Alors si vous êtes comme moi et que vous pensez que la pâte à choux est compliquée à faire et bien détrompez-vous, c’est sur facile ! Pour être totalement honnête avec vous, je dois bien avouer que c’est Fab qui m’a dit un dimanche matin : « Je vais faire des chouquettes maison ! ». Et là, je me suis dit, wouhaaa, quel courage ! Je l’ai vu faire méthodiquement et tout s’est super bien passé. Les chouquettes, c’est en fait facile et inratable !
S’il y en a pour qui la recette écrite ne suffit pas, n’hésitez pas à me le dire, soit je ferai des photos étape à étape, soit je ferai une petite vidéo… En tout cas, on va vite s’y remettre et je peux vous assurer qu’elles n’ont pas fait long feu à la maison. Ça se mange sans qu’on s’en rende compte, ces petites choses…
- 125 ml d'eau
- 125 ml de lait
- 4 œufs
- 150 g de farine
- 8 g de sucre
- 4 g de sel
- 100 g de beurre
- Sucre en gros grains
- Mettez l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole. Portez à ébullition, ajoutez la farine tamisée en une fois, puis continuez de mélanger jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole et laisse une fine pellicule dans le fond. Le but est de dessécher la pâte, puis de la réhydrater ensuite avec les œufs.
- Versez la pâte dans un récipient dans un saladier. Battez les œufs en omelette dans un bol et ajoutez-les progressivement à la pâte. Au départ, le mélange va être un peu bizarre, mais c'est normal.
- Préchauffez votre four à 250°.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dressez la pâte à choux à l'aide d'une poche à douille, en forme de petite boules. Parsemez quelques gros grains de sucre sur le dessus.
- Enfournez et baissez immédiatement la température à 180°. Laissez cuire pendant 20 minutes.
- N'ouvrez surtout pas la porte du four pendant la cuisson. C'est important, car votre pâte à choux va retomber si vous le faites.
- Quand les chouquette sont bien dorées, mais pas trop, sortez-les du four. N'hésitez pas à laisser cuire 5 minutes de plus.
- Laissez les chouquettes refroidir sur une grille avant de les déguster.
7 Comments
Sonia
novembre 10, 2018 at 8:02très mignonnes et bonnes ces chouquettes! Bonne soirée
Léa
novembre 11, 2018 at 11:17Merci Sonia ! J’en ai encore envie ! 🙂
DAFFYCO
avril 2, 2018 at 8:29Je fais partie de celles qui pensent que c’est compliqué mais avec tes explications, j’ai envie de me lancer. biz
Léa
avril 10, 2018 at 12:24J’espère que ça marchera, mais je n’ai pas de doute !!! 😉
LadyMilonguera
avril 18, 2017 at 4:38Tes chouquettes sont à croquer !
samia
avril 16, 2017 at 7:53bien ronde, bien dorée , on a envie de croquer dedans.
bisous
Léa
avril 18, 2017 at 1:26😉 On en a fait qu’une bouchée !