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Chouquettes maison

16 avril, 2017 · In: Dessert, Végétarien

chouquettes maison

Alors si vous êtes comme moi et que vous pensez que la pâte à choux est compliquée à faire et bien détrompez-vous, c’est sur facile ! Pour être totalement honnête avec vous, je dois bien avouer que c’est Fab qui m’a dit un dimanche matin : « Je vais faire des chouquettes maison ! ». Et là, je me suis dit, wouhaaa, quel courage ! Je l’ai vu faire méthodiquement et tout s’est super bien passé. Les chouquettes, c’est en fait facile et inratable !

S’il y en a pour qui la recette écrite ne suffit pas, n’hésitez pas à me le dire, soit je ferai des photos étape à étape, soit je ferai une petite vidéo… En tout cas, on va vite s’y remettre et je peux vous assurer qu’elles n’ont pas fait long feu à la maison. Ça se mange sans qu’on s’en rende compte, ces petites choses…

Chouquettes maison

chouquettes maison faciles inratables

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette facile et délicieuse de chouquette maison ?

  • de l’eau
  • du lait
  • des œufs
  • de la farine
  • du sucre
  • du sel
  • du beurre
  • du sucre en gros grains
recette choux

Chouquettes maison

5 de 9 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:30 min
Temps total:50 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 50 chouquettes

Ingrédients

  • 125 ml d’eau
  • 125 ml de lait
  • 4 œufs
  • 150 g de farine
  • 8 g de sucre
  • 4 g de sel
  • 100 g de beurre
  • Sucre en gros grains

Instructions

  • Mettez l’eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole. Portez à ébullition, ajoutez la farine tamisée en une fois, puis continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole et laisse une fine pellicule dans le fond. Le but est de dessécher la pâte, puis de la réhydrater ensuite avec les œufs.
  • Versez la pâte dans un récipient dans un saladier. Battez les œufs en omelette dans un bol et ajoutez-les progressivement à la pâte. Au départ, le mélange va être un peu bizarre, mais c’est normal.
  • Préchauffez votre four à 250°.
  • Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Dressez la pâte à choux à l’aide d’une poche à douille, en forme de petite boules. Parsemez quelques gros grains de sucre sur le dessus.
  • Enfournez et baissez immédiatement la température à 180°. Laissez cuire pendant 20 minutes.
  • N’ouvrez surtout pas la porte du four pendant la cuisson. C’est important, car votre pâte à choux va retomber si vous le faites.
  • Quand les chouquette sont bien dorées, mais pas trop, sortez-les du four. N’hésitez pas à laisser cuire 5 minutes de plus.
  • Laissez les chouquettes refroidir sur une grille avant de les déguster.

Si vous aimez ce genre de recette de dessert en petites bouchées, je suis sûre que comme moi, vous aimerez aussi petites idées de desserts :
– Crinkles au chocolat
– Bugnes au four
– Madeleines au citron
– Meringue maison

Et au niveau du salé, si vous avez envie de tester les choux, je vous propose une super recette de gougères au Comté, un vrai régal !

chouquettes maison

Si vous réalisez ma recette de Chouquettes, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Automne, Eté, Hiver, Pâques, Printemps

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Hawa dit

    11 mai, 2021 à 7:08

    5 stars
    Je viens d’essayer à l’instant, c’est juste parfait ! Merci beaucoup

    Répondre
    • Léa dit

      11 mai, 2021 à 9:02

      Haaaa super !!! Merci beaucoup !!!

      Répondre
  2. Begona dit

    1 avril, 2020 à 12:42

    bonjour
    on en fait combien avec cette recette? on peux diviser les quantités pour en faire la moitié j’imagine?
    merci merci merci c’est vraiment top ton site!!!!
    B

    Répondre
    • Léa dit

      1 avril, 2020 à 9:28

      Bonjour, j’avoue ne pas me souvenir exactement combien de chouquettes cela faisait, mais on peut évidemment diviser les quantités en 2.
      Merci beaucoup pour votre message et je suis ravie si vous trouvez votre bonheur ! 😉

      Répondre
  3. Sonia dit

    10 novembre, 2018 à 8:02

    5 stars
    très mignonnes et bonnes ces chouquettes! Bonne soirée

    Répondre
    • Léa dit

      11 novembre, 2018 à 11:17

      Merci Sonia ! J’en ai encore envie ! 🙂

      Répondre
  4. DAFFYCO dit

    2 avril, 2018 à 8:29

    5 stars
    Je fais partie de celles qui pensent que c’est compliqué mais avec tes explications, j’ai envie de me lancer. biz

    Répondre
    • Léa dit

      10 avril, 2018 à 12:24

      J’espère que ça marchera, mais je n’ai pas de doute !!! 😉

      Répondre
  5. LadyMilonguera dit

    18 avril, 2017 à 4:38

    5 stars
    Tes chouquettes sont à croquer !

    Répondre
  6. samia dit

    16 avril, 2017 à 7:53

    5 stars
    bien ronde, bien dorée , on a envie de croquer dedans.
    bisous

    Répondre
    • Léa dit

      18 avril, 2017 à 1:26

      😉 On en a fait qu’une bouchée !

      Répondre

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Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
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2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
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Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
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4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
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Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
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Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
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Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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