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Blinis à la farine de sarrasin

décembre 10, 2017 · In: Apéritif dinatoire, Les bases, Pain | Brioche | Galette, Sans gluten, Végétarien

Blinis à la farine de sarrasin

Avez-vous déjà réalisez des blinis à la farine de sarrasin ? C’est vraiment délicieux et j’aime vraiment le goût prononcé de cette farine qui s’accommode parfaitement avec du poisson. C’est pour cela que je proposerai dans une prochaine recette un saumon gravlax aux agrumes et plus encore… 😉 Si vous êtes êtes impatients de tester, vous pouvez déjà retrouver une précédente version de gravlax maison et je pense que ça peut également aller parfaitement avec des rillettes de saumon ou encore un ceviche de poisson…
Concernant la farine, vous pouvez aussi faire un mélange sarrasin et farine blanche ou de la farine blanche, tout simplement mais ce qui est bien avec la farine de sarrasin, c’est que du coup, c’est blinis sont sans gluten.
Pour la conservation, je préfère les manger dès leur préparation, mais vous pouvez les garder à température ambiante pendant Un ou deux jours ou au frais mais il vont avoir tendance à durcir un peu. Couvrez-les bien pour qu’ils conservent leur moelleux.

Blinis à la farine de sarrasin

Blinis à la farine de sarrasin

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette facile de blinis maison au sarrasin ?

  • de la farine de sarrasin
  • du beurre
  • un œuf
  • du lait
  • du jus de citron
  • de la levure chimique
  • du sel
  • Blinis à la farine de sarrasin
  • Saumon gravlax à la betterave, aux agrumes et gin

Blinis à la farine de sarrasin

5 de 5 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:15 min
Temps total:40 min
Type de plat: Apéritif, Entrée
Portions: 20 blinis

Ingrédients

  • 75 g de farine de sarrasin
  • 15 g de beurre
  • 1 œuf
  • 15 cl de lait + quelques gouttes de jus de citron
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Dans un bol, versez le lait et les gouttes de jus de citron et laissez reposer 10 minutes.
  • Mélangez ensemble tous les ingrédients secs (farine, la levure et le sel).
  • Battez l’œuf avec le lait puis ajoutez le beurre préalablement fondu.
  • Mélangez ensuite les deux préparations à l’aide d’une spatule. Laissez reposer 10 minutes
  • Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, puis formez les blinis en déposant des cuillères à soupe de pâte dans celle-ci. Laissez cuire à feu moyen-fort environ 2 minutes, le temps que des petits trous apparaissent sur le dessus. Retournez vos blinis et laissez encore cuire environ 30 secondes sur l’autre face.
  • Déposez dans une assiette.
  • Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.


Toasts au sarrasin

Si vous réalisez ma recette de blinis et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Les bases, Pain | Brioche | Galette, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Automne, Eté, Hiver, Printemps, Salées, Sarrasin

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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
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Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Soizic dit

    mai 11, 2022 à 6:01

    5 stars
    Délicieux ».mais comment faites vous pour avoir de beaux blinis ronds ??

    Répondre
    • Léa dit

      mai 15, 2022 à 9:58

      Merci ! Ils ne sont pas toujours bien ronds, j’ai fait attention pour faire les photos et j’ai sélectionné les plus jolis. 😉
      Mais même moins ronds, ils sont bons… 😉

      Répondre
  2. Cecilecooks dit

    décembre 11, 2017 à 7:44

    5 stars
    Miam miam miam, trop bon avec du saumon !
    Je te suis à 2000% sur le sarrasin. J’adore le petit côté toasté qu’il apporte à la dégustation.

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 11, 2017 à 8:54

      Tout à fait d’accord pour le sarrasin ! À très vite pour le saumon…

      Répondre
  3. LadyMilonguera dit

    décembre 10, 2017 à 4:18

    5 stars
    Je trouve ces blinis bien sympathiques…

    Répondre

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Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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1 sachet de sucre vanillé
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.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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