Chouquettes maison

Alors si vous êtes comme moi et que vous pensez que la pâte à choux est compliquée à faire et bien détrompez-vous, c’est sur facile ! Pour être totalement honnête avec vous, je dois bien avouer que c’est Fab qui m’a dit un dimanche matin : « Je vais faire des chouquettes maison ! ». Et là, je me suis dit, wouhaaa, quel courage ! Je l’ai vu faire méthodiquement et tout s’est super bien passé. Les chouquettes, c’est en fait facile et inratable !

S’il y en a pour qui la recette écrite ne suffit pas, n’hésitez pas à me le dire, soit je ferai des photos étape à étape, soit je ferai une petite vidéo… En tout cas, on va vite s’y remettre et je peux vous assurer qu’elles n’ont pas fait long feu à la maison. Ça se mange sans qu’on s’en rende compte, ces petites choses…

Chouquettes maison

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette facile et délicieuse de chouquette maison ?

• de l’eau
• du lait
• des œufs
• de la farine
• du sucre
• du sel
• du beurre
• du sucre en gros grains

Chouquettes maison

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Temps de préparation:20 min

Temps de cuisson:30 min

Temps total:50 min

Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Portions: 50 chouquettes

Ingrédients

• 125 ml d’eau
• 125 ml de lait
• 4 œufs
• 150 g de farine
• 8 g de sucre
• 4 g de sel
• 100 g de beurre
• Sucre en gros grains

Instructions

• Mettez l’eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole. Portez à ébullition, ajoutez la farine tamisée en une fois, puis continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole et laisse une fine pellicule dans le fond. Le but est de dessécher la pâte, puis de la réhydrater ensuite avec les œufs.
• Versez la pâte dans un récipient dans un saladier. Battez les œufs en omelette dans un bol et ajoutez-les progressivement à la pâte. Au départ, le mélange va être un peu bizarre, mais c’est normal.
• Préchauffez votre four à 250°.
• Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Dressez la pâte à choux à l’aide d’une poche à douille, en forme de petite boules. Parsemez quelques gros grains de sucre sur le dessus.
• Enfournez et baissez immédiatement la température à 180°. Laissez cuire pendant 20 minutes.
• N’ouvrez surtout pas la porte du four pendant la cuisson. C’est important, car votre pâte à choux va retomber si vous le faites.
• Quand les chouquette sont bien dorées, mais pas trop, sortez-les du four. N’hésitez pas à laisser cuire 5 minutes de plus.
• Laissez les chouquettes refroidir sur une grille avant de les déguster.

Si vous aimez ce genre de recette de dessert en petites bouchées, je suis sûre que comme moi, vous aimerez aussi petites idées de desserts :
– Crinkles au chocolat
– Bugnes au four
– Madeleines au citron
– Meringue maison

Et au niveau du salé, si vous avez envie de tester les choux, je vous propose une super recette de gougères au Comté, un vrai régal !

Si vous réalisez ma recette de Chouquettes, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…