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Cancoillotte maison

20 novembre, 2021 · In: Les bases, Sans gluten, Végétarien

Cancoillotte recette fromage

Connaissez-vous la cancoillotte ? Il s’agit d’un fromage sous forme liquide originaire de l’Est de la France.

Contrairement à ce que beaucoup de personnes pensent, pour ceux qui connaissent, la cancoillotte n’est pas du tout un mélange de restes de vieux fromages. Alors, merci d’arrêter de propager cette rumeur infondée… 😉 Il s’agit simplement de lait caillé qui s’appelle metton et qu’on réhydrate avec de l’eau et/ou du lait. Et c’est tout ! C’est un fromage de ma région natale, que j’apprécie tout particulièrement notamment lorsqu’il est préparé maison. Vous pourrez manger la cancoillotte chaude ou froide, sur des pommes de terre ou tout simplement servie sur un plateau de fromages… C’est un fromage léger et pas du tout fort en goût comme on peut l’imaginer. On dirait une crème parfumée mais moins grasse et plus collante. 😉

Vous pouvez l’acheter toute faite ou la cuisiner. Personnellement je préfère la cancoillotte maison car elle a une texture plus originale et on peut l’agrémenter de ce qui nous plaît. Certains ajoutent des épices, comme du cumin, de la moutarde, des champignons secs, etc. A vous d’être imaginatifs… J’aime également la manger en gratin, et/ou avec une saucisse de Morteau ou Montbéliard, j’ai d’ailleurs une version en brioche… et je ne sers jamais un plateau de fromages sans celle-ci ! 😉 Allez, je vous propose de vous lancer dans une recette de cancoillotte maison et vous verrez, il n’y a rien de bien compliqué et c’est tout simplement délicieux, c’est un des fromages que mes enfants adorent eux aussi…
Vous pourrez trouver du metton chez votre fromager ou le commander du Poitrey, par exemple.

Cancoillotte maison

Cancoillotte maison

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER VOTRE PROPRE CANCOILLOTTE MAISON ?

  • du metton affiné
  • du lait
  • de l’eau
  • de l’ail
  • du sel et poivre
  • du beurre
  • du vin blanc
recette fromage metton
recette fromage metton

Cancoillotte maison

5 de 17 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:5 min
Temps de cuisson:20 min
Temps de repos:3 h
Temps total:3 h 25 min
Cuisine: Française
Portions: 1 gros bol

Ingrédients

  • 250 g de metton affiné j’en trouve uniquement en Franche-Comté ou en commande
  • 10 cl de lait
  • 30 cl d’eau
  • 1 gousse d’ail
  • sel et poivre du moulin
  • 1 noix de beurre
  • 5 cl de vin blanc du Jura facultatif

Instructions

  • Versez le metton dans une casserole et ajoutez l’eau. Laissez tremper ainsi pendant 3 heures.
  • Ajoutez le lait, l’ail en 1 gousse, la noix de beurre, une pincée de sel et de poivre puis faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Cela peut être un peu long, 20 minutes environ…
  • Vous pouvez aussi ajouter un peu de vin si vous le souhaitez.
  • Versez ensuite immédiatement dans un grand bol et laissez tiédir. Elle pourra également se manger froide et se conserver à température ambiante sinon elle fige.

Notes

Si vous conservez la cancoillotte au frais, sortez-la 30 minutes avant de la déguster.
Cancoillotte maison
Cancoillotte maison
Cancoillotte recette fromage

Si vous êtes fan de fromage, voilà quelques idées qui devraient vous plaire autant qu’à moi :
– Mont d’Or au four
– Fondue Suisse moitié-moitié aux 2 fromages
– Tartiflette maison au reblochon

recette fromage

Si jamais vous réalisez ma recette de cancoillotte maison et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Les bases, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Ail, Lait, Metton

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Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Hennequin dit

