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Salade de fenouil, crevettes, sauce agrumes et balsamique

16 janvier, 2018 · In: Entrée, Poissons | Fruits de mer, Recette express, Salade, Sans gluten, Sans lactose

Salade de fenouil, crevettes, sauce agrumes et balsamique

Je ne sais pas vous mais à cette saison, et surtout après les fêtes, j’ai envie de manger plus sainement. Bon, j’ai aussi envie de galettes des rois, je vous l’accorde (comme la recette précédente et la suivante 😉 ), mais j’ai comme un besoin de crudités, notamment, pour contre-balancer tout ça. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui cette recette detox de salade de fenouil, crevettes, sauce agrumes et balsamique.

C’est une recette que ma mère nous fait régulièrement à cette saison et j’adore cette salade !! Je trouve que la petite sauce au balsamique et orange s’accommode parfaitement avec les crevettes et le fenouil. Mais prenez du bon vinaigre balsamique, du vrai, ça fait toute la différence ! Depuis que j’ai découvert celui que m’a fait tester le Consorzio Tutela Aceti Balsamico di Modena, je ne m’en lasse plus. Vous savez, quand vous testez un bon produit, il est toujours difficile de s’en passer par la suite…

Salade de fenouil, crevettes, sauce agrumes et balsamique

Salade de fenouil, crevettes, sauce agrumes et balsamique

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de salade de crevette et fenouil ?

  • du fenouil
  • des crevettes roses
  • des noisettes
  • du sel et poivre du moulin
  • de l’orange
  • du citron bio
  • du vinaigre Balsamique de Modène IGP
  • de l’huile d’olive
Salade de fenouil, crevettes, sauce agrumes et balsamique

Salade de fenouil, crevettes, sauce agrumes et balsamique

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:5 min
Temps total:20 min
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 fenouil
  • 12 à 16 crevettes roses
  • Quelques noisettes
  • Sel et poivre du moulin

Pour la sauce

  • Jus d’1 orange
  • Zestes de citron bio ou non traité
  • 2 cuillères à soupe de Vinaigre Balsamique de Modène IGP
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

  • Lavez le fenouil et coupez-le très finement à l’aide d’un bon couteau ou d’une mandoline.
  • Répartissez les tranches de fenouil dans 4 assiettes.
  • Décortiquez les crevettes et déposez-les sur le fenouil.
  • Préparez ensuite la sauce. Pour cela, pressez le jus de l’orange et versez-le dans une casserole avec le vinaigre balsamique et quelques zestes de citron. Faites réduire rapidement à feu vif. Sortez du feu et ajoutez l’huile d’olive. Mélangez bien et versez sur la salade de fenouil et crevettes.
  • Décorez avec quelques noisettes puis salez et poivrez selon la convenance de chacun.
Salade de fenouil, crevettes, sauce agrumes et balsamique
Salade de fenouil, crevettes, sauce agrumes et balsamique
Salade de fenouil, crevettes, sauce agrumes et balsamique
Entrée orange crevette

Si vous réalisez ma recette de salade et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Recette de Salade de fenouil, crevettes, sauce agrumes et balsamique réalisées pour le Consorzio Tutela Aceti Balsamico di Modena.

By: Léa · In: Entrée, Poissons | Fruits de mer, Recette express, Salade, Sans gluten, Sans lactose · Tagged: Agrume, Citron - Citron vert, Crevette, Fenouil, Fruits de mer, Hiver, Noël - Jour de l'An, Noisette, Orange, Salées, Vinaigre balsamique

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C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
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Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
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https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
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Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
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Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. CECILE ORSONI dit

    26 août, 2018 à 2:20

    bonjour , 2 questions :
    – n’est-il pas mieux de faire cuire un peu le fenouil au préalable ? (à la vapeur par ex)?
    – combien de temps faire réduire le vinaigre +orange ? comment voit-on que c’est suffisant ?
    merci de votre réponse

    Répondre
    • Léa dit

      26 août, 2018 à 3:20

      Bonjour,
      Pour le fenouil c’est délicieux cru, ça change vraiment quand il est cuit. Au niveau de la sauce, je fais revenir à feu vif moins d’une minute. J’avoue que je fais un peu au feeling, quand je vois que la sauce a épaissi.
      A bientôt…

      Répondre
  2. Lilouuuu dit

    16 janvier, 2018 à 6:02

    5 stars
    Cette salade à l’air délicieuse, très fraiche, ce serait une salade parfaite pour l’été !
    Gros bisous

    Répondre

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1/3 de Campari
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3-4 glaçons pilés
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POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
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Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
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Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer et d'un délice absolu ?
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Alors cet Amandier est fait pour vous !
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Je partage rarement des gâteaux mais celui-ci vaut vraiment le coup. Il s'agit d'un gâteau moelleux à la poudre d'amande et il est sans gluten.
.
Voici ma recette 
.
100 g de sucre en poudre
3 œufs
150 g de poudre d'amandes
1/2 cac d'extrait d'amande amer
1 pincée de levure chimique
70 g de beurre doux fondu mais pas chaud
1 pincée de sel
Amandes effilées
.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier, versez le sucre et les œufs entiers.
Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et bien mousseuse.
Ajoutez l'extrait d'amande amer, la poudre d'amandes et la pincée de levure. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la poudre soit bien incorporée.
Versez ensuite le beurre fondu (mais pas chaud) et ajoutez la pincée de sel. Mélangez.
Chemisez votre moule à cake ou beurrez-le.
Versez la pâte à gâteau à l'intérieur.
Enfournez pendant environ 30 min en vérifiant bien la cuisson.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes effilées sur le dessus pour qu'elles dorent un peu.
Sortez du four, laissez tiédir sur une grille puis démoulez et laissez refroidir sur la grille.
.
https://tangerinezest.com/amandier-recette-de-gateau-moelleux-aux-amandes/
Super recette au programme avec ce Tajine de poule Super recette au programme avec ce Tajine de poulet aux abricots et amandes !
Si ça vous tente, il faut absolument tester car c'est hyper simple à faire et vraiment très très bon !
Et si vous n'avez pas de plat à tajine, pas de panique, vous pouvez aussi le faire dans dans une cocotte. 
.
Alors, ça vous tente ???
.
La recette est dispo sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/tajine-au-four-poulet-abricot-et-amande/

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