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Blinis de pomme de terre

19 décembre, 2022 · In: Apéritif dinatoire, Recette express, Végétarien

Blinis de pomme de terre

Je dois vous dire quelque chose : ces blinis de pomme de terre sont à tester de toute urgence ! C’est vraiment facile et rapide à faire et j’ai trouvé cela léger et savoureux avec un super moelleux incomparable.

J’ai réalisé cette recette pour Princesse Amandine qui m’avais demandé de créer ou revisiter plusieurs recettes et j’ai donc fait ces blinis avec des pommes de terre amandines.

Vous pouvez préparer la pâte à blinis un peu en avance mais je vous conseille de les faire cuire minute si cela est possible pour vous, afin qu’ils gardent tout leur moelleux.

Vous pourrez ensuite les garnir avec ce dont vous avez envie et ils seront parfaits soit en amuses bouche à l’apéritif, mais également pour un brunch de Noël. Cette fois, j’avais fait une sauce au yaourt à l’échalote, surmontée de petits dés de truites fumée du Vercors, d’aneth et quelques zestes de citron.

Blinis de pomme de terre

Blinis de pomme de terre

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Blinis de pomme de terre ?

POUR LA PÂTE DES BLINIS

  • des pomme de terre Princesse Amandine cuites vapeur puis écrasée à la fourchette
  • de la farine
  • de la levure chimique
  • de l’œuf
  • du lait
  • de l’ail semoule
  • du sel et poivre du moulin
  • de l’huile végétale neutre

EN ACCOMPAGNEMENT

  • de la crème épaisse
  • de la truite fumée
  • de l’aneth fraîche
  • du poivre 5 baies
  • zestes de citron bio
Blinis de pomme de terre
Blinis de pomme de terre
Blinis de pomme de terre

Blinis de pomme de terre

5 de 1 vote
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:15 min
Temps total:30 min
Type de plat: Apéritif
Portions: 8 blinis

Ingrédients

Pour la pâte des blinis

  • 200 g de pomme de terre Princesse Amandine cuites vapeur puis écrasée à la fourchette
  • 40 g de farine
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café d’ail semoule
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile végétale neutre

En accompagnement

  • Crème épaisse
  • Truite fumée
  • Aneth ciselée
  • Poivre 5 baies
  • Zestes de citron bio

Instructions

  • Lavez et épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur. Laissez-les ensuite tiédir un peu.
  • Écrasez-les avec une fourchette puis mélangez-les avec l'œuf, la farine et la levure. Ajoutez ensuite les 2 cuillères à soupe de lait, l’ail en poudre et une cuillère à café d’huile. Salez, poivrez un peu et mélangez bien.
    Laissez reposer la pâte 10 minutes.
  • Dans une poêle bien chaude et bien huilée, versez de petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.
    Faites cuire 2 à 3 minutes puis retournez délicatement et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
  • Déposez dans une assiette puis servez avec un peu de crème, de truite fumée, des zestes, de l'aneth fraîche ciselée et un peu de poivre 5 baies.

Si jamais vous réalisez ma recette de Blinis de pomme de terre, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram @tangerinezest pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Recette Blinis super moelleux

Voici quelques idées recettes pour garnir vos blinis de pomme de terre :

  • Rillettes de saumon
  • Cervelle de canut (faisselle au herbes)
  • Saumon gravlax
  • Sauce verte avocat et herbes
  • Pâté de foie de volaille

Et si vous cherchez une autre version de blinis, vous pouvez essayer ma recette à la farine de sarrasin !

Blinis super moelleux

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Recette express, Végétarien · Tagged: Noël - Jour de l'An, Oeuf, Patate, Pomme de Terre, Salées

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Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    19 décembre, 2022 à 9:07

    5 stars
    Sympa ces blinis !

    Répondre
    • Léa dit

      22 décembre, 2022 à 8:44

      Merci ! Ils sont très bons, je confirme, bien moelleux et gourmands.

      Répondre

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60 g de sucre
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Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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