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Tangerine Zest

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Raclette revisitée dans des pommes de terre au four

14 février, 2017 · In: Plat principal, Sans gluten

Raclette revisitée dans des pommes de terre au four

La raclette, j’adore ça, en hiver, on en mange presque une par mois. Cette fois-ci, j’avais envie d’une raclette revisitée au four, non pas que j’avais la flemme de sortir l’appareil à raclette, mais j’avais envie de tester une nouvelle version pour changer un peu.

C’est super simple à faire ! Il suffit de creuser une belle grosse bonne de terre, d’y mettre le fromage et la charcuterie à l’intérieur, puis de passer le tout au four jusqu’à que ce soit bien gratiné. En fait, on fait un peu comme pour des jacket potatoes.

Vous pourrez servir cette raclette revisitée avec une bonne salade verte, quelques cornichons et un petit verre de vin blanc sec.

Pour ceux qui préfèreraient un autre fromage comme le morbier ou la bleu de Sassenage du Vercors, vous pouvez bien évidemment, remplacer le fromage à raclette par celui de votre choix.

Raclette revisitée dans des pommes de terre au four

Raclette revisitée dans des pommes de terre au four

Et enfin, pour les gourmands de fromage, qui sont à la recherche d’autres idées bien hivernales, j’ai quelques vieilles recettes (quand je dis vieilles, elles sont toujours très bonnes, mais les photos seraient peut-être à refaire pour certaines…) :

  • Mont d’or au four
  • Tartiflette
  • Camembert pané
  • Crozifelette
  • Camembert rôti
  • Cancoillotte maison.

Bref, vous avez de quoi faire !!! En attentant, je vous laisse avec cette raclette revisitée au four, dans des pommes de terre !

Raclette revisitée dans des pommes de terre au four
Raclette revisitée dans des pommes de terre au four

Raclette revisitée dans des pommes de terre au four

5 de 8 votes
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Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:1 h
Temps total:1 h 15 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 1 personne

Ingrédients

  • 1 belle pomme de terre ou 2 moyennes
  • 4 tranches de fromage à raclette
  • 1 tranche de jambon cru
  • 1 cuillères à soupe de crème épaisse
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Lavez les pommes de terre, séchez-les et enveloppez-les une par une dans du papier aluminium. Vous pouvez glisser une feuille de papier sulfurisé entre votre pomme de terre et la papier d’alu. Enfournez pendant 40 à 50 minutes, selon la taille des pommes de terre. Plantez la lame d’un couteau afin de vérifier leur cuisson.
  • Retirez les pommes de terre du papier aluminium.
  • Baissez la température du four à 180°C.
  • Laissez-les tiédir puis découpez dans chacune un chapeau. À l’aide d’une petite cuillère, videz les pommes de terre et récupérez la pulpe dans un bol.
  • Coupez le fromage en petits dés ainsi que le jambon cru. Mélangez la pulpe de pommes de terre avec le fromage, le jambon et poivrez.
  • Répartissez la purée dans les pommes de terre.
  • Enfournez les pommes de terre pendant 10 à 15 minutes.
  • Servez aussitôt.

Si jamais vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram @tangerinezest pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Raclette revisitée dans des pommes de terre au four

By: Léa · In: Plat principal, Sans gluten · Tagged: Fromage, Hiver, Jambon cru, Patate, Pomme de Terre

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Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
.
https://tangerinezest.com/frites-de-patate-douce-au-four/
Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antil Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antillais ! 🥥
Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
.
Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/flan-coco-antillais-au-caramel/
Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
.
Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Laurence dit

    14 février, 2017 à 11:36

    Très belle recette, par contre je n’utiliserai pas de papier aluminium pour envelopper les pommes de terre. L’alu chauffé est très dangereux pour notre corps et même utilisé froid. Je l’ai totalement banni depuis de très nombreuses années. Il est préférable d’employer du papier sulfurisé non blanchi. Il y a une chose qui peut être faite : c’est d’envelopper les pommes de terre avec le papier sulfurisé qui les couvre entièrement et par dessus mettre le papier aluminium.

    Répondre
    • Léa dit

      18 février, 2017 à 7:27

      Merci Laurence !
      Pour l’alu, libre à chacun de choisir, j’en utilise tellement, mais vraiment tellement rarement que je me l’autorise quelques fois avec le même rouleau que je traine avec moi depuis 10 ans…
      Mais le papier sulfurisé est une excellente alternative et solution !

      Répondre
  2. wattoote dit

    14 février, 2017 à 10:11

    5 stars
    en voilà une bonne idée

    Répondre
  3. Muriel dit

    14 février, 2017 à 7:04

    5 stars
    Une belle version cette raclette revisitée, une recette qui devrait beaucoup plaire à la maison!

    Répondre
    • Léa dit

      18 février, 2017 à 7:28

      Si on aime le fromage fondu, c’est génial !

      Répondre
  4. Cecilecooks dit

    14 février, 2017 à 6:55

    5 stars
    C’est certain que j’adorerais, avec n’importe quel fromage tant qu’il fond !!
    Et, j’adhère aussi complètement à l’astuce “je ne sors pas l’appareil à raclette car nous ne sommes que deux ce soir” !

    Répondre
    • Léa dit

      18 février, 2017 à 7:29

      Ben oui, ça change un peu. Je dois avouer que ça nous dérange pas de sortir l’appareil à raclette, même pour 2 ! 😉

      Répondre
  5. LadyMilonguera dit

    14 février, 2017 à 4:03

    5 stars
    Voilà qui me donne faim !

    Répondre

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800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
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Vous connaissez ce dessert ???
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• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
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Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
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Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
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500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/
Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

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