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Blinis à la farine de sarrasin

10 décembre, 2017 · In: Apéritif dinatoire, Les bases, Pain | Brioche | Galette, Sans gluten, Végétarien

Blinis à la farine de sarrasin

Avez-vous déjà réalisez des blinis à la farine de sarrasin ? C’est vraiment délicieux et j’aime vraiment le goût prononcé de cette farine qui s’accommode parfaitement avec du poisson. C’est pour cela que je proposerai dans une prochaine recette un saumon gravlax aux agrumes et plus encore… 😉 Si vous êtes êtes impatients de tester, vous pouvez déjà retrouver une précédente version de gravlax maison et je pense que ça peut également aller parfaitement avec des rillettes de saumon ou encore un ceviche de poisson…
Concernant la farine, vous pouvez aussi faire un mélange sarrasin et farine blanche ou de la farine blanche, tout simplement mais ce qui est bien avec la farine de sarrasin, c’est que du coup, c’est blinis sont sans gluten.
Pour la conservation, je préfère les manger dès leur préparation, mais vous pouvez les garder à température ambiante pendant Un ou deux jours ou au frais mais il vont avoir tendance à durcir un peu. Couvrez-les bien pour qu’ils conservent leur moelleux.

Blinis à la farine de sarrasin

Blinis à la farine de sarrasin

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette facile de blinis maison au sarrasin ?

  • de la farine de sarrasin
  • du beurre
  • un œuf
  • du lait
  • du jus de citron
  • de la levure chimique
  • du sel
Blinis à la farine de sarrasin
Saumon gravlax à la betterave, aux agrumes et gin

Blinis à la farine de sarrasin

5 de 5 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:15 min
Temps total:40 min
Type de plat: Apéritif, Entrée
Portions: 20 blinis

Ingrédients

  • 75 g de farine de sarrasin
  • 15 g de beurre
  • 1 œuf
  • 15 cl de lait + quelques gouttes de jus de citron
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Dans un bol, versez le lait et les gouttes de jus de citron et laissez reposer 10 minutes.
  • Mélangez ensemble tous les ingrédients secs (farine, la levure et le sel).
  • Battez l’œuf avec le lait puis ajoutez le beurre préalablement fondu.
  • Mélangez ensuite les deux préparations à l’aide d’une spatule. Laissez reposer 10 minutes
  • Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, puis formez les blinis en déposant des cuillères à soupe de pâte dans celle-ci. Laissez cuire à feu moyen-fort environ 2 minutes, le temps que des petits trous apparaissent sur le dessus. Retournez vos blinis et laissez encore cuire environ 30 secondes sur l’autre face.
  • Déposez dans une assiette.
  • Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
Toasts au sarrasin

Si vous réalisez ma recette de blinis et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Les bases, Pain | Brioche | Galette, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Automne, Eté, Hiver, Printemps, Salées, Sarrasin

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Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
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Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
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2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
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Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Soizic dit

    11 mai, 2022 à 6:01

    5 stars
    Délicieux”.mais comment faites vous pour avoir de beaux blinis ronds ??

    Répondre
    • Léa dit

      15 mai, 2022 à 9:58

      Merci ! Ils ne sont pas toujours bien ronds, j’ai fait attention pour faire les photos et j’ai sélectionné les plus jolis. 😉
      Mais même moins ronds, ils sont bons… 😉

      Répondre
  2. Cecilecooks dit

    11 décembre, 2017 à 7:44

    5 stars
    Miam miam miam, trop bon avec du saumon !
    Je te suis à 2000% sur le sarrasin. J’adore le petit côté toasté qu’il apporte à la dégustation.

    Répondre
    • Léa dit

      11 décembre, 2017 à 8:54

      Tout à fait d’accord pour le sarrasin ! À très vite pour le saumon…

      Répondre
  3. LadyMilonguera dit

    10 décembre, 2017 à 4:18

    5 stars
    Je trouve ces blinis bien sympathiques…

    Répondre

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Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

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