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Tiramisu fraise et spéculoos {maison}

8 mai, 2016 · In: Dessert, Végétarien

Tiramisu fraise et spéculoos
Je vous écris en direct live de Milan, ou j’ai passé le week-end ! Bon en fait, pas tout à fait car à l’heure qu’il est, je suis sur le chemin du retour, et oui, il faut bien revenir… Enfin, quoi qu’il en soit, la préparation de ce week-end prolongé en Italie m’a donné des envie de tiramisu que j’ai pu assouvir… 😉
Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas cuisiné ce dessert mais je suis bien contente de m’y remettre avec ce tiramisu fraise et spéculoos ! Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais je trouve qu’il s’accorde parfaitement avec la saison. Les fraises sont déjà bien là et parfumées, et en même temps comme il n’a pas encore fait très chaud, le petit côté spéculoos apporte ce côté cocooning très plaisant…

Et comme je suis ravie de pouvoir de nouveau manger des œufs, j’ai déjà en tête ma prochaine version de tiramisu qui sera plus classique. Mais j’ai tellement bien réussi celle-là que j’ai envie de m’y remettre… Oui, je sais, un peu d’auto-satisfaction fait parfois du bien, pas de fausse modestie sur ce coup là… 🙂

Tiramisu fraise et spéculoos

Tiramisu fraise et spéculoos

5 de 2 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • 16 biscuits spéculoos
  • 500 g de fraises
  • 250 g de mascarpone
  • 2 petits œufs
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 pointe de vanille

Instructions

  • Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
  • Ajoutez le mascarpone et la vanille à la préparation et mélangez jusqu’à ce que tout soit homogène.
  • Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  • Réservez au moins 8 fraises et mixez le reste pour en faire un coulis.
  • Concassez les biscuits spéculoos et répartissez dans le fond de 4 verrines (vous pouvez en réserver un peu pour la décoration). Versez le coulis de fraise sur le dessus.
  • Coupez les fraises en 2 dans le sens de la longueur et placez 4 moitiés dans vos verrines de manière à ce qu'on voit le cœur sur les parois (voir les photos).
  • Versez votre crème au centre puis saupoudrez de poudre spéculoos ou de cacao si vous préférez.
  • Mettre au frais au moins 2 heures, une nuit sera encore mieux.

Tiramisu fraise et spéculoosTiramisu fraise et spéculoos
Tiramisu fraise et spéculoos

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Eté, Fraise, Fruits rouges, Mascarpone, Oeuf, Printemps, Robot pâtissier

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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
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Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
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Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
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250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. charlène dit

    27 avril, 2017 à 9:46

    5 stars
    Très bon !
    Personnellement j’ai mis moins de spéculos et plus de coulis de fraise. C’était parfait.

    Répondre
    • Léa dit

      3 mai, 2017 à 1:31

      Merci pour ce retour ! C’est toujours bien de personnaliser un peu ses recettes… 😉

      Répondre
  2. Nelly / La Culinothèque dit

    24 mai, 2016 à 10:39

    On n’a qu’une envie : plonger sa cuillère dedans !

    Répondre
    • Léa dit

      24 mai, 2016 à 12:11

      Merciiiii et bonne reprise !!

      Répondre
  3. goisbeau dit

    24 mai, 2016 à 6:21

    j’ai testé ce week end, super bon mais j’ai une question : le mien était très liquide, un peu comme un yaourt, cela est il normal ?
    très belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      24 mai, 2016 à 12:14

      Ben, tu l’a bien laissé prendre au frais ? Parce que j’ai re-testé, et l’appareil a déjà une belle tenu avant passage au réfrigérateur grâce au mascarpone. Les œufs que j’ai utilisé étaient de petite taille…

      Répondre
  4. Toque de choc dit

    19 mai, 2016 à 2:29

    jolie verrine ! Je suis d’accord avec toi sur le bel équilibre cocooning/fraise de saison! j’aime beaucoup l’association des fraises avec la cannelle. Pour un peu que tu rajoutes une pointe de chocolat fondu avec ça et cela m’envoie au paradis !

