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Tangerine Zest

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Tiramisu fraise et spéculoos

8 mai, 2016 · In: Dessert, Végétarien

Tiramisu fraise et spéculoos

Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas cuisiné ce dessert mais je suis bien contente de m’y remettre avec ce tiramisu fraise et spéculoos ! Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais je trouve qu’il s’accorde parfaitement avec la saison.

Les fraises sont déjà bien là et parfumées, et en même temps comme il n’a pas encore fait très chaud, le petit côté spéculoos apporte ce côté cocooning très plaisant…


Je vous écris en direct live de Milan, ou j’ai passé le week-end ! Bon en fait, pas tout à fait car à l’heure qu’il est, je suis sur le chemin du retour, et oui, il faut bien revenir… Enfin, quoi qu’il en soit, la préparation de ce week-end prolongé en Italie m’a donné des envie de tiramisu que j’ai pu assouvir… 😉

Et comme je suis ravie de pouvoir de nouveau manger des œufs, j’ai déjà en tête ma prochaine version de tiramisu qui sera plus classique. Mais j’ai tellement bien réussi celle-là que j’ai envie de m’y remettre… Oui, je sais, un peu d’auto-satisfaction fait parfois du bien, pas de fausse modestie sur ce coup là… 🙂

Tiramisu fraise et spéculoos

Tiramisu fraise et spéculoos

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Tiramisu fraise et spéculoos ?

  • des biscuits spéculoos
  • des fraises
  • du mascarpone
  • de petits œufs
  • du sucre en poudre
  • de la vanille

Il n’y a que peu d’ingrédients dans cette recette et elle est vraiment très simple. Le détail est indiqué ci-dessous.

Tiramisu fraise et spéculoos
Tiramisu fraise et spéculoos

Autres idées recettes à faire avec des fraises :

  • Soupe de fraise à la menthe
  • Sirop de fraise maison
  • Eton Mess aux fraises
  • Tarte fine aux fraises
  • Pavlova aux fruits rouges
Tiramisu fraise et spéculoos

Tiramisu fraise et spéculoos

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 minutes min
Temps de repos:4 heures h
Temps total:4 heures h 20 minutes min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italienne
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 16 biscuits spéculoos
  • 500 g de fraises
  • 250 g de mascarpone
  • 2 petits œufs
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 pointe de vanille

Instructions

  • Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
  • Ajoutez le mascarpone et la vanille à la préparation et mélangez jusqu’à ce que tout soit homogène.
  • Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  • Réservez au moins 8 fraises et mixez le reste pour en faire un coulis.
  • Concassez les biscuits spéculoos et répartissez dans le fond de 4 verrines (vous pouvez en réserver un peu pour la décoration). Versez le coulis de fraise sur le dessus.
  • Coupez les fraises en 2 dans le sens de la longueur et placez 4 moitiés dans vos verrines de manière à ce qu’on voit le cœur sur les parois (voir les photos).
  • Versez votre crème au centre puis saupoudrez de poudre spéculoos ou de cacao si vous préférez.
  • Mettre au frais au moins 2 heures, une nuit sera encore mieux.

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Eté, Fraise, Fruits rouges, Mascarpone, Oeuf, Printemps, Robot pâtissier

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Y a t'il des fans de fromages par ici ??? Je sais Y a t'il des fans de fromages par ici ???
Je sais que oui !
Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
.
C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
.
Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
.
Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/sauce-fromage-cheddar-recette-maison-facile-et-rapide/
.
#saucefromagere #cheese #fromage #cheddar #cheddarcheese #cheddarsauce #ilovecheese #recetterapide #recettemaison #recettedujour #homemadefood #foodista
Voilà un recettes de Crackers maison aux graines Voilà un recettes de Crackers maison aux graines pour l’apéritif !
.
Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
.
Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
.
60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
.
Et si vous souhaitez la personnaliser, je vous explique tout sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/crackers-maison-aux-graines-pour-laperitif/
Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ? De m Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ?
De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
.
Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
.
400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
.
https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
.
#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes
Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. charlène dit

    27 avril, 2017 à 9:46

    5 stars
    Très bon !
    Personnellement j’ai mis moins de spéculos et plus de coulis de fraise. C’était parfait.

    Répondre
    • Léa dit

      3 mai, 2017 à 1:31

      Merci pour ce retour ! C’est toujours bien de personnaliser un peu ses recettes… 😉

      Répondre
  2. Nelly / La Culinothèque dit

    24 mai, 2016 à 10:39

    On n’a qu’une envie : plonger sa cuillère dedans !

    Répondre
    • Léa dit

      24 mai, 2016 à 12:11

      Merciiiii et bonne reprise !!

      Répondre
  3. goisbeau dit

    24 mai, 2016 à 6:21

    j’ai testé ce week end, super bon mais j’ai une question : le mien était très liquide, un peu comme un yaourt, cela est il normal ?
    très belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      24 mai, 2016 à 12:14

      Ben, tu l’a bien laissé prendre au frais ? Parce que j’ai re-testé, et l’appareil a déjà une belle tenu avant passage au réfrigérateur grâce au mascarpone. Les œufs que j’ai utilisé étaient de petite taille…

      Répondre
  4. Toque de choc dit

    19 mai, 2016 à 2:29

    jolie verrine ! Je suis d’accord avec toi sur le bel équilibre cocooning/fraise de saison! j’aime beaucoup l’association des fraises avec la cannelle. Pour un peu que tu rajoutes une pointe de chocolat fondu avec ça et cela m’envoie au paradis !

