Tarte aux champignons et vieux cheddar

Tarte aux champignons et vieux cheddar
A la maison les tartes salées sont plutôt un grand classique car elles sont faciles, rapides à faire et on peut y mettre à peu près tout ce qui traine dans le frigo, ce qui peut parfois être plus que pratique… Pour cette recette de tarte aux champignons et vieux cheddar, nous n’avons pas du tout fait les fonds de tiroirs mais j’avais choisi de jolis champignons bien frais au marché et j’ai utilisé du fromage que j’avais rapporté tout droit d’Angleterre. C’était vraiment succulent et parfait accompagné d’une petite salade verte.

Pour cette version, j’ai encore utilisé ma traditionnelle pâte à tarte sans beurre mais vous pouvez faire une pâte brisée classique si vous préférez.

Tarte aux champignons et vieux cheddar

Tarte aux champignons et vieux cheddar
Pour 4
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
1 hr
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
1 hr
Ingrédients
  1. 500 g champignons
  2. 100 g de vieux cheddar râpé
  3. 1 belle échalote
  4. 1 gousse d'ail
  5. 1 cuillère à soupe de beurre
  6. 1 petit filet d'huile
  7. 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  8. 10 cl de crème
  9. 1 œuf
  10. Sel et poivre du moulin
  11. 1 pâte à tarte (ici sans beurre)
Instructions
  1. Préparez votre pâte à tarte et étalez-la et placez-la dans un plat à tarte.
  2. Nettoyez vos champignons et coupez-les en lamelles.
  3. Émincez l’échalote et coupez l’ail en très fine tranches.
  4. Dans une poêle, faites chauffer le beurre avec un filet d’huile. Faites y revenir l’ail et l’échalote 2 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite les champignons et remuez le moins possible sinon ils vont beaucoup rendre d’eau. Faites chauffer 10 à 15 minutes afin que les champignons commencent à dorer sur quelques faces. Salez et poivrez puis déposez-les sur votre fond de tarte.
  5. Préchauffez votre four à 180°.
  6. Dans un bol, battez ensemble l’œuf, la moutarde à l'ancienne et la crème puis versez sur les champignons.
  7. Grattez le cheddar sur le dessus et enfournez pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Notes
  1. Si jamais les champignons rendent beaucoup d’eau, videz-la pour que les champignons puissent bien dorer.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



Tarte aux champignons et vieux cheddarTarte aux champignons et vieux cheddar

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10 Comments

  • Reply
    ludmilla
    octobre 17, 2016 at 11:02

    J’adore les tartes salées

    • Reply
      Léa
      octobre 20, 2016 at 9:50

      Oh, moi aussi ! Je pourrais en manger tous les soirs !

  • Reply
    Marie / Madeleines plumes
    octobre 17, 2016 at 11:38

    J’ai lu « vieux cheddar » alors impossible de résister ! Cette tarte a l’air bien alléchante, parfaite pour un diner rapide 🙂

    • Reply
      Léa
      octobre 20, 2016 at 9:51

      J’adore ça le cheddar, surtout quand il a du goût ! 🙂

  • Reply
    Châtaigne
    octobre 16, 2016 at 6:43

    Une bonne idée pour savourer les champignons. Chez nous aussi les tartes et tourtes ont du succès, une jolie façon de régaler tout le monde ! Bonne fin de dimanche et bonne semaine, à ++ pour un ptit resto ? Bises

    • Reply
      Léa
      octobre 20, 2016 at 9:52

      Merci la miss pour ton petit message !
      Je t’ai dit mardi prochain pour un déjeuner, mais ce sera plutôt celui encore d’après… 😉
      Bises

  • Reply
    Charlotte / The Fox + The Knife
    octobre 16, 2016 at 5:03

    Cette tarte a l’air délicieuse et parfaite pour les premières journées froides d’automne !

    • Reply
      Léa
      octobre 20, 2016 at 9:53

      C’est exactement ça ! J’adore l’automne pour ses produits !

  • Reply
    LadyMilonguera
    octobre 16, 2016 at 4:56

    Elle me plait bien cette tarte !

    • Reply
      Léa
      octobre 20, 2016 at 9:52

      J’attends l’automne juste pour celle-là ! 😉

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