J’ai un petit faible que je dois vous avouer, j’adore les apéros ! Je trouve que c’est un moment de détente ainsi que de partage et je prends un grand plaisir à préparer un joli plateau apéritif dînatoire. A chaque fois je remporte un franc succès puisqu’il y en a pour tous les goûts, c’est là le secret ! Alors, en été, comme ce petit rituel a tendance à se multiplier un peu plus, j’en profite pour composer des plateaux apéro plus healthy mais en restant gourmands.
Bien sûr, je me creuse un peu la tête pour ne pas en rester aux classiques chips et cacahuètes et essayer de réduire le taux de cholestérol et de sucre de mes invités. Je pense que comme beaucoup de monde, j’ai dans mon entourage des personnes ayant des problèmes de cholestérol, j’ai donc voulu penser à eux en préparant mon plateau apéro.
Je mélange donc des tartinades maison (houmous, tapenade, rillettes de saumon, etc.), des sauces pour dipper quelques bâtonnets de légumes, des tomates cerises, des fruits et, comme j’ai un petit faible pour les radis-beurre, je remplace ce dernier par un produit 100% végétal. J’ai, en effet, récemment eu l’occasion de tester ProActiv EXPERT lors d’un partenariat et découvrir sa nouvelle recette sans huile de palme, sans conservateur et certifiée vegan. Il existe 3 produits ProActiv EXPERT : tartine doux, tartine demi-sel, cuisson doux et je dois avouer que ma préférence va vers la seconde que j’utilise également pour mes tartines du petit-déjeuner…

Allez, sans plus attendre, je vous laisse avec mon plateau apéro healthy qui vous permettra de profiter de l’été jusqu’au bout… !

Plateau apéritif dînatoire healthy

Ingrédients

2 carottes
500 g de tomates cerises
1 botte de radis
Olives
Billes de mozzarella
ProActive tartine
Houmous
Tatziski
Truite fumée
Raisin
Pain
Galettes de riz/crackers apéro

Instructions

Lavez les légumes et séchez-les. Épluchez les carottes, coupez-les en bâtonnets et préparez les radis.
Dans un plat ou sur un plateau, répartissez joliment l'ensemble des légumes et autres ingrédients en essayant d'alterner les couleurs et formes.
Versez les tartinades dans de petits bols puis présentez le tout sur un joli plateau.
Servez et picorez à volonté ! 😉

Voici mon petit récap pour un apéro parfait :

Un joli plateau de présentation en bois ou en ardoise, par exemple,
Un panel de légumes faciles à grignoter et à tremper,
Des tartinades et diverses sauces,
Quelques ingrédients gourmands comme du saumon fumé, des billes de mozza, des olives,
Pour compenser cela, remplacez le beurre par un produit végétal ProActiv EXPERT ,
Côté sucré, vous pouvez ajouter quelques fruits comme du melon, des grains de raisins ou des fruits secs,
N’oubliez pas le pain de campagne et les petits crackers à grignoter,
Complétez avec quelques boissons rafraîchissantes,
Et pensez à inviter vos amis ou de la famille ! 😉

Et de votre côté, quels sont les indispensables de l’apéro parfait ?

Je n’en ai pas mis dans cette version, mais pour compléter votre plateau apéritif, je vous glisse quelques idées et vous pouvez retrouver plus d’inspiration dans ma rubrique APÉRO !