    Répondre
    • Léa dit

      22 mai, 2016 à 8:57

      Roooohhh, je n’y avais même pas pensé à mettre du chocolat ! Il faut absolument que j’en refasse alors !! 😉 Ouais, je sais, ce n’est qu’une excuse pour en refaire…

      Répondre
  5. VAL ( cookies addicte ) dit

    13 mai, 2016 à 4:28

    Ce tiramisu est vraiment très gourmand , j’en ai mangé hier, il est tellement bon , j’en suis complètement addict 😉
    VAL ( cookies addicte )

    Répondre
    • Léa dit

      13 mai, 2016 à 9:17

      Hihi, c’est vrai que c’est tip top comme version !

      Répondre
  6. Royal Chill dit

    13 mai, 2016 à 9:20

    Oh je crois que je vais me faire ce petit dessert très vite ! Très sympa !

    Répondre
    • Léa dit

      13 mai, 2016 à 1:42

      Ahaha, je vois les gourmandes… 😉

      Répondre
  7. la Fourmi Elé dit

    11 mai, 2016 à 12:35

    L’essayer ce serait l’adopter !
    Les photos sont jolies et gourmandes et donnent envie de plonger sa cuillère dedans !

    Répondre
    • Léa dit

      13 mai, 2016 à 1:42

      Merci la miss !!

      Répondre
  8. Rosenoisettes dit

    10 mai, 2016 à 11:15

    Vraiment très gourmand !

    Répondre
  9. CookieM dit

    10 mai, 2016 à 1:41

    Avec des fruits rouges, je mets aussi des biscuits de Reims qui ont peu de goût. A essayer donc avec ces biscuits (des “Bastogne” ?) !

    Répondre
    • Léa dit

      10 mai, 2016 à 9:03

      Voui voui, j’avais pris des Bastogne et je me suis enfilée la fin du paquet toute seule !! 🙂
      Je sens que je vais tester d’autres versions maintenant que l’œuf passe de nouveau…

      Répondre
  10. shawanna dit

    10 mai, 2016 à 10:33

    un dessert que j’aime et avec la touche fruitée c’est the best !

    Répondre
    • Léa dit

      10 mai, 2016 à 8:58

      Oui, je trouve que ça va très bien dans un tiramisu, la fraise s’équilibre bien avec la douceur des autres ingrédients…

      Répondre
  11. Châtaigne dit

    9 mai, 2016 à 2:17

    Un joli classique qui ravit tout le monde 😉 De loin mon préféré (mais avec des biscuits rose de Reims^^), il surclasse celui au café ! Bonne semaine, et à bientôt !

    Répondre
    • Léa dit

      9 mai, 2016 à 9:12

      Et bien je testerai dans une prochaine version… Mais c’est vrai que c’est juste trop bon quand même…

      Répondre
  12. Contes et Délices dit

    9 mai, 2016 à 12:25

    Pas besoin d’aller en Italie pour avoir envie de tiramisu, il n’y a qu’à regarder tes photos !! 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      9 mai, 2016 à 9:11

      Ouais, mais on va dire que ça accentue encore plus l’envie…

      Répondre
  13. bree13 dit

    9 mai, 2016 à 6:30

    il est craquant !

    Répondre
    • Léa dit

      9 mai, 2016 à 9:10

      Et on a craqué…

      Répondre
  14. mamie caillou dit

    8 mai, 2016 à 5:58

    on en a l’eau à la bouche !

    Répondre
    • Léa dit

      9 mai, 2016 à 9:10

      Je dois dire qu’il était plutôt bien sympa…

      Répondre
  15. Délices de tous les jours dit

    8 mai, 2016 à 4:04

    Magnifique ce Tiramisu, les photos sont à tomber !

    Répondre
    • Léa dit

      9 mai, 2016 à 9:09

      Merci beaucoup !

      Répondre
  16. Clémentine dit

    8 mai, 2016 à 3:57

    Étant une grande amatrice de tiramisu et de fraises, je ne peux qu’avoir envie de manger ce dessert très gourmand. J’en avais fait un l’année dernière mais sans spéculoos, avec un biscuit plus doux, je vais donc essayer celui-ci à présent.
    Belle fin de journée.

    Répondre
    • Léa dit

      9 mai, 2016 à 9:09

      Oui, j’avais envie de tester ainsi mais on peut aussi utiliser d’autres biscuits…

      Répondre

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- de la crème fraîche
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1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
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Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
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2 feuilles de sauge
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Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
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Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
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Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
.
https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
.
#recettesaine #recettecourgette #courgette #zucchine #pizzapizzapizza #tartes #foodlife #healthyeating #pestorecipe #ilovefood #blogdecuisine #blogculinaire #foodstyling #foodstagram #instafoodporn #firstweeat #recettehealthy #recettemaison #recettedusoir #questcequonmangecesoir
Et si on faisait une focaccia italienne à la mais Et si on faisait une focaccia italienne à la maison !?!
Avez-vous déjà essayé ?
C'est extrêmement facile à faire et c'est un vrai régal !
.
La recette est dispo sur le blog mais également en stories avec des vidéos...
.
https://tangerinezest.com/focaccia-italienne-au-romarin-recette-maison/
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