Croquants aux amandes

Croquants aux amandes
Vous verrez qu’il n’y a rien de compliqué dans cette recette de croquants aux amandes, il suffit d’avoir seulement de 4 ingrédients : farine, sucre, œufs et amandes, c’est tout !

Ces petits biscuits sont parfaits pour accompagner un café ou un sorbet, en tout cas, on en a souvent à la maison et ils sont encore meilleurs quand ils sont fait maison.

Et comme je n’avais pas envie de m’embêter à faire la pâte, j’ai mis l’ensemble des ingrédients dans mon robot de cuisine KitchenAid, j’ai lancer le mélangeur et j’ai juste attendu 5 minutes, le temps de faire préchauffer mon four. Vous verrez qu’il n’y a franchement rien de compliquer dans cette recette de croquants aux amandes, c’est on ne peut plus simple. Allez, bon café… 😉

Croquants aux amandes

Croquants aux amandes
Pour 40 croquants aux amandes (environ)
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Ingrédients
  1. 250 g de sucre en poudre
  2. 250 g de farine
  3. 2 œufs
  4. 200 g d'amandes
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200°.
  2. Dans la cuve du robot, placez la lame de pétrissage.
  3. Versez l'ensemble des ingrédients et mélangez, en réglant la vitesse (Speed) de votre robot de cuisine, manuellement, en position 4 ou 5.
  4. Quand le tout est bien homogène, formez un 'boudin' à la main. Il vaut mieux qu'il ne soit pas trop large.
  5. Déposez-le sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
  6. Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  7. Sortez du four et laisser un peu tiédir.
  8. Coupez le 'boudin' en tranches d'un centimètre d'épaisseur puis refaites sécher 5 à 10 minutes au four à 150° après avoir redisposez les croquants sur le papier cuisson. Il faut qu'il soient légèrement dorés.
  9. Laissez ensuite complètement refroidir à l'air libre avant de les conserver dans une boîte en fer hermétique.
  10. Vous pouvez conserver les croquants dans une boite hermétique.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/




Croquants aux amandesCroquants aux amandes
Croquants maison aux amandes
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Inspiration : P’tite cuisine de Pauline
Recette de Croquants aux amandes maison réalisée pour KitchenAid

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16 Comments

  • Reply
    Marta
    juin 16, 2017 at 4:40

    Super recette à garder Délicieux !

    • Reply
      Léa
      juin 19, 2017 at 10:19

      Merci Marta !

  • Reply
    Cecilecooks
    mai 29, 2017 at 10:06

    J’aime tellement les croquants ! Et bien qu’ils se conservent très bien, ils ne restent jamais un longtemps dans la boîte…

    • Reply
      Léa
      mai 30, 2017 at 8:27

      C’est carrément vrai ! On sait qu’ils conservent bien mais on les dévore avant…

  • Reply
    la Fourmi Elé
    mai 27, 2017 at 7:38

    Je garde ta recette de côté car ils ont l’air absolument divins !

  • Reply
    Mina K
    mai 26, 2017 at 3:33

    Bonjour,
    Vos croquants ont l’air super bons !
    Vous utilisez quel robot ? Il coupe les amandes ?

    • Reply
      Léa
      mai 29, 2017 at 7:33

      J’ai un robot KitchenAid, le Cook Processor.

  • Reply
    chantal
    mai 26, 2017 at 11:52

    Cela ressemble aux biscottis, croquants italiens que l’on faite cuire deux fois.

    • Reply
      Léa
      mai 29, 2017 at 7:33

      Ceux là je les ai fait sécher aussi après la coupe…

  • Reply
    Mélina & Chocolat
    mai 25, 2017 at 5:53

    Ouh s’que c’est bon ça !

  • Reply
    Karima
    mai 24, 2017 at 7:30

    Demain, c’est férié donc une bonne raison de préparer ces petites douceurs qui me donnent l’eau à la bouche! J’y ajouterai quelques raisins secs… merci de cette recette ultra simple ! Je pense que je vais me régaler !

    • Reply
      Léa
      mai 29, 2017 at 7:32

      J’ai hésité à mettre des pistaches mais je me suis dit que jr testerai dans une prochaine version…

  • Reply
    samia
    mai 24, 2017 at 6:28

    Généreux en amande c’est terriblement gourmand.
    bisous

    • Reply
      Léa
      mai 29, 2017 at 7:31

      Ah oui, je n’aime pas quand les amandes se courent après…

  • Reply
    Châtaigne
    mai 24, 2017 at 4:59

    J’adore ça les croquants aux amandes ^^

    • Reply
      Léa
      mai 29, 2017 at 7:31

      Un classique ! Et je les ai fait en version facile…

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