Croquants aux amandes

Croquants aux amandes
Vous verrez qu’il n’y a rien de compliqué dans cette recette de croquants aux amandes, il suffit d’avoir seulement de 4 ingrédients : farine, sucre, œufs et amandes, c’est tout !

Ces petits biscuits sont parfaits pour accompagner un café ou un sorbet, en tout cas, on en a souvent à la maison et ils sont encore meilleurs quand ils sont fait maison.

Et comme je n’avais pas envie de m’embêter à faire la pâte, j’ai mis l’ensemble des ingrédients dans mon robot de cuisine KitchenAid, j’ai lancer le mélangeur et j’ai juste attendu 5 minutes, le temps de faire préchauffer mon four. Vous verrez qu’il n’y a franchement rien de compliquer dans cette recette de croquants aux amandes, c’est on ne peut plus simple. Allez, bon café… 😉

Croquants aux amandes

Croquants aux amandes
Pour 40 croquants aux amandes (environ)
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Ingrédients
  1. 250 g de sucre en poudre
  2. 250 g de farine
  3. 2 œufs
  4. 200 g d'amandes
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200°.
  2. Dans la cuve du robot, placez la lame de pétrissage.
  3. Versez l'ensemble des ingrédients et mélangez, en réglant la vitesse (Speed) de votre robot de cuisine, manuellement, en position 4 ou 5.
  4. Quand le tout est bien homogène, formez un 'boudin' à la main. Il vaut mieux qu'il ne soit pas trop large.
  5. Déposez-le sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
  6. Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  7. Sortez du four et laisser un peu tiédir.
  8. Coupez le 'boudin' en tranches d'un centimètre d'épaisseur puis laissez complètement refroidir.
  9. Vous pouvez conserver les croquants dans une boite hermétique.
Notes
  1. Comme j'avais fais un 'boudin' un peu épais, j'ai repassé les croquants quelques minutes au four après les avoir coupés.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/




Croquants aux amandesCroquants aux amandes
Croquants maison aux amandes
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Inspiration : P’tite cuisine de Pauline
Recette de Croquants aux amandes maison réalisée pour KitchenAid

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16 Comments

  • Reply
    Marta
    juin 16, 2017 at 4:40

    Super recette à garder Délicieux !

    • Reply
      Léa
      juin 19, 2017 at 10:19

      Merci Marta !

  • Reply
    Cecilecooks
    mai 29, 2017 at 10:06

    J’aime tellement les croquants ! Et bien qu’ils se conservent très bien, ils ne restent jamais un longtemps dans la boîte…

    • Reply
      Léa
      mai 30, 2017 at 8:27

      C’est carrément vrai ! On sait qu’ils conservent bien mais on les dévore avant…

  • Reply
    la Fourmi Elé
    mai 27, 2017 at 7:38

    Je garde ta recette de côté car ils ont l’air absolument divins !

  • Reply
    Mina K
    mai 26, 2017 at 3:33

    Bonjour,
    Vos croquants ont l’air super bons !
    Vous utilisez quel robot ? Il coupe les amandes ?

    • Reply
      Léa
      mai 29, 2017 at 7:33

      J’ai un robot KitchenAid, le Cook Processor.

  • Reply
    chantal
    mai 26, 2017 at 11:52

    Cela ressemble aux biscottis, croquants italiens que l’on faite cuire deux fois.

    • Reply
      Léa
      mai 29, 2017 at 7:33

      Ceux là je les ai fait sécher aussi après la coupe…

  • Reply
    Mélina & Chocolat
    mai 25, 2017 at 5:53

    Ouh s’que c’est bon ça !

  • Reply
    Karima
    mai 24, 2017 at 7:30

    Demain, c’est férié donc une bonne raison de préparer ces petites douceurs qui me donnent l’eau à la bouche! J’y ajouterai quelques raisins secs… merci de cette recette ultra simple ! Je pense que je vais me régaler !

    • Reply
      Léa
      mai 29, 2017 at 7:32

      J’ai hésité à mettre des pistaches mais je me suis dit que jr testerai dans une prochaine version…

  • Reply
    samia
    mai 24, 2017 at 6:28

    Généreux en amande c’est terriblement gourmand.
    bisous

    • Reply
      Léa
      mai 29, 2017 at 7:31

      Ah oui, je n’aime pas quand les amandes se courent après…

  • Reply
    Châtaigne
    mai 24, 2017 at 4:59

    J’adore ça les croquants aux amandes ^^

    • Reply
      Léa
      mai 29, 2017 at 7:31

      Un classique ! Et je les ai fait en version facile…

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