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Tangerine Zest

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Tartelettes au chocolat blanc et groseilles blanches

25 août, 2015 · In: Dessert, Végétarien

Tartelettes au chocolat blanc et groseilles blanches
Alors, qu’est-ce que vous pensez de ce petit dessert monochrome !? Il s’agit de petites tartelettes au chocolat blanc et groseilles blanches. Bon, j’avoue que pour accentuer l’effet monochrome, j’aurais pu faire un plus grand effort sur la mise en scène et les tissus que j’ai utilisés…

Le résultat était plutôt sympa avec une pâte croustillante et un bon équilibre en la douceur du chocolat blanc et l’acidité des groseilles. Je pense qu’une pâte sablée serait également bien allée comme base…

J’avais réalisé cette recette pour une soirée blogueuses culinaires au jardin de ville de Grenoble, vous aviez peut-être vu la photo sur Instagram… J’ai en très très bonne compagnie de Héléna de Brunch & Délices (c’est elle qui avait eu la super idée de nous réunir), Emilie de Aime & Mange et de Aurélie de Aurelie’s Cooking.

Tartelettes au chocolat blanc et groseilles blanches

Tartelettes au chocolat blanc et groseilles

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Portions: 6

Ingrédients

  • POUR LA PÂTE A TARTE
  • 250 g de farine
  • 8 cl d'huile
  • 8 cl d'eau légèrement tiède
  • 1 pincée de sel
  • POUR LA GARNITURE
  • 200 g de groseilles
  • 200 g de bon chocolat blanc
  • 15 cl de crème fraîche

Instructions

  • Préchauffez votre four à 190°.
  • Commencez par préparer votre pâte à tarte.
  • Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et le sel.
  • Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, cette pâte à tarte ne se pétrit pas.
  • Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d'huile et/ou d'eau.
  • Farinez légèrement votre plan de travail, étalez-la et placez-la dans les moules à tartelettes.
  • Piquez vos fonds de tarte à l'aide d'une fourchette.
  • Enfournez pendant 15 à 18 minutes.
  • Sortez les fonds de tartelettes du four et laissez-les refroidir.
  • Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux dans une casserole, versez la crème et faites fondre au bain-marie en remuant bien.
  • Une fois le chocolat fondu avec une consistance homogène, versez la moitié des groseilles et remuez en écrasant un peu pour que le jus des fruits se mélange au chocolat.
  • Versez cette préparation dans vos fonds de tartelettes et disposez les fruits restants sur le dessus.
  • Laissez refroidir au moins 5 heures ou placez au réfrigérateur pour que le chocolat fige bien.

Tartelettes au chocolat blanc et groseilles blanches
Tartelettes au chocolat blanc et groseilles blanches

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Chocolat, Chocolat blanc, Groseille

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Il faut absolument que vous testiez cette recette ! Je pense que vous allez adorer, c'est totalement addictif !!!
Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
.
https://tangerinezest.com/frites-de-patate-douce-au-four/
Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antil Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antillais ! 🥥
Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
.
Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/flan-coco-antillais-au-caramel/
Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
.
Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. musée gourmand dit

    27 août, 2015 à 3:13

    5 stars
    elles sont mignonne à croquer ces petites tartelettes 😉

    Répondre
  2. sotis dit

    27 août, 2015 à 11:40

    5 stars
    oh elles sont trop mimi tes tartelettes!!! bisous

    Répondre
  3. LadyMilonguera dit

    27 août, 2015 à 10:11

    5 stars
    Ces tartelettes sont à croquer !

    Répondre
  4. Pâtisseries et Compagnie dit

    27 août, 2015 à 2:04

    5 stars
    Trop mimi et très appétissantes ces petites tartelettes…

    Répondre
  5. Sonia dit

    26 août, 2015 à 5:46

    5 stars
    quelque chose de très gourmand!! merci pour le partage, bonne soirée

    Répondre
  6. Mélina & chocolat dit

    26 août, 2015 à 5:10

    5 stars
    Le chocolat blanc doit parfaitement s’associer à l’acidité de la groseille ! J’adhère parfaitement, je t’en pique une 🙂

    Répondre
  7. patchcath dit

    26 août, 2015 à 6:33

    Ce doit être bon ce mélange groseille et chocolat. Aigre-doux, non? Tu nous régales, à tous points de vue, avec tes milles recettes et nouveautés

    Répondre
  8. MetMsavourent dit

    25 août, 2015 à 7:04

    Ces petites tartelettes ont l’air absolument délicieuses, cela donne envie de les faire immédiatement !!

    Répondre
  9. Maryse & Cocotte dit

    25 août, 2015 à 6:48

    Très jolies ces petites tartelettes … et très gourmandes !

    Répondre
  10. Prettypendants dit

    25 août, 2015 à 6:09

    Quelles sont jolies ces petites tartelettes ! Mais c’est bien la première fois que j’entends parler de groseilles blanches, comment ça se fait qu’elles n’aient pas de couleur ?? Bises

    Répondre
    • Léa dit

      1 septembre, 2015 à 7:31

      C’est tout simplement une variété de groseilles qui est peu connue…

      Répondre
  11. CookieM dit

    25 août, 2015 à 5:25

    Le mélange chocolat blanc (très sucré) et groseille (très peu sucrée) doit effectivement être agréable à déguster. La pâte à tarte sans sucre est une bonne idée avec cette garniture.

    Répondre
    • Léa dit

      1 septembre, 2015 à 7:26

      Et encore, pour moi qui n’aime pas les pâtisseries trop sucrées, c’était limite. Juste comme il faut !

      Répondre

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800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
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Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
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Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
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Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
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• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
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5 l d'eau
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Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
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