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Chouquettes maison

avril 16, 2017 · In: Dessert, Végétarien

chouquettes maison

Alors si vous êtes comme moi et que vous pensez que la pâte à choux est compliquée à faire et bien détrompez-vous, c’est sur facile ! Pour être totalement honnête avec vous, je dois bien avouer que c’est Fab qui m’a dit un dimanche matin : « Je vais faire des chouquettes maison ! ». Et là, je me suis dit, wouhaaa, quel courage ! Je l’ai vu faire méthodiquement et tout s’est super bien passé. Les chouquettes, c’est en fait facile et inratable !

S’il y en a pour qui la recette écrite ne suffit pas, n’hésitez pas à me le dire, soit je ferai des photos étape à étape, soit je ferai une petite vidéo… En tout cas, on va vite s’y remettre et je peux vous assurer qu’elles n’ont pas fait long feu à la maison. Ça se mange sans qu’on s’en rende compte, ces petites choses…

Chouquettes maison

chouquettes maison faciles inratables
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette facile et délicieuse de chouquette maison ?
  • de l’eau
  • du lait
  • des œufs
  • de la farine
  • du sucre
  • du sel
  • du beurre
  • du sucre en gros grains
recette choux

Chouquettes maison

5 de 9 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:30 min
Temps total:50 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 50 chouquettes

Ingrédients

  • 125 ml d’eau
  • 125 ml de lait
  • 4 œufs
  • 150 g de farine
  • 8 g de sucre
  • 4 g de sel
  • 100 g de beurre
  • Sucre en gros grains

Instructions

  • Mettez l’eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole. Portez à ébullition, ajoutez la farine tamisée en une fois, puis continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole et laisse une fine pellicule dans le fond. Le but est de dessécher la pâte, puis de la réhydrater ensuite avec les œufs.
  • Versez la pâte dans un récipient dans un saladier. Battez les œufs en omelette dans un bol et ajoutez-les progressivement à la pâte. Au départ, le mélange va être un peu bizarre, mais c’est normal.
  • Préchauffez votre four à 250°.
  • Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Dressez la pâte à choux à l’aide d’une poche à douille, en forme de petite boules. Parsemez quelques gros grains de sucre sur le dessus.
  • Enfournez et baissez immédiatement la température à 180°. Laissez cuire pendant 20 minutes.
  • N’ouvrez surtout pas la porte du four pendant la cuisson. C’est important, car votre pâte à choux va retomber si vous le faites.
  • Quand les chouquette sont bien dorées, mais pas trop, sortez-les du four. N’hésitez pas à laisser cuire 5 minutes de plus.
  • Laissez les chouquettes refroidir sur une grille avant de les déguster.


Si vous aimez ce genre de recette de dessert en petites bouchées, je suis sûre que comme moi, vous aimerez aussi petites idées de desserts :
– Crinkles au chocolat
– Bugnes au four
– Madeleines au citron
– Meringue maison

chouquettes maison

Si vous réalisez ma recette de Chouquettes, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Automne, Eté, Hiver, Pâques, Printemps

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Hawa dit

    mai 11, 2021 à 7:08

    5 stars
    Je viens d’essayer à l’instant, c’est juste parfait ! Merci beaucoup

    Répondre
    • Léa dit

      mai 11, 2021 à 9:02

      Haaaa super !!! Merci beaucoup !!!

      Répondre
  2. Begona dit

    avril 1, 2020 à 12:42

    bonjour
    on en fait combien avec cette recette? on peux diviser les quantités pour en faire la moitié j’imagine?
    merci merci merci c’est vraiment top ton site!!!!
    B

    Répondre
    • Léa dit

      avril 1, 2020 à 9:28

      Bonjour, j’avoue ne pas me souvenir exactement combien de chouquettes cela faisait, mais on peut évidemment diviser les quantités en 2.
      Merci beaucoup pour votre message et je suis ravie si vous trouvez votre bonheur ! 😉

      Répondre
  3. Sonia dit

    novembre 10, 2018 à 8:02

    5 stars
    très mignonnes et bonnes ces chouquettes! Bonne soirée

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 11, 2018 à 11:17

      Merci Sonia ! J’en ai encore envie ! 🙂

      Répondre
  4. DAFFYCO dit

    avril 2, 2018 à 8:29

    5 stars
    Je fais partie de celles qui pensent que c’est compliqué mais avec tes explications, j’ai envie de me lancer. biz

    Répondre
    • Léa dit

      avril 10, 2018 à 12:24

      J’espère que ça marchera, mais je n’ai pas de doute !!! 😉

      Répondre
  5. LadyMilonguera dit

    avril 18, 2017 à 4:38

    5 stars
    Tes chouquettes sont à croquer !

    Répondre
  6. samia dit

    avril 16, 2017 à 7:53

    5 stars
    bien ronde, bien dorée , on a envie de croquer dedans.
    bisous

    Répondre
    • Léa dit

      avril 18, 2017 à 1:26

      😉 On en a fait qu’une bouchée !

      Répondre

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Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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