Cake chorizo, feta, olive et tomate séchée

J’adore ce cette recette et j’ai profité d’un pique-nique entre amis pour refaire ce cake chorizo-feta et le rephotographier. Ses saveurs sont délicieuses et parfaites pour les beaux jours. Le chorizo s’associe à merveille avec la feta, l’olive (verte ou noire) et la tomate séchée !

C’est une vieille idée recette que j’avais partagée il y a plusieurs années sur le blog mais je la fais chaque année. Je l’adore car elle est simple à préparer et vous pourrez la personnaliser en fonction de vos goûts en augmentant ou diminuant les quantités des quatre principales saveurs, à savoir : le chorizo, la feta, les olives ou les tomates séchées.

Je ne sais pas si vous y pensez régulièrement mais un cake salé est une super idée à apporter lors d’un pique-nique, on peu le préparer en avance, et c’est facile à transporter et à déguster une fois sur place que ce soit en tranches ou coupé en petits cubes.

En tout cas, ce cake au chorizo, feta et olives était tout particulièrement délicieux et a remporté un franc succès auprès de toutes les personnes qui ont pu y goûter !

Et comme j’avais fait 2 cakes salés, il m’en restait la moitié d’un que j’avais gardé au frais quelques jours. Je l’ai ensuite coupé en gros cubes que j’ai passés quelques minutes au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et nous les avons dégustés à l’apéritif. C’était un vrai régal !

Cake chorizo, feta, olive et tomate séchée

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Cake au chorizo ?

• de la farine
• des œufs frais
• du chorizo coupé en petit cubes
• des tomates séchées en petits morceaux
• du fromage de feta coupé en dés
• des olives noires ou vertes dénoyautées
• du Gruyère ou du Comté râpé
• de l’huile d’olive
• du lait tiède
• de la levure chimique
• du poivre

Le détail des ingrédients et des instructions sont disponibles plus bas sur la page, dans la fiche recette.

Mes conseils pour réussir vos cakes

Si je peux vous donner un petit conseil pour bien réussir vos cakes, qu’ils soient sucrés ou salés, c’est de bien aérer votre pâte en la soulevant à l’aide d’une Maryse, avant de la verser dans vos plats à cake. Cela permettra de faire rentrer de l’air dans votre pâtes et vos cakes seront moins compacts et plus aérés.

Pour un joli cake, vous pouvez soit déposer une ligne fine de beurre au centre sur la longueur de la pâtes, soit en réalisant une incision sur la longueur du cake après 10 minutes de cuisson. Cela lui permettra de bien gonfler avec une belle ouverture au centre.

Autres idées recettes qui devraient vous plaire pour des apéritifs ou des pique-niques :

• Focaccia italienne au romarin
• Dip de crème de feta
• Houmous feta et citron
• Samoussas chèvre et miel
• Chips de Pita
• Rillettes de saumon fumé
• Oignon rings au four

Cake au chorizo, feta et olives

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Temps de préparation:20 minutes min

Temps de cuisson:45 minutes min

Temps total:1 heure h 5 minutes min

Type de plat: Apéritif

Servings: 8 personnes

Ingrédients

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 100 g de chorizo
• 40 g de tomates séchées
• 80 g de feta
• 60 g d'olives dénoyautées (vertes ou noires)
• 100 g de gruyère ou comté râpé
• 5 cl d’huile d’olive
• 13 cl de lait tiède
• Poivre

Instructions

• Égouttez et coupez les tomates séchées en morceaux. Coupez la feta en petits dés. Mélangez le tout dans un bol et réservez.
• Dans un saladier, la farine et la levure avec les les œufs, un les ajoutant 1 à 1.

  Incorporez petit à petit le lait tiède et l'huile.

  Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Ajoutez le mélange tomates-feta ainsi que le chorizo détaillé en petits morceaux et les olives coupées en 2.

  Poivrez, remuez bien le tout en soulevant la pâte pour bien l'aérer.
• Versez dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et placez au four pendant 45 minutes.

  Le cake doit être bien doré.
• Laissez ensuite tiédir avant de démouler et déguster.

Si vous réalisez ma recette de Cake au chorizo et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…