Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta
Il y a un moment déjà, j’avais déjà partagé une recette à base de ces jolies et délicates fleurs de courgettes puis je ne m’y étais plus aventuré car j’avais du mal à en trouver au marché, ou alors je n’avais pas le temps de les cuisiner dans la journée. Et oui, car ces petites fleurs doivent être consommées rapidement car elles se flétrissent très vite.
Alors, contrairement à ce qu’on peut imaginer, il n’y a rien de compliquer dans le fait de cuisiner des fleurs de courgettes et c’est très bon !

Aujourd’hui, c’est donc une version de fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta que je vous propose et la prochaine fois, j’essaierai de les faire en beignets. Mais comme beaucoup de monde, je suis assez réfractaire à la friture maison, pour la bonne et simple raison que ma cuisine est grande ouverte sur l’appartement en duplex, alors je vous laisse imaginer les dégâts ! En fait, quand je ferai cette fameuse friture, il faudra que je me lance dans tout ce que je veux frire: beignets de fleurs de courgettes, falafels, croquetas de jambon/fromage, tempuras, beignets de tomates vertes, etc. Bref, de quoi organiser un workshop avec au moins 20 personnes tellement j’aurai à manger… 😉

Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta
Pour 4
Imprimer
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
15 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
15 min
Ingrédients
  1. 10 fleurs de courgettes
  2. 125 g de ricotta
  3. 1 œuf
  4. 1 gousse d’ail
  5. 10 feuilles de basilic
  6. Quelques brins de ciboulette
  7. Sel et poivre du moulin
  8. Un peu d’huile d’olive
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Dans un bol, versez la ricotta, l’œuf, l’ail pressé, les herbes ciselées. Salez, poivrez et mélangez bien.
  3. Retirez délicatement le pistil des fleurs de courgettes et rincez-les.
  4. Déposez délicatement à l’intérieur des fleurs, la farce à la ricotta et refermez-les.
  5. Déposez-les dans un plat allant au four.
  6. Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus et enfournez 15 à 20 minutes.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



Fleurs de courgettes au four farcies à la ricottaFleurs de courgettes au four farcies à la ricotta
Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta
Fleurs de courgettes au four farcies à la ricotta

Lettre d’information

You Might Also Like

17 Comments

  • Reply
    Mlle Graphe
    septembre 12, 2016 at 12:05

    Recette à tester, je la sauvegarde ! J’ai l’habitude de les manger en beignets (d’ailleurs maman en a fait tout à l’heure…) et là cette version fromage me donne bien envie…

    • Reply
      Léa
      septembre 13, 2016 at 7:26

      Je n’ai encore jamais testé à la maison les beignets mais j’adore ça !

  • Reply
    Marie / Madeleines plumes
    août 9, 2016 at 4:30

    Elle sont si jolies ces fleurs ! Je n’en ai jamais mangé. Ta recette me donne envie d’essayer d’en trouver et de me lancer !

    • Reply
      Léa
      août 9, 2016 at 6:24

      Mais il faut absolument tester alors car c’est drôlement bon ces petites choses !

  • Reply
    caro-en-cuisine
    août 8, 2016 at 11:51

    Les fleurs de courgettes farcies, j’ai toujours voulu en cuisiner. Ta recette m’en donne l’occasion.

    • Reply
      Léa
      août 9, 2016 at 11:18

      C’est super facile en fait… et trop bon !

  • Reply
    eva
    août 6, 2016 at 5:11

    J’aime toutes vos recettes, ils sont spectaculaires! Avez-vous pensé à être divulgués sur un réseau social spécialisé? Il y a une application appelée Foodies Moveando et sûrement vous feriez beaucoup de succès. Je vote pour vous! 🙂

  • Reply
    Cécilia - Padlezzar
    août 4, 2016 at 11:55

    C’est tellement beau les fleurs de courgette, mais je n’en ai jamais mangées ! (et encore moins cuisiné…) En tout cas, si tu cherches des petites mains grenobloises pour t’aider dans ton workshop friture, je suis partante ! 😀

    • Reply
      Léa
      août 9, 2016 at 2:53

      C’est vraiment délicieux et fin. Ah bah on pourrait set faire une soirée blogueuses grenobloises un de ces jours…

  • Reply
    Larry Cow Ver
    août 3, 2016 at 7:16

    Une recette que je vais m’empresser de faire, je suis envahi sous les courgettes, alors si je leur enlève quelques fleurs se sera pas gâché ^^
    biz

    • Reply
      Léa
      août 9, 2016 at 2:44

      Ah non, je te confirme quze ce ne sera pas gâché ! Je crois que en beignet ça vaut aussi le coup !

  • Reply
    Marie L / Allergique Gourmand
    août 3, 2016 at 5:01

    Oh là là, voici une recette qui me convient totalement. Je vais profiter des fleurs de courgette du jardin. Belle fin de journée

    • Reply
      Léa
      août 9, 2016 at 2:41

      Oh oui, il y en a plein en ce moment !

  • Reply
    patchcath
    août 3, 2016 at 4:23

    C’est tendre et bon, J’aime

  • Reply
    LadyMilonguera
    août 3, 2016 at 4:00

    Hummmmmm… Comme c’est bon ça !

    • Reply
      Léa
      août 9, 2016 at 2:39

      Ça, je te le confirme !

    Leave a Reply