Épis de maïs grillé au four et beurre épicé

Pour cette recette d’épis de maïs grillé au four et beurre épicé, je me suis inspirée du premier livre de Katie Quinn Davis, Quand Katie cuisine. Dans sa recette, elle fait cuire les épis de maïs au barbecue, mais vivant en immeuble, c’est une peu compliqué ;-), du coup, je l’ai ai fait cuire au four.

Je dois vous avouer que je ne suis pas une grande fan de maïs car j’ai notamment en tête celui en boîte qui n’est pas mon ami, mais l’autre jour en passant au marché Fab m’a dit qu’il adorait ça alors on en a acheté en épis et j’ai réalisé cette recette qui a complètement changé mon goût pour le maïs. C’est top !

Vous verrez, je vous propose 2 versions dans la recette. Si vous souhaitez relever un peu, vous pouvez ajouter les zestes du citron vert. Enfin, je vous laisse lire tout ça… 😉

Épis de maïs grillé au four et beurre épicé

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de maïs épicé grillé au four ?

• des épis de maïs
• du piment en poudre type Espelette
• du beurre
• des citrons verts
• de la fleur de sel

Épis de maïs grillé au four et beurre épicé

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Temps de préparation:10 min

Temps de cuisson:40 min

Temps total:50 min

Type de plat: Entrée, Plat principal

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 4 épis de maïs
• Piment en poudre type Espelette
• Beurre
• 1 ou 2 citrons verts
• Fleur de sel

Instructions

• Préchauffez votre four à 210°.
• Épluchez les épis de maïs et disposez-les dans un plat allant au four.
• Déposez quelques morceaux de beurre sur la longueur de chaque épi, saupoudrez d’un peu de piment et sel.
• Enfournez pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez retourner les épis en milieu de cuisson.
• A la sortie de four, redéposez quelques noisettes de beurre sur chaque épis de maïs et arrosez d’un filet de citron vert.

Notes

Pour ceux qui souhaitent tester une autre version, vous pouvez mélanger le beurre avec le piment, sel et zestes de citrons verts, répartir la moitié sur les épis avant cuisson, puis l’autre moitié après cuisson avec un filet de jus de citron vert.

Voilà quelques idées recettes, pour accompagner ces maïs, que vous devriez apprécier autant que moi :
– Frites de polenta au four
– Salade de bœuf grillé et gremolata
– Brochette de canard mariné et fromage pané
– Cocktail Mojito maison
– Plateau apéritif dînatoire healthy

Inspiration : Quand Katie cuisine