Pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata

Bon, vous l’aurez compris, je suis une grande fan de l’été, je vous l’ai déjà dit et redit alors tant que la fin septembre n’est pas arrivée, je profite jusqu’au bout des saveurs estivales. Cette recette de pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata est typiquement le genre de plat dont je raffole. C’est super facile à faire tout en étant délicieux et plein de saveurs.

Pour les tomates rôties, j’ai réutilisé ma traditionnelle recette et j’ai eu l’idée d’ajouter quelques morceaux de pancetta en fin de cuisson pour qu’ils grillent légèrement. Cela apporte une vraie touche gourmande à cette recette.

Et vous, êtes-vous comme moi, à essayer de faire durer l’été le plus longtemps ou êtes-vous impatients que l’automne et ses saveurs arrivent ? Bon, je dois bien avouer, quand l’automne sera là, je serai quand même ravie de profiter des nouveaux fruits et légumes et de réaliser de bons biscuits et gâteaux… 😉

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Pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata

Temps de préparation10 min

Temps de cuisson1 h 40 min

Portions: 4

Ingrédients

• 400 g de pâtes
• 1 burrata
• POUR LES TOMATES RÔTIES
• 2 grappes de tomates cerises
• 3 gousses d'ail avec la peau
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Thym

Instructions

• Commencez par préparer les tomates rôties.
• Préchauffez votre four à 150° C.
• Dans un plat allant au four, déposez les tomates en grappes et ajoutez les gousses d'ail.
• Arrosez généreusement d'huile d'olive.
• Salez, poivrez et ajoutez quelques brins de thym.
• Enfournez pendant 1 heure 1/2. Deux fois pendant la cuisson, versez l'huile du fond du plat sur les tomate pour bien les arroser.
• 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la pancetta coupée en lanières pour la faire griller.
• Faites cuire les pâtes comme indiqué sur votre paquet.
• Pour servir, égouttez les pâtes et répartissez dans les assiettes, ajoutez les tomates rôties et la pancetta pour déchirez des bouts de burrata et déposez-les dans les assiettes.
• Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre puis dégustez et régalez-vous !