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Épis de maïs grillé au four et beurre épicé

septembre 24, 2017 · In: Accompagnement, Entrée, Recette express, Sans gluten, Végétarien

Épis de maïs grillé au four et beurre épicé

Pour cette recette d’épis de maïs grillé au four et beurre épicé, je me suis inspirée du premier livre de Katie Quinn Davis, Quand Katie cuisine. Dans sa recette, elle fait cuire les épis de maïs au barbecue, mais vivant en immeuble, c’est une peu compliqué ;-), du coup, je l’ai ai fait cuire au four.

Je dois vous avouer que je ne suis pas une grande fan de maïs car j’ai notamment en tête celui en boîte qui n’est pas mon ami, mais l’autre jour en passant au marché Fab m’a dit qu’il adorait ça alors on en a acheté en épis et j’ai réalisé cette recette qui a complètement changé mon goût pour le maïs. C’est top !

Vous verrez, je vous propose 2 versions dans la recette. Si vous souhaitez relever un peu, vous pouvez ajouter les zestes du citron vert. Enfin, je vous laisse lire tout ça… 😉

Épis de maïs grillé au four et beurre épicé

Épis de maïs grillé au four et beurre épicé

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de maïs épicé grillé au four ?

  • des épis de maïs
  • du piment en poudre type Espelette
  • du beurre
  • des citrons verts
  • de la fleur de sel
  • Épis de maïs grillé au four et beurre épicé
  • Épis de maïs grillé au four et beurre épicé sans aluminium

Épis de maïs grillé au four et beurre épicé

5 de 4 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:40 min
Temps total:50 min
Type de plat: Entrée, Plat principal
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 4 épis de maïs
  • Piment en poudre type Espelette
  • Beurre
  • 1 ou 2 citrons verts
  • Fleur de sel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 210°.
  • Épluchez les épis de maïs et disposez-les dans un plat allant au four.
  • Déposez quelques morceaux de beurre sur la longueur de chaque épi, saupoudrez d’un peu de piment et sel.
  • Enfournez pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez retourner les épis en milieu de cuisson.
  • A la sortie de four, redéposez quelques noisettes de beurre sur chaque épis de maïs et arrosez d’un filet de citron vert.

Notes

Pour ceux qui souhaitent tester une autre version, vous pouvez mélanger le beurre avec le piment, sel et zestes de citrons verts, répartir la moitié sur les épis avant cuisson, puis l’autre moitié après cuisson avec un filet de jus de citron vert.


Voilà quelques idées recettes, pour accompagner ces maïs, que vous devriez apprécier autant que moi :
– Frites de polenta au four
– Salade de bœuf grillé et gremolata
– Brochette de canard mariné et fromage pané
– Cocktail Mojito maison
– Plateau apéritif dînatoire healthy

Maïs cuit au four

Inspiration : Quand Katie cuisine

By: Léa · In: Accompagnement, Entrée, Recette express, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Automne, Citron - Citron vert, Eté, Maïs, Piment, Salées

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Marie L / Allergique Gourmand dit

    septembre 25, 2017 à 2:51

    5 stars
    A tester, surtout que j’en ai dans le potager. Belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 26, 2017 à 9:54

      C’est la belle occasion alors ! Et si tu as d’autres recettes, je suis preneuse ! J’irai aussi voir sur ton blog…

      Répondre
  2. laura dit

    septembre 24, 2017 à 9:08

    5 stars
    tellement gourmand le maïs présenté ainsi

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 24, 2017 à 10:35

      Merci Laura ! C’était très bon !

      Répondre

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Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à l'ail vous donne envie autant qu'à moi ?
Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
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Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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