    Répondre
    • Léa dit

      22 mai, 2016 à 8:57

      Roooohhh, je n’y avais même pas pensé à mettre du chocolat ! Il faut absolument que j’en refasse alors !! 😉 Ouais, je sais, ce n’est qu’une excuse pour en refaire…

      Répondre
  5. VAL ( cookies addicte ) dit

    13 mai, 2016 à 4:28

    Ce tiramisu est vraiment très gourmand , j’en ai mangé hier, il est tellement bon , j’en suis complètement addict 😉
    VAL ( cookies addicte )

    Répondre
    • Léa dit

      13 mai, 2016 à 9:17

      Hihi, c’est vrai que c’est tip top comme version !

      Répondre
  6. Royal Chill dit

    13 mai, 2016 à 9:20

    Oh je crois que je vais me faire ce petit dessert très vite ! Très sympa !

    Répondre
    • Léa dit

      13 mai, 2016 à 1:42

      Ahaha, je vois les gourmandes… 😉

      Répondre
  7. la Fourmi Elé dit

    11 mai, 2016 à 12:35

    L’essayer ce serait l’adopter !
    Les photos sont jolies et gourmandes et donnent envie de plonger sa cuillère dedans !

    Répondre
    • Léa dit

      13 mai, 2016 à 1:42

      Merci la miss !!

      Répondre
  8. Rosenoisettes dit

    10 mai, 2016 à 11:15

    Vraiment très gourmand !

    Répondre
  9. CookieM dit

    10 mai, 2016 à 1:41

    Avec des fruits rouges, je mets aussi des biscuits de Reims qui ont peu de goût. A essayer donc avec ces biscuits (des “Bastogne” ?) !

    Répondre
    • Léa dit

      10 mai, 2016 à 9:03

      Voui voui, j’avais pris des Bastogne et je me suis enfilée la fin du paquet toute seule !! 🙂
      Je sens que je vais tester d’autres versions maintenant que l’œuf passe de nouveau…

      Répondre
  10. shawanna dit

    10 mai, 2016 à 10:33

    un dessert que j’aime et avec la touche fruitée c’est the best !

    Répondre
    • Léa dit

      10 mai, 2016 à 8:58

      Oui, je trouve que ça va très bien dans un tiramisu, la fraise s’équilibre bien avec la douceur des autres ingrédients…

      Répondre
  11. Châtaigne dit

    9 mai, 2016 à 2:17

    Un joli classique qui ravit tout le monde 😉 De loin mon préféré (mais avec des biscuits rose de Reims^^), il surclasse celui au café ! Bonne semaine, et à bientôt !

    Répondre
    • Léa dit

      9 mai, 2016 à 9:12

      Et bien je testerai dans une prochaine version… Mais c’est vrai que c’est juste trop bon quand même…

      Répondre
  12. Contes et Délices dit

    9 mai, 2016 à 12:25

    Pas besoin d’aller en Italie pour avoir envie de tiramisu, il n’y a qu’à regarder tes photos !! 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      9 mai, 2016 à 9:11

      Ouais, mais on va dire que ça accentue encore plus l’envie…

      Répondre
  13. bree13 dit

    9 mai, 2016 à 6:30

    il est craquant !

    Répondre
    • Léa dit

      9 mai, 2016 à 9:10

      Et on a craqué…

      Répondre
  14. mamie caillou dit

    8 mai, 2016 à 5:58

    on en a l’eau à la bouche !

    Répondre
    • Léa dit

      9 mai, 2016 à 9:10

      Je dois dire qu’il était plutôt bien sympa…

      Répondre
  15. Délices de tous les jours dit

    8 mai, 2016 à 4:04

    Magnifique ce Tiramisu, les photos sont à tomber !

    Répondre
    • Léa dit

      9 mai, 2016 à 9:09

      Merci beaucoup !

      Répondre
  16. Clémentine dit

    8 mai, 2016 à 3:57

    Étant une grande amatrice de tiramisu et de fraises, je ne peux qu’avoir envie de manger ce dessert très gourmand. J’en avais fait un l’année dernière mais sans spéculoos, avec un biscuit plus doux, je vais donc essayer celui-ci à présent.
    Belle fin de journée.

    Répondre
    • Léa dit

      9 mai, 2016 à 9:09

      Oui, j’avais envie de tester ainsi mais on peut aussi utiliser d’autres biscuits…

      Répondre

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Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
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Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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