    20 novembre, 2021 à 3:09

    5 stars
    Bonjour Léa
    Le temps passe très vite ! Je n’avais jamais pris le temps de noter la recette de cancoillotte que préparait Maman (Jurassienne) quand j’étais gamin à Dijon… Avec votre recette, Léa, j’ai retrouvé la saveur et la texture de la cancoillotte de Maman… Le trempage est miraculeux ! Adieu les grumeaux…
    J’ai réalisé votre recette avec du metton affiné acheté à Morteau (Je n’en trouve pas en Morvan) mais sans ajouter de vin blanc car Maman n’en mettait pas. La prochaine fois que j’irai a Morteau, je tenterai de congeler du metton.
    Patrice

    Répondre
    • Léa dit

      21 novembre, 2021 à 6:26

      Ah super Patrice ! Merci beaucoup pour ce message qui me touche beaucoup !
      Le Metton se congèle extrêmement bien alors il ne faut pas hésiter à le faire.
      A bientôt,

      Répondre
  2. betty dit

    20 novembre, 2021 à 8:06

    5 stars
    alors ce fromage je le connait bien je suis du Doubs , je l ai mis en recette sur mon blog , et j aime aussi napper certaine de mes viandes ou pates patate riz , c est vrai que tout le monde ne connait pas , mais c est bien de le faire connaitre pour ceux qui n ont pas le metton chez eux je pense que sa ne coute rien de tenter de le commander même dans une grande surface ou ailleurs , voila voilaaaaaaaaaaaaaa , belle journée , bizouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

    Répondre
    • Léa dit

      21 novembre, 2021 à 6:29

      C’es qu’on ne trouve du Metton que de manière très localisé mais il se commande facilement et se congèle très très bien.
      J’aime bien faire découvrir ce fromage aux personnes qui ne le connaissent pas et qui ont souvent des à priori qui changent vite une fois dans la bouche… 😉

      Répondre
      • betty dit

        21 novembre, 2021 à 9:09

        5 stars
        oui je suis accords avec toi , j aime aussi faire comme toi , c est tellement bon et pas vraiment calorique , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuuu

        Répondre
  3. Snip dit

    13 février, 2021 à 7:01

    Bonjour et merci pour la recette !
    L’ail en demi gousse il est jeté après cuisson ou il faut it le laisser dans le pot ? Ou l’écraser dans la cancoillotte ?
    Bonne journée

    Répondre
    • Léa dit

      10 mars, 2021 à 8:52

      Bonsoir. Je le presse pour la cuisson et le laisse dedans parce que j’adore ça mais vous pouvez aussi juste le faire infuser puis le retirer.

      Répondre
  4. Daniel dit

    12 février, 2021 à 9:23

    Bonjour,

    Une petite question : si on se rend compte, après avoir fait la cancoillotte, après qu’elle ait refroidi, après qu’on l’ait mise au réfrigérateur, que finalement, elle est bien trop épaisse, est-ce possible de la remettre à chauffer pour l’éclaircir avec de l’eau ?

    Merci de me redire, et bonne journée.

    Répondre
    • Léa dit

      12 février, 2021 à 2:39

      Ben non…
      Par contre, je ne la place jamais au réfrigérateur…
      Mais je de vais essayer, je le ferais tremper de nouveau puis fondre doucement en remuant…

      Répondre
      • Micaud dit

        25 mars, 2021 à 9:14

        Bonjour, la concoillotte reste coulante en la gardant à température ambiante ? Car une fois au frigo ça devient du plâtre…
        Vous la conservé combien de temps sans la mettre au frais ?

        Répondre
        • Léa dit

          25 mars, 2021 à 4:50

          Bonjour,
          Oui tout à fait, je préfère la conserver à température ambiante lorsqu’elle est faite maison car sinon elle durcit. On peut la conserver ainsi 2 ou 3 jours mais généralement elle part avant à la maison… 😉

          Répondre
  5. LAURENCE dit

    10 novembre, 2020 à 8:04

    5 stars
    Bonjour, un très grand merci pour votre recette, je suis Haute Saônoise, née en Haute Saône et j’y habite. Ma maman préparait également de la cancoillotte avec le metton, mais hélas, elle ne se rappelle plus de la recette. J’ai fait de nombreux essais tous ratés…. et votre recette parfaite.<…… le trempage a tout changé !!!!! Merci à vous, bonne continuation

    Répondre
    • Léa dit

      10 novembre, 2020 à 10:11

      Ahhhhh merci Laurence pour ce message !!! C’est vrai que ça change tout !

