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Tangerine Zest

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Feuilletés apéro, 3 idées recettes faciles et rapides

6 mars, 2020 · In: Apéritif dinatoire, Recette express, Sans oeuf, Végétarien

feuilletes aperitif

J’ai réalisé cette recette de feuilletés apéro pour une soirée entre amis qui a finalement été annulée au dernier moment mais vous allez rire parce qu’en tant que blogueuse culinaire on a souvent la pression.

Et oui, parce qu’on n’attend pas de toi que tu apportes du saucisson et des chips… 😉 Bref, le pire c’est que la soirée à été annulée en dernière minute… Enfin, on a quand même profité de ces petits feuilletés en famille ! 😉

Alors, vous me direz aussi que j’aurais pu faire plus sophistiqué mais je ne veux pas non plus entretenir cette image de la blogueuse food qui fait du gastronomique parce que c’est n’est pas du tout mon cas.

Vous me connaissez maintenant depuis le temps, je suis plutôt du genre à prôner la cuisine certes de saison et à base de produits frais et locaux mais avant tout la cuisine facile et rapide pour bien manger au quotidien.

Ceci dit, j’ai déjà une idée de recette à apporter pour la prochaine soirée si mon hôte renouvelle son invitation. A bon entendeur… 😉

3 idées recettes faciles et rapides pour des Feuilletés apéro

feuilletes aperitif

Pour en revenir donc à mes feuilletés apéritifs, j’ai décidé de les décliner en 3 versions à partir d’une seule pâte feuilletée et j’ai pu réaliser un bon nombre de pièces, environ une trentaine au total.

J’ai réalisé une version roulée (en lunette ou papillons) à la tapenade traditionnelle d’olives noires, une version roulée en escargot au pesto qui a pris une couleur brune car j’ai ajouté du parmesan qui a grillé à la cuisson, et une version torsadée où j’ai utilisé les chutes de pâtes feuilletée avec du pecorino râpé, des graines de sésame et du poivre.

Pour d’autres versions, vous pouvez utiliser toutes sortes de tartinables, du pesto de tomates séchées, de la tapenade d’olive verte à faire vous-même ou du commerce, de vos marques préférées, ou encore des épices (parika, piment, cumin…)…

Pour la pâte feuilletée, je privilégie celle du commerce, l’idée étant de réaliser ces recettes de manière rapide, et j’utilise évidemment de la pure beurre, mais vous pouvez également la faire maison. 😉

Recette biscuits apéritifs roulés tapenade
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comment faire des feuilletes aperitif
feuilletes aperitif

Feuilletés apéro, 3 idées recettes faciles et rapides

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:20 min
Temps total:40 min
Type de plat: Apéritif
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • Pâte feuilletée (pure beurre)
  • Pesto
  • Tapenade
  • Pecorino ou Parmesan
  • Sésame
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail en la laissant sur le papier cuisson.
    Découpez les bords pour former un carré puis coupez-le en 2 rectangles similaires.
    shéma pour découper la pâte feuilletée
  • Pour les bâtonnets fromage et sésame :
    Coupez ensuite les 4 bords de la pâte feuilletée en bandes de 2 centimètres de largeur. Humectez à peine les bandes de pâtes avec de l'eau ou de l'huile. Saupoudrez de sésame, pecorino et poivre. Torsadez les bandes et déposez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
  • Coupez ensuite votre carré de pâte en 2 rectangles.
  • Pour les palmiers à la tapenade :
    Sur l'un des rectangle de pâte, étalez la tapenade et enroulez la pâte sur elle-même de chaque côté pour former les palmiers ou des lunettes puis découpez en tronçons d’environ 1 centimètre de largeur.
    Déposez à plat sur la plaque de four recouverte de papier cuisson.
  • Pour les escargots au pesto :
    Sur l'autre rectangle de pâte, étalez le pesto et enroulez la pâte sur elle-même et découpez en tronçons d’environ 1 centimètre de largeur.
    Déposez à plat sur la plaque de four recouverte de papier cuisson.
  • Enfournez pendant une vingtaine de minutes, en surveillant la cuisson car elle peut varier selon la puissance de chaque four.

Notes

Il est possible de préparer ces feuilletés en avance, mais faites-les cuire au dernier moment pour plus de croustillant.
Pour vous guider, j’ai fait des photos avant cuisson, ci-dessous.
feuilletes aperitif
feuilletes aperitif
feuilletes aperitif
Recette biscuits apéritifs pesto
feuilletes aperitif
Recette biscuits apéritifs fromage sesame
Recette biscuits apéritifs tapenade

Si vous réalisez ma recette de Feuilletés apéro et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Recette express, Sans oeuf, Végétarien · Tagged: Automne, Basilic, Eté, Fromage, Hiver, Olive, Parmesan, Printemps, Salées, Sésame, Tapenade

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Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
.
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Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
.
Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/flan-coco-antillais-au-caramel/
Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
.
Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Brigitte dit

    6 mars, 2020 à 7:10

    Ils font bien envie tes feuilletés; cela me donne des idées pour mon apéro de demain. Bon week-end !

    Répondre
    • Léa dit

      11 mars, 2020 à 2:04

      😉 Merci pour le petit mot !

      Répondre

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Préchauffez le four à 220°C.
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Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
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• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
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Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
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500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/
Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

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