Vinaigrette à l’ancienne

Voilà un grand classique en cuisine que la sauce vinaigrette à l’ancienne, non !? Mais, ce n’est pas donné à tout le monde de savoir en faire une bonne (il se reconnaîtra…) 😉

Et comme j’ai plein d’idées de vinaigrettes, je me suis dis que j’allais partager avec vous ces différentes versions, à commencer par celle-ci, toute simple. Elle sera parfaite pour accompagner toutes vos salades…

Et si jamais vous recherchez des idées de sauce pour vos sales, je pense que vous aimerez également ma version au citron.

Vinaigrette à l’ancienne

Ces sauces seront parfaites avec des recettes de salades comme celles-ci :

• Salade petit épeautre, persil plat et mangue
• Salade de tomate mozzarella burrata
• Salade de courgettes crues
• Salade de concombre, pois-chiche et feta
• Salade de concombre, feta, melon et noisettes

Pour la sauce vinaigrette, j’aime bien la monter, c’est-à-dire que je la mélange jusqu’à ce qu’elle soit bien prise et qu’elle soit homogène, mais je sais que certains l’aime peu mélangée, où les ingrédient sont encore bien dissociés. Alors pour cela, c’est en fonction de votre goût.

Vinaigrette à l’ancienne

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Servings: 2

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon forte
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• sel et poivre

Instructions

• Dans un bol mettez les moutardes, le sel, le poivre et le vinaigre. Mélangez bien le tout et ajoutez cuillère par cuillère l’huile. Faites la légèrement monter si vous l’aimez comme ça en la mélangeant bien à l’aide d’une cuillère.

Si jamais vous réalisez ma recette de Vinaigrette, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…