Raviolis grillés au porc

Après avoir testé les raviolis au poulet en bouillon, j’ai voulu tester une autre version, de raviolis grillés au porc cette fois-ci. C’est une recette assez simple et rapide mais qui change.
En fait, je crois que j’adore utiliser ces pâtes de wonton. On peut facilement varier les plaisirs à partir du moment où la farce n’est pas trop liquide. J’avais également préparé une autre version, mais les photos ne sont pas top-top. A refaire donc…

Raviolis grillés au porc

2014-11-22 18:43:36

Pour 2

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Ingrédients

1. 150 g de porc
2. 2 gousses d’ail pressées
3. 3 brins de coriandre
4. 2 tiges de ciboule
5. poivre
6. 10 feuilles de wonton (pâte à raviolis que vous pouvez trouver en épicerie asiatique)
7. 1 cuillère à soupe d’huile

Instructions

1. Hachez ensemble tous les ingrédients de la farce (porc, ail, ciboule, coriandre, poivre).
2. Prenez une pâte à wonton et déposez au centre une cuillère de farce.
3. Avec vos doigts, humectez les bords du ravioli avec de l’eau et rassemblez-les pour former un triangle. Répétez l’opération pour l’ensemble des raviolis.
4. Vous pouvez retrouver la technique ICI.
5. Faites bouillir de l’eau salée dans un fait-tout et plongez-y les raviolis 2-3 min jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Sortez-les à l’aide d’un écumoire et plongez-les dans de l’eau froide.
6. Sortez-les et réservez-les sur du papier absorbant.
7. Faites chauffer l’huile dans une poêle, et faire revenir les 2 faces des raviolis jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
8. Voilà, c’est prêt.

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/

De notre côté, nous les avons accompagnés d’une sauce tomate épicée. C’était délicieux.