ sachet de levure chimique
  9. 100 g de pépites de chocolat noir
  10. Zestes d'une orange
  11. 1 poignée de bâtonnets d'amandes caramélisées
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Mettez l’ensemble des ingrédients dans un bol, à l'exception de chocolat, des zestes et des amandes. Mélangez bien jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
  3. Ajoutez les pépites de chocolat et les zestes puis remuez de nouveau.
  4. Déposez des caissettes en papier dans les moules à muffins (ici j’ai utilisé du papier cuisson que j’ai découpé) puis remplissez de pâte aux 3/4 pour ne pas que ça déborde à la cuisson.
  5. Répartissez les amandes sur le dessus de votre pâte. Saupoudrez un peu de vergeoise également dessus.
  6. Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes en surveillant la fin de cuisson pour ne pas les laisser brûler. Ils doivent être bien dorés et surtout très gonflés.
  7. Sortez la plaque du four et après quelques minutes, démoulez-les délicatement.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



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7 Comments

  • Reply
    Marie L / Allergique Gourmand
    février 4, 2017 at 3:59

    Ces muffins sont très tentants et bien moelleux ! Belle journée

    • Reply
      Léa
      février 7, 2017 at 7:53

      Très gourmands et idéals avec un café.

  • Reply
    Muriel
    janvier 17, 2017 at 6:49

    Ils ont du avoir du succès ces muffins! orange-chocolat… l’association de saveurs fonctionne bien, j’ai bien envie d’essayer… bonne soirée

    • Reply
      Léa
      janvier 19, 2017 at 8:47

      C’est une association qui va, etn effet, toujours très bien ensemble.

  • Reply
    Cecilecooks
    janvier 16, 2017 at 10:46

    Certainement excellent ! Avec du chocolat de qualité en plus… miam miam miam.

    • Reply
      Léa
      janvier 17, 2017 at 7:55

      Toujours ! Surtout que je peux facilement aller le chercher à la source…

  • Reply
    LadyMilonguera
    janvier 15, 2017 at 7:48

    Ils sont super tentants ces muffins !

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