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Vinaigrette à l’ancienne

31 janvier, 2013 · In: Condiment, Les bases, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sauce, Vegan | Végétalien

Vinaigrette à l'ancienne
Voilà un grand classique en cuisine que la sauce vinaigrette à l’ancienne, non !? Mais, ce n’est pas donné à tout le monde de savoir en faire une bonne (il se reconnaîtra…) 😉
Et comme j’ai plein d’idées de vinaigrettes, je me suis dis que j’allais partager avec vous ces différentes versions, à commencer par celle-ci, toute simple. Elle sera parfaite pour accompagner toutes vos salades…

Vinaigrette à l’ancienne

5 de 2 votes
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Portions: 2

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon forte
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • sel et poivre

Instructions

  • Dans un bol mettez les moutardes, le sel, le poivre et le vinaigre. Mélangez bien le tout et ajoutez cuillère par cuillère l’huile. Faites la légèrement monter si vous l’aimez comme ça en la mélangeant bien à l’aide d’une cuillère.

By: Léa · In: Condiment, Les bases, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sauce, Vegan | Végétalien · Tagged: Moutarde, Salées

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Lolotte dit

    5 février, 2013 à 2:46

    5 stars
    Je raffole de cette vinaigrette!

    Répondre
  2. Syl dit

    3 février, 2013 à 12:07

    C’est top et tes photos géniales !
    @+++

    Répondre
  3. argone dit

    2 février, 2013 à 8:52

    En fait c’est le genre de truc qu’on croit tout simple mais ce n’est pas le cas … tout est question de proportions ! merci de nous avoir guidées !

    Répondre
  4. CroKmou (@Crokmou) dit

    1 février, 2013 à 9:51

    Nous on la fait comme ça aussi à la maison ! C’est tellement bon !

    Répondre
  5. Food,Photography & France dit

    1 février, 2013 à 9:34

    Tres, tres bonne. Moi, je me sers d’une tres simple recette:1c.a.t.moutarde a l’ancienne, 1c.a.t miel, sel, poivre noir, 1c.a.s. vinaigre du vin rouge et 3 c.a.s. de l’huile d’olive. C’est une recette du Michel Roux .

    Répondre
    • Léa dit

      1 février, 2013 à 11:21

      Pas mal… Ça ressemble aussi à d’autres versions que je fais. Ça sera à venir…
      Merci.

      Répondre
  6. Lili dit

    1 février, 2013 à 8:54

    Oh merci Léa ! Grâce à toi je vais pouvoir changer de la classique huile d’olive/balsamique ! :))) Je t’embrasse !!!

    Répondre
  7. BoopCook dit

    31 janvier, 2013 à 8:01

    parfaite pour accompagner une bonne salade ! 😉

    Répondre
  8. Fakecook dit

    31 janvier, 2013 à 5:49

    Prochaine recette : l’omelette ? (chiche)

    Répondre
    • Léa dit

      1 février, 2013 à 7:13

      Tout le monde ne sait pas faire la vinaigrette… J’en posterai également d’autres.
      Ça ne m’étonnerai pas qu’il en soit de même pour l’omelette. Bonne idée mais mon intolérance aux œufs m’en empêchera…

      Répondre
  9. Lucile dit

    31 janvier, 2013 à 4:02

    5 stars
    Simple mais efficace !
    J’adopte !!

    Répondre

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Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
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4 Poireaux
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Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
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Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
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1 l de lait
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1 pincée de sel
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Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
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