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Tangerine Zest

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Salade de pois-chiche au cumin et citron

1 février, 2019 · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien

Salade de pois-chiche au cumin et citron

J’adore les salades à base de pois-chiches, j’en a d’ailleurs déjà partagé plusieurs avec vous. Cette fois-ci, c’est vraiment une recette ultra simple et rapide, car prête en moins de 5 minutes, que je vous propose. Cette salade de pois-chiche au cumin et citron, je la tiens de ma mère et l’avantage c’est qu’on peut la manger à toutes les saisons. Pour tout vous dire, même mon loulou de 3 ans en raffole.

Personnellement, j’aime bien quand il y a beaucoup de cumin mais je vous conseille de tester afin de bien doser selon votre goût. Vous pouvez aussi y apporter quelques variante, comme une cuillère de tahini (purée de sésame).

Le lendemain il m’en restait un peu alors je les ai fait griller au four et servi avec une soupe de potiron, c’était vraiment très très bon. Voilà 2 recettes en 1 ! Et si vous en voulez même une troisième, vous pouvez la servir sur des avocado toasts ! 😉

Salade de pois-chiche au cumin et citron

Salade de pois-chiche au cumin et citron

Salade de pois-chiche au cumin et citron

5 de 10 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Type de plat: Entrée, Salade
Portions: 4

Ingrédients

  • Pois-chiches en conserve de 400 ml ou 265 g rincés et égouttés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de Cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe de Tahini facultatif
  • Ail
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Égouttez les pois-chiches et rincez-les.
  • Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un saladier.
  • N’hésitez pas à assaisonner progressivement pour que ce soit à votre goût.
Salade de pois-chiche au cumin et citron

Pour l’assaisonnement de ma salade de pois-chiche au cumin et citron, j’ai utilisé de l’huile d’olive et du tahini de Grèce, que Maïté m’a proposé de découvrir, elle a une boutique en ligne qui propose des produits de grande qualité, alors n’hésitez pas à y faire un tour, il y a des merveilles (les câpres aussi sont délicieuses !).

Huile d'olive et tahini grecques
Pois chiche au cumin et citron
Pois chiche en salade au cumin et citron

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien · Tagged: Ail, Automne, Citron - Citron vert, Cumin, Eté, Hiver, Pois-chiche, Printemps, Salées

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Vous y avez déjà pensé ? A température ambiante, c’est un pur régal ! Il existe plusieurs affinages, mon préféré, le 30 mois aux notes de fruits secs et d'épices pour la cuisine et plus jeune pour l’apéritif. J’adore les petits cristaux délicats de tyrosine.
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Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
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Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
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https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
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4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
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Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Sellou dit

    14 août, 2022 à 1:11

    Bonjour, votre recette à l’air délicieuse, elle me fait beaucoup pensé à la recette de carotte à la marocaine dans laquelle on utilise les mêmes ingrédients. Quelle belle découverte !

    Répondre
    • Léa dit

      17 août, 2022 à 3:32

      Oui c’est tout à fait cela ! Ma mère nous faisait des carottes du même style, j’avais partagé la recette il y a quelques temps déjà… : salade de carottes.

      Répondre
  2. Stephanie dit

    20 mai, 2019 à 3:59

    5 stars
    Merci beacoup, je suis australienne et je suis arrive en france en Septembre 2018 pour vendangé et je reste en france maitenant et, j’adore ta marque et parfait pour moi quand j’apprendre français, merci encore.

    Stephanie Eyles
    Rhone girl

    Répondre
    • Léa dit

      28 mai, 2019 à 8:40

      Merci pour ce message ! Vous serez dans quelle région pour les vendanges ?

      Répondre
  3. Laure dit

    18 avril, 2019 à 12:19

    5 stars
    Vraiment délicieuse cette recette!!! Je pense que ça va vite devenir un classique à la maison!! 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      30 avril, 2019 à 8:07

      Merci ! Moi aussi je l’adore complètement !

      Répondre
  4. Paule dit

    25 février, 2019 à 12:13

    5 stars
    Elle est parfaite cette recette. Je l’ai réalisée ce week-end et le bilan est super positif : facile, rapide et délicieuse.
    Merci pour la recette et le bon plan pour les produits…

    Répondre
    • Léa dit

      25 février, 2019 à 8:28

      OH super ! Trop contente que cette recette vous ait plu !
      Je la fait très souvent et on aime tous à la maison.

      Répondre
  5. Ariane dit

    2 février, 2019 à 7:15

    5 stars
    Bonjour, merci pour cette belle recette! Par contre je ne retrouve pas dans les ingrédients le citron que se trouve dans le titre de la recette… est-ce un oubli ?

    Répondre
    • Léa dit

      3 février, 2019 à 2:51

      Oups, merci ! C’est, en effet, un oubli. J’ai modifié tout ça ! 😉

      Répondre
  6. Maite dit

    2 février, 2019 à 1:56

    5 stars
    Merci Léa, cela me fait d’autant plus plaisir que la recette est bien adaptée à la Grèce ou l’on consomme beaucoup de féculents : pois chiches en effet mais aussi lentilles et haricots blancs. Et encore une fois bravo pour les très belles photos !

    Répondre
    • Léa dit

      2 février, 2019 à 2:46

      Merci Maïté. C’est un vrai plaisir de déguster tes produits. Ils sont vraiment d’une grande qualité.

      Répondre

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1 l de lait
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Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
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Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
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Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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