      Répondre
  6. OLLE Michelle dit

    5 octobre, 2020 à 8:58

    ma colle est trop liquide que puisje faire pour l’épaissir un peu…merci Léa

    Répondre
    • Léa dit

      5 octobre, 2020 à 8:02

      Il faut soit attendre qu’elle refroidisse, soit la faire cuire un peu plus longtemps.

      Répondre
  7. Corinne dit

    18 août, 2020 à 7:30

    5 stars
    J’adore la cancoillotte surtout faite maison avec le metton ! Je fais des pommes de terre rôtis et je verse de la cancoillotte chaude dessus servi avec une salade verte. Un régal

    Répondre
    • Léa dit

      31 août, 2020 à 9:54

      Mmmmhhh, un régal !
      Je ne sais pas quand je retournerai en Franche-Comté, mais je rêve déjà de cancoillotte…

      Répondre
  8. Coralie dit

    4 novembre, 2019 à 12:56

    Bonjour,

    J’aimerais savoir si le metton s’achète uniquement au frais ou à température ambiante? Je n’arrive plus à me souvenir quand je l’ai vu faire. Mes grands-parents sont d’un petit village perdu à côté de saulx de Vesoul mais je ne peux pas aller les voir avant un moment. Ma grand-mère fait de la cancoillotte quand j’y vais mais ça fait un moment que je n’y suis pas allée. J’aimerais bien qu’elle m’envoie un colis de metton si ça n’a pas besoin d’être conservé au frais pour que j’essaye de la faire moi même. Sinon tant pis j’attendrai mais le plus tôt sera le mieux! J’en ai marre de la cancoillotte de grande surface. 🙂
    Merci d’avance pour votre réponse,
    Coralie

    Répondre
    • Léa dit

      4 novembre, 2019 à 9:02

      Hello, Malheureusement le metton ne se conserve qu’au frais. Sinon tu risques de tuer le facteur avec l’odeur ! 😉
      C’est pour cela que je fais le plein à chaque fois que je vais dans le Doubs, parce que ça se congèle bien. 😉
      Il faudra être patiente…

      Répondre
  9. Priscilla BABEAU dit

    3 novembre, 2019 à 1:24

    5 stars
    Le plaisir de vivre dans le Jura ? Trouver facilement du metton 😉
    Plus qu’à essayer la recette 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      4 novembre, 2019 à 8:58

      Rooohhh, la chance !!!

      Répondre
    • Catherine dit

      26 janvier, 2021 à 7:37

      Attention, la cancoillotte c’est la Haute-Saône ! Ni le Doubs ni le Jura!

      Répondre
      • Léa dit

        12 février, 2021 à 2:39

        Tout dépend d’où on vient…
        Mes arrières grand-parents étaient de Haute-Saône…

        Répondre
        • Blaison dit

          15 décembre, 2021 à 9:17

          Oui la Cancoillotte est une spécialité haute saonoise, du côté de Rioz, je suis né à la maison Bdans un petit village à 10 km de Rioz

          Répondre
  10. Michèle dit

    28 mars, 2018 à 6:10

    5 stars
    merci pour ta recette Lea, c’est une vague de souvenirs d’enfance que tu souvèle,
    j’ai ramené du metton en passant a Dole, mais trop vite mangé avec mes gourmands. Depuis je n’en trouve plus , je suis du 06, est ce qu’on peut faire du metton soit même pour faire le cancouaillote?
    ou , comment trouver un fabricant qui en enverrait?
    Merci encore

    Répondre
    • Léa dit

      10 avril, 2018 à 12:10

      Bonjour Michèle.
      Alors, je n’ai aucune idée de la manière dont on peut faire son metton soi-même à la maison.
      Par contre, on peut l’acheter soit chez un fromager (en le commandant), soit sur internet à un fromager en ligne.

