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Galette des rois maison à la frangipane {version classique}

janvier 19, 2017 · In: Dessert, Végétarien

Galette des rois maison à la frangipane

J’ai déjà partagé quelques versions de galettes sur le blog mais je n’ai encore jamais publié de recette de galette des rois maison à la frangipane, la classique et traditionnelle. Et pourtant, on en fait au moins une par an ! Je dis « on » parce que cette galette a été réalisée par Fab, est le pire, c’est qu’il l’a apportée à ses collègues… 🙁 Bon, si je la partage ici, c’est qu’à 10h, il m’a dit qu’il n’en restait plus et qu’elle avait été très fortement appréciée !

Galette des rois maison à la frangipane ?

Galette des rois maison à la frangipane

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Galette des rois à la frangipane ?

  • de la pâtes feuilletées du commerce ou maison
  • de l’amande en poudre
  • des œufs
  • du sucre fin
  • du beurre mou
Galette des rois maison à la frangipane
Galette des rois maison à la frangipane

Galette des rois maison à la frangipane

5 de 8 votes
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Portions: 8

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées du commerce ou 500 g de pâte maison
  • 200 g d’amandes en poudre
  • 2 œufs + 1 oeuf pour la dorure
  • 160 g de sucre fin
  • 110 g de beurre mou
  • 1 fève

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°.
  • Placez une pâte feuilletée sur une plaque de four plate, piquez la pâte avec une fourchette.
  • Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les 2 œufs + le blanc du 3ème (gardez le jaune pour la dorure) et le beurre mou.
  • Déposez la frangipane obtenue sur la pâte tarte, en laissant un bord de 2 centimètre environ. Déposez la fève sur la frangipane.
  • Humidifiez le bord de la pâte feuilletée avec un peu d’eau (à l’aide d’un pinceau de cuisine ou vos doigts), recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée, et collez bien les bords. Vous pouvez former des motifs en collant les bords, comme sur la photo ci-dessous.
  • Faites des dessins sur le dessus et badigeonnez avec le jaune d’œuf dilué dans un tout petit peu d’eau. Faites un petit trou dans la pâte sur, le dessus, au centre.
  • Enfournez pendant 20 à 30 minutes en vérifiant régulièrement la cuisson.

Notes

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère.


Comment façonner les bords Galette
Galette des rois maison à la frangipane
Galette des rois frangipane

Si vous réalisez ma recette de galette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Amande, Hiver

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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
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Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Cecilecooks dit

    janvier 22, 2017 à 9:26

    5 stars
    Miam !

    Répondre
  2. LadyMilonguera dit

    janvier 19, 2017 à 6:06

    5 stars
    Je t’en prendrais bien une part !

    Répondre
  3. Sarah dit

    janvier 19, 2017 à 3:47

    5 stars
    Rien ne vaut une bonne galette classique faite maison, la tienne a l’air fichtrement réussie, bravo 🙂
    Une très bonne année à toi
    A bientôt!

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 23, 2017 à 6:21

      Merci Sarah ! Bin d’accord avec toi ! Parfois, rien ne vaut un bon classique !

      Répondre
  4. Rosenoisettes dit

    janvier 19, 2017 à 3:25

    5 stars
    Qu’elle est belle !
    Je confirme, la galette à la frangipane est la meilleure.

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 23, 2017 à 6:22

      J’aime varier mais j’aime quand même en manger au moins une à la frangipane…

      Répondre

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Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à l'ail vous donne envie autant qu'à moi ?
Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
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Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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https://tangerinezest.com/soupe-de-fraise/
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#fraises🍓 #smoothiefraise #jusdefraise #foodartproject #foodartblogs #foodphotograph #thefeedfeedvegan #blogderecette #instafoodfrance #francebonappetit #simplerecipes #strawberrys #strawberries🍓 #recettehealthy #healthyrecipes #menthefraiche #firstweeat #eatcaptureshare #foodstyling #foodandbeverage #foodanddrink #womanphotographer #foodphotoshoot #useyourcreativenoodles

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