Gaspacho de pastèque, tomate et menthe

Chaque été, j’aime bien réaliser quelques recettes de soupes froides et en cette belle journée estivale (avant le retour de la pluie), c’est un gaspacho de pastèque, tomate et menthe que je vous propose.

J’ai réalisé cette recette avec le nouveau Super Blender que KitchenAid m’a proposé de tester. Je dois vous avouer que je m’attendais à avoir entre les mains un super appareil, mais il est encore mieux que ce que j’imaginais. Il a vraiment une grande puissance de mixage et à une rapidité bluffante. En plus, il dispose de plusieurs programmes qui s’adaptent automatiquement à la recette qu’on veut réaliser. J’ai même tenté de faire une petite vidéo pour vous montrer tout ça mais je me rends compte que mon gros bidon du moment cache la moitié de l’écran, soyez un peu indulgents avec moi, c’est une questions de semaines… 😉
Je vous promets de partager d’autres recettes avec ce blender puisqu’il a une particularité, il peut également chauffer les aliments, ça promet de bonnes soupes, ou autres… 😉

Regardez comment faire ce Gaspacho de pastèque, tomate et menthe :

Imprimer la recette

Gaspacho de pastèque, tomate et menthe

Temps de préparation20 min

Portions: 6

Ingrédients

• 1/4 de pastèque de petite taille coupée en morceaux
• 1/2 concombre lavé et coupé en morceaux
• 3 tomates de taille moyenne type cœur de boeuf lavées et coupées en morceaux
• 1 petit poivron lavé et coupé en morceaux
• 1/4 d'oignon blanc émincé
• 1 gousse d'ail
• 1 poignée de feuille de basilic
• Quelques feuilles de menthe
• Sel et poivre du moulin
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

• Préparez l'ensemble des ingrédients et versez les dans le récipient de votre Blender.
• Sélectionnez le programme pour les 'smoothies' et lancez-le. Cela permet de bien mixer les ingrédients de manière homogène.
• Une fois que le tout est bien mixé, versez dans des récipients pour servir ou réservez au frais jusqu'au moment de déguster.
• Décorez de quelques légumes et herbes aromatiques pour servir.

Recette de gaspacho de pastèque, tomate et menthe réalisée pour KitchenAid.