Pour cette troisième recette de l’année, je continue dans ma série finger food après les rouleaux de printemps. Ces petits biscuits apéritifs aux graines sont d’une facilité déconcertante à réaliser mais sont pourtant si bons. Ils seront parfaits pour vos apéros tout au long de l’année… Ils peuvent se grignoter tels quels ou trempés dans de bonnes sauces ou tartinades apéritives comme une sauce tomate épicée, un houmous crémeux ou encore une sauce à l’avocat. C’est au choix et comme vous voulez… 😉
J’ai tellement apprécié ces petits crackers apéritifs aux graines que je les ai même mangé avec du fromage à la place de pain. Mmmmhh, ça va notamment très bien avec le fromage de chèvre frais, ou tout autre fromage frais. Ils n’ont donc pas bien fait long feu, mais ce n’est pas grave, j’en referai…
- 250 g de farine de sarrasin
- 8 cl d'huile d'olive
- 8 cl d'eau légèrement tiède
- Mélange de graines (courge, tournesol, pavot...)
- Sel et poivre
- Piment en poudre
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.
- Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, une pâte à tarte ne se pétrit pas.
- Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d'huile et/ou d'eau.
- Farinez légèrement votre plan de travail, étalez-la.
- Parsemez les graines, le piment en poudre, le poivre, et repassez délicatement le rouleau à pâtisserie afin que le graines adhèrent bien à la pâte.
- Découpez de petits losanges d'environ 2 centimètres de large et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15 minutes environ.
- Laissez refroidir avant de décoller délicatement les biscuits apéritifs.
24 Comments
celine
janvier 25, 2015 at 5:59Testes a l’instant et fort decue…pas assez croquants, pas assez cuits (malgre un temps de cuisson prolonge, a plus haute temperature) et les graines n’ont pas du tout tenu. Je me retrouve acex des craquers mous, secs et couverts de pavot et de piment :/
Un conseil pourmon prochain essai? J’adore les crackers!
Léa
janvier 25, 2015 at 8:29Quel dommage… je retenterai et je te redirai… Peut-être qu’il faut que je donne plus de détails. 🙁
Lydie
janvier 20, 2015 at 10:52Excellent !!
Kapriss
janvier 17, 2015 at 8:41Ces biscuits sont très tentants !
Bonne journée
Léa
janvier 19, 2015 at 7:42Bonne soirée à toi et merci !
floencuisine
janvier 16, 2015 at 9:31Je viens prendre l’apéro quand tu veux
Léa
janvier 19, 2015 at 7:42Très bonne idée 😉
Rosenoisettes
janvier 16, 2015 at 5:28Il va falloir que je teste, j’adore cette recette et ce genre de crackers 🙂
Léa
janvier 19, 2015 at 7:43Et on peut faire varier leur goût à l’infini…
Emilie
janvier 16, 2015 at 5:10Une belle invitation à l’apéro !!!
Léa
janvier 19, 2015 at 7:43En parlant d’apéro… 😉
On s’en fait un quand ?
The Happy Cooking Friends
janvier 16, 2015 at 9:55Ils ressemblent trait pour trait aux crackers que j’achète au magasin bio et qui coûtent un bras! Totalement addictifs avec du fromage frais!
Léa
janvier 16, 2015 at 1:20Rhooo, avec du fromage !! Quel bonne idée !
patchcath
janvier 16, 2015 at 5:23Bien sympathique et originale, cette recette!
Léa
janvier 16, 2015 at 1:20Et on met ce qu’on veut dessus…
Natacha no gluten
janvier 15, 2015 at 9:58Très sympa cette petite recette sans gluten. Je la note pour la tester 🙂
Léa
janvier 16, 2015 at 1:21Je ne savais même pas qu’il n’y avait pas du tout de gluten dans la farine se sarrasin…
LadyMilonguera
janvier 15, 2015 at 9:28je les trouve très sympathiques ces petits biscuits…
bree13
janvier 15, 2015 at 9:01ils sont parfaits !
Léa
janvier 15, 2015 at 9:12Sympa !
ptitecuisinedepauline
janvier 15, 2015 at 8:04Ils sont très jolis!
Léa
janvier 15, 2015 at 8:06Merci Pauline, c’est sympa.
BoopCook
janvier 15, 2015 at 7:37comme ils ont l’air booon =)
Léa
janvier 15, 2015 at 7:59Merci merci !