      Répondre
  11. François dit

    11 novembre, 2017 à 6:09

    5 stars
    Merci pour l’astuce du trempage. Ma famille du côté de ma mère viens de Haute-Saône, du Doubs et de Côte d’or alors j’en ai dégusté de la cancoillotte faite maison étant petit surtout celle que faisait ma grand-mère. Je ne me rappelle pas de sa recette et apparemment ma mère non plus parce que les dernières fois ont été infructueuses, fromage trop épais surtout mais cette fois c’est la bonne. Mon cousin la fait au micro-ondes, elle est très bonne aussi en moins de temps, je ne lui ai pas encore piqué ses secrets. Merci encore.

    Répondre
    • Léa dit

      11 novembre, 2017 à 8:51

      C’est facile à faire mais c’est facile à louper aussi…

      Répondre
  12. DEBUCHY dit

    2 octobre, 2017 à 5:57

    Oui, la cancoillotte peut être facile à faire mais attention au Metton: il y a le metton industriel facile à se procurer mais pas terrible et difficile à travailler et l’artisanal excellent mais forcément plus difficile à trouver . Toutefois avec internet on peut en commander directement aux producteurs (que je ne peux pas ici citer bien évidemment). Faites un petit tour en Haute Saône! Par contre je ne savais pas qu’il n’est pas nécessaire de faire bouillir?!Alors merci.

    Répondre
  13. R.Durand dit

    10 janvier, 2017 à 10:44

    5 stars
    Merci pour la recette. J’ai mis beaucoup de bazar dans ma cuisine pour faire de la cancoillotte à partir du metton . A cause des grumeaux qui immanquablement restaient dans le fond (et que je te filtre ça avec une passoire et que la passoire se bouche car c’est de la colle! Et que pour nettoyer toutes les manipulations j’en avais pour 1h. Bref un parcours du combattant pour un met de survie (mari franc comtois et nous habitons la Tunisie)…mais le résultat était satisfaisant.
    Ce qui manquait c’était les 3h de trempage. Je pense que cela va changer notre vie!
    Ps. La cancoilcotte se congèle très bien foi de voyageuse qui en ramenait 10 pots (avec le metton c’est plus simple)

    Répondre
    • Léa dit

      12 janvier, 2017 à 8:34

      Oui, depuis que j’ai trouvé cette astuces de laisser tremper avant, ça fonctionne beaucoup mieux…

      Répondre
  14. Faust25 dit

    4 janvier, 2017 à 12:39

    5 stars
    Pure franc-comtoise je n’avais jamais trouvé la recette idéale de la “colle” !
    C’est chose faite avec votre recette, exactement ce que je cherchais !
    Merci

    Répondre
    • Léa dit

      10 janvier, 2017 à 8:26

      Alors là, je crois que c’est le meilleur compliment qu’on pouvait me faire ! Mille mercis !
      Celle de ma mamie est encore mieux…

      Répondre
  15. LeTurk dit

    18 décembre, 2016 à 8:47

    5 stars
    Bonjour Léa et merci pour se partage trop bon, trop beau… La première fois que j’ai décidé de faire du Metton affiné j’étais perdu car impossible de trouver une recette de fabrication de Metton, alors j’ai fouillé, retourné copié collé arrangé tout sur le metton avec google et j’ai finalement avec pas mal de difficulté réussi mon Metton affiné. La première essai sans succès le Metton ne fondé pas, comme j’avais tout noté j’ai modifié ce qui n’allait pas et finalement j’ai reussi. Cette couleur, cette odeur, le goût impressionant, rien a avoir avec ceux des supermarchés. Je suis d’origine Turc et on a aussi un fromage qui resemble un peut (le Çökelek). La première foi que j’en ai mangé c’était ma grand mère qui en faisait fondre j’étais conquis et retrouvé ce goût dans mon pays natal (La France) c’était trop fort. Merci encore et bon concoilotte (j’ai toujours du mal a l’ecrire mais on se comprend.) 🙂

    Répondre
  16. Léocadie dit

    3 décembre, 2016 à 5:49

    5 stars
    Franc-comtoise habitant dans l’Aisne, j’achète du metton quand je redescends et le congèle. Comme ça je peux faire de la cancoillotte quand je le souhaite (car la cancoillotte en pot ne ce congèle pas).
    Super recette, j’ai l’impression de manger celle de ma grand-mère (miam). Merci !

