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Rouleau de printemps aux saveurs du sud

octobre 7, 2014 · In: Apéritif dinatoire, Entrée

Rouleau de printemps aux saveurs du sud
Alors là, je vous ai concocté un vrai délice ! Prenez un des ces rouleau de printemps aux saveurs du sud et il se passera une explosion de saveurs en bouche…

J’avais envie depuis longtemps de faire des rouleaux de printemps maison, mais je n’avais encore jamais testé. Pour cette première version je n’avais pas envie de quelques chose de classique et j’avais plein de courgettes de tout type au frais. L’idée m’est venue de les faire rôtir au four, en forme de bâtonnets et de les rouler dans une feuille de riz bien fraiche avec d’autres produits du sud. Le résultat a été exquis ! Si jamais vous êtes plutôt à la recherche d’une version traditionnelle, j’en ai une au poulet et crevette…

Rouleau de printemps aux saveurs du sud
Rouleau de printemps aux saveurs du sud

Rouleau de printemps aux saveurs du sud

5 de 8 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • 10 feuilles de riz
  • 2 courgettes coupées en bâtonnets ici 1 jaune et 1 marbrée
  • 10 to mates séchées
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 barquette de fromage frais type St-Môret
  • 10 tranches de chorizo
  • 100 g de vermicelles de riz ou soja
  • graines de sésame ici au wasabi
  • Sel et poivre
  • Piment en poudre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Coupez les courgettes en julienne et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  • A l'aide d'un pinceau badigeonnez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de piment en poudre.
  • Coupez l'oignon en lamelle et déposez-le sur la plaque de four, avec les courgettes.
  • Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes aient doré.
  • Faites tremper les feuilles de riz une par une dans de l'eau froide pendant 1 minute.
  • Placez une feuille de riz humidifiée sur votre plan de travail et déposez des bâtonnets de courgettes, oignon et une tomate séchée. Coupez une tranche de chorizo en deux et placez-la sur les légumes. Ajoutez une cuillère à café de fromage frais que vous répartissez sur la longueur ainsi que quelques vermicelles.
  • Saupoudrez de l'équivalent d'une demie cuillère à café de graines de sésame.
  • Rabattez les extrémités gauche et droite de la feuille de riz sur le contenu, puis roulez les ingrédients dans la feuille pour former un rouleau. Essayer de serrer au maximum en veillant à ne pas percer la feuille de riz.
  • Répétez l'opération pour les rouleaux restant et réservez au frais jusqu'au moment de servir.




Vous pouvez quand même tremper ces petits rouleaux de printemps dans de la sauce soja ou sauce à nem, pour mélange le voyage gustatif…
Au moment de servir, soit vous pouvez laisser les rouleaux tels quels, mais vous pouvez également les couper en 2 pour que lorsque vous les tremperez dans la sauce, elle puisse mieux imprégner le contenu des rouleaux.

Rouleau de printemps aux saveurs du sud
Nous avons mangé ces rouleaux en guide de repas, mais ils peuvent aussi être dégustés en entrée ou à l’apéritif, selon votre envie.

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Entrée · Tagged: Chorizo, Courgette, Eté, Fromage frais, Oignon, Sésame, Tomate, Vermicelles

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. caro-en-cuisine dit

    novembre 9, 2014 à 10:43

    Fait maison c’est excellent

    Répondre
  2. Gourmandine 47 dit

    novembre 6, 2014 à 8:23

    5 stars
    Bonsoir,

    J’ai testé ta recette des rouleaux de printemps, c’était un vrai régal !!! Merci pour ce délicieux partage !
    Voici le lien vers l’article que j’ai publié sur mon blog http://fourchettes-et-pinceaux.over-blog.com/2014/11/rouleaux-de-printemps-aux-saveurs-du-sud.html

    Bonne soirée
    A bientôt
    Kathia

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 6, 2014 à 9:38

      Salut Katia ! Merci beaucoup pour ton retour ! Je suis ravie que cette recette t’aie inspirée !!!

      Répondre
  3. The Happy Cooking Friends dit

    octobre 9, 2014 à 11:25

    5 stars
    Que des bonnes choses donc ça ne peut qu’être bon!! En tout cas c’est une bonne idée pour un apéritif! Ca fait très raffiné!

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 10, 2014 à 8:20

      Merci ! Oui, c’était plus que sympathique….

      Répondre
  4. Sandrine dit

    octobre 9, 2014 à 10:58

    5 stars
    Une fois qu’on a adopté la technique du rouleau de printemps, on peut vraiment les remplir avec ce qu’on préfère!!
    Merci pour cette idée recette pleine de soleil!
    Belle journée;)
    Sandrine

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 10, 2014 à 8:19

      Tu as bien raison, le tout, c’est de bien maîtriser le roulé de rouleau 😉

      Répondre
  5. Royal Chill dit

    octobre 9, 2014 à 8:24

    5 stars
    Ils ont l’air super ! On en avait récemment fait aussi, il faut absolument qu’on teste avec ta version la prochaine fois, on adore 🙂 Bonne journée !

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 9, 2014 à 8:41

      Merci ! C’est super facile et c’est vrai que ça change bien des saveurs habituelles…

      Répondre
  6. Louise dit

    octobre 7, 2014 à 9:53

    Quelle bonne idée, ça change des rouleaux classiques que je fais habituellement !

    Répondre
  7. Lydie dit

    octobre 7, 2014 à 9:40

    J’adore ! Bises

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 8, 2014 à 7:11

      Merci la miss. Oui, j’avais envie de changer et j’avais une tonne de courgettes au frais… 😉

      Répondre
  8. Châtaigne dit

    octobre 7, 2014 à 7:03

    Ouh pinaise, c’est gourmand ça ^^

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 7, 2014 à 9:09

      Carrément ! Et avec pleins de saveurs 😉

      Répondre
  9. Emy dit

    octobre 7, 2014 à 6:47

    Ils ont l’air délicieux !!

    Répondre
  10. LadyMilonguera dit

    octobre 7, 2014 à 6:34

    Hummmmmmm… tu me donnes envie d’en faire !

    Répondre
  11. Somphet@lafourchettegourmande dit

    octobre 7, 2014 à 6:02

    divinement gourmand!!

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 7, 2014 à 6:16

      Merciiiiii

      Répondre
  12. sotis dit

    octobre 7, 2014 à 5:59

    très appétissant tout ça!!! bisous

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 7, 2014 à 6:18

      Merci ! Je dois dire que c’était délicieux !

      Répondre
  13. Galou dit

    octobre 7, 2014 à 4:06

    Roooooh comme ça fait envie. Une super idée, j’adore

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 7, 2014 à 6:19

      Merci Galou !!! Je suis bien contente que ça t’inspire !

      Répondre

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C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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