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Rouleau de printemps aux saveurs du sud

7 octobre, 2014 · In: Apéritif dinatoire, Entrée

Rouleau de printemps aux saveurs du sud
Alors là, je vous ai concocté un vrai délice ! Prenez un des ces rouleau de printemps aux saveurs du sud et il se passera une explosion de saveurs en bouche…

J’avais envie depuis longtemps de faire des rouleaux de printemps maison, mais je n’avais encore jamais testé. Pour cette première version je n’avais pas envie de quelques chose de classique et j’avais plein de courgettes de tout type au frais. L’idée m’est venue de les faire rôtir au four, en forme de bâtonnets et de les rouler dans une feuille de riz bien fraiche avec d’autres produits du sud. Le résultat a été exquis ! Si jamais vous êtes plutôt à la recherche d’une version traditionnelle, j’en ai une au poulet et crevette…

Rouleau de printemps aux saveurs du sud
Rouleau de printemps aux saveurs du sud

Rouleau de printemps aux saveurs du sud

5 de 8 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • 10 feuilles de riz
  • 2 courgettes coupées en bâtonnets ici 1 jaune et 1 marbrée
  • 10 to mates séchées
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 barquette de fromage frais type St-Môret
  • 10 tranches de chorizo
  • 100 g de vermicelles de riz ou soja
  • graines de sésame ici au wasabi
  • Sel et poivre
  • Piment en poudre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Coupez les courgettes en julienne et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  • A l'aide d'un pinceau badigeonnez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de piment en poudre.
  • Coupez l'oignon en lamelle et déposez-le sur la plaque de four, avec les courgettes.
  • Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes aient doré.
  • Faites tremper les feuilles de riz une par une dans de l'eau froide pendant 1 minute.
  • Placez une feuille de riz humidifiée sur votre plan de travail et déposez des bâtonnets de courgettes, oignon et une tomate séchée. Coupez une tranche de chorizo en deux et placez-la sur les légumes. Ajoutez une cuillère à café de fromage frais que vous répartissez sur la longueur ainsi que quelques vermicelles.
  • Saupoudrez de l'équivalent d'une demie cuillère à café de graines de sésame.
  • Rabattez les extrémités gauche et droite de la feuille de riz sur le contenu, puis roulez les ingrédients dans la feuille pour former un rouleau. Essayer de serrer au maximum en veillant à ne pas percer la feuille de riz.
  • Répétez l'opération pour les rouleaux restant et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez quand même tremper ces petits rouleaux de printemps dans de la sauce soja ou sauce à nem, pour mélange le voyage gustatif…
Au moment de servir, soit vous pouvez laisser les rouleaux tels quels, mais vous pouvez également les couper en 2 pour que lorsque vous les tremperez dans la sauce, elle puisse mieux imprégner le contenu des rouleaux.

Rouleau de printemps aux saveurs du sud
Nous avons mangé ces rouleaux en guide de repas, mais ils peuvent aussi être dégustés en entrée ou à l’apéritif, selon votre envie.

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Entrée · Tagged: Chorizo, Courgette, Eté, Fromage frais, Oignon, Sésame, Tomate, Vermicelles

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Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
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Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
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https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
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4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
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Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
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Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. caro-en-cuisine dit

    9 novembre, 2014 à 10:43

    Fait maison c’est excellent

    Répondre
  2. Gourmandine 47 dit

    6 novembre, 2014 à 8:23

    5 stars
    Bonsoir,

    J’ai testé ta recette des rouleaux de printemps, c’était un vrai régal !!! Merci pour ce délicieux partage !
    Voici le lien vers l’article que j’ai publié sur mon blog http://fourchettes-et-pinceaux.over-blog.com/2014/11/rouleaux-de-printemps-aux-saveurs-du-sud.html

    Bonne soirée
    A bientôt
    Kathia

    Répondre
    • Léa dit

      6 novembre, 2014 à 9:38

      Salut Katia ! Merci beaucoup pour ton retour ! Je suis ravie que cette recette t’aie inspirée !!!

      Répondre
  3. The Happy Cooking Friends dit

    9 octobre, 2014 à 11:25

    5 stars
    Que des bonnes choses donc ça ne peut qu’être bon!! En tout cas c’est une bonne idée pour un apéritif! Ca fait très raffiné!

    Répondre
    • Léa dit

      10 octobre, 2014 à 8:20

      Merci ! Oui, c’était plus que sympathique….

      Répondre
  4. Sandrine dit

    9 octobre, 2014 à 10:58

    5 stars
    Une fois qu’on a adopté la technique du rouleau de printemps, on peut vraiment les remplir avec ce qu’on préfère!!
    Merci pour cette idée recette pleine de soleil!
    Belle journée;)
    Sandrine

    Répondre
    • Léa dit

      10 octobre, 2014 à 8:19

      Tu as bien raison, le tout, c’est de bien maîtriser le roulé de rouleau 😉

      Répondre
  5. Royal Chill dit

    9 octobre, 2014 à 8:24

    5 stars
    Ils ont l’air super ! On en avait récemment fait aussi, il faut absolument qu’on teste avec ta version la prochaine fois, on adore 🙂 Bonne journée !

    Répondre
    • Léa dit

      9 octobre, 2014 à 8:41

      Merci ! C’est super facile et c’est vrai que ça change bien des saveurs habituelles…

      Répondre
  6. Louise dit

    7 octobre, 2014 à 9:53

    Quelle bonne idée, ça change des rouleaux classiques que je fais habituellement !

    Répondre
  7. Lydie dit

    7 octobre, 2014 à 9:40

    J’adore ! Bises

    Répondre
    • Léa dit

      8 octobre, 2014 à 7:11

      Merci la miss. Oui, j’avais envie de changer et j’avais une tonne de courgettes au frais… 😉

      Répondre
  8. Châtaigne dit

    7 octobre, 2014 à 7:03

    Ouh pinaise, c’est gourmand ça ^^

    Répondre
    • Léa dit

      7 octobre, 2014 à 9:09

      Carrément ! Et avec pleins de saveurs 😉

      Répondre
  9. Emy dit

    7 octobre, 2014 à 6:47

    Ils ont l’air délicieux !!

    Répondre
  10. LadyMilonguera dit

    7 octobre, 2014 à 6:34

    Hummmmmmm… tu me donnes envie d’en faire !

    Répondre
  11. Somphet@lafourchettegourmande dit

    7 octobre, 2014 à 6:02

    divinement gourmand!!

    Répondre
    • Léa dit

      7 octobre, 2014 à 6:16

      Merciiiiii

      Répondre
  12. sotis dit

    7 octobre, 2014 à 5:59

    très appétissant tout ça!!! bisous

    Répondre
    • Léa dit

      7 octobre, 2014 à 6:18

      Merci ! Je dois dire que c’était délicieux !

      Répondre
  13. Galou dit

    7 octobre, 2014 à 4:06

    Roooooh comme ça fait envie. Une super idée, j’adore

    Répondre
    • Léa dit

      7 octobre, 2014 à 6:19

      Merci Galou !!! Je suis bien contente que ça t’inspire !

      Répondre

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Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

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