    Répondre
    • Léa dit

      4 décembre, 2016 à 10:02

      Alors là, c’est THE super compliment pour moi ! Merci !

      Répondre
  17. Gourmand Comtois dit

    24 mai, 2016 à 4:54

    Outre le vin (du Jura, ou de Pays de Franche-Comté), on peut ajouter aussi des noix, de l’ail, de l’ail des ours, du kirsch de Fougerolles, des girolles, des trompettes, du fumet de saucisse de Morteau ou de Montbéliard. Bref, il est possible de conjuguer (presque) tous les goûts avec celui de la cancoillotte maison.

    D’accord avec Léa : si votre fromager ne peut pas vous commander de metton, alors changez-en !

    Répondre
    • Léa dit

      26 mai, 2016 à 9:33

      Merci d’être passé par ici en direct du 25…

      Répondre
  18. Laurent dit

    28 juillet, 2015 à 7:38

    Pour les parisiens, un nouveau magasin vient de s’ouvrir rue du Chemin vert, avec des spécialités franc-comtoises… Dont du metton!
    https://www.facebook.com/pages/Le-Franc-comptoir/417107545162364

    Répondre
  19. cecily dit

    23 janvier, 2014 à 11:19

    j’adore ce fromage! c’est absolument délicieux! dommage que je ne puisse pas trouver de metton affiné dans l’aisne ou la marne, j’aurais tenté d’en faire moi même avec ta recette!

    Répondre
    • Léa dit

      23 janvier, 2014 à 1:43

      Je suis sûre que si tu vas chez un fromager, il pourra, au moins, t’en commander…

      Répondre
  20. Estelle - Impromptu sur des folies culinaires dit

    13 janvier, 2014 à 11:08

    En tant que franc comtoise reconnue, je fais rarement ma cancoillotte car j’en trouve de l’excellente à la fruitière à côté de chez moi. Mais je te remercie pour cette publication qui rend hommage à cette spécialité fromagère peu connue!!! À noter que c’est une préparation très light, qui est idéale pour les régimes où les personnes qui font attention à leur ligne. Cependant la meilleure version est au beurre avec quelques gouttes de vin jaune…;)))

    Répondre
    • Léa dit

      13 janvier, 2014 à 12:12

      Que ça fait plaisir d’avoir des petites annotation d’autres francomtois(es)… Comme tu le dis, je voulais vraiment rendre hommage à ce fromage encore méconnu…

      Répondre
  21. estingoy dit

    12 janvier, 2014 à 4:33

    La vraie cancoillotte (je parle de celle faite maison avec du metton), découverte grâce à une amie franc-comtoise n’a effectivement rien à voir avec celles que l’on trouve dans les rayons frais des supermarchés (surtout quand on habite loin de la Franche Comté). J’ai pu me procurer du metton chez un fromager sur un marché de région parisienne (en lui commandant – il n’en avait pas à l’origine) donc ne pas hésiter à leur demander.

    Répondre
    • Léa dit

      13 janvier, 2014 à 2:26

      Merci du tuyau…

      Répondre
  22. Dan dit

    10 janvier, 2014 à 8:09

    Encore une idée reçue! moi aussi je pensais que ce fromage était un mélange de vieux fromages!!
    Il ne me reste plus qu’à trouver du metton…. je crois que ça ne sera pas facile; par quoi d’approchant pourrait-on le remplacer?

    Répondre
    • Léa dit

      11 janvier, 2014 à 8:41

      Je ne connais rien qui puisse se rapprocher du metton, tu dois pouvoir en trouver chez un fromager en cherchant bien…

      Répondre
  23. Djahann dit

    10 janvier, 2014 à 5:12

    J’aimerais trouver du metton pour en faire moi même. J’adore ça !

    Répondre
    • Léa dit

      13 janvier, 2014 à 2:26

      Il faut essayer dans un fromager, il peut peut-être en commander…

      Répondre

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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
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Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
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Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
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Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
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250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
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Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
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Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
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Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
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10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
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Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
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https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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