Idées Recettes de Plats de Noël
À Noël, le plat principal, c’est clairement le moment où tout se joue (ou presque… parce que j’aime bien les amuses bouches aussi…). C’est souvent lui que tout le monde attend, celui qu’on commente, qu’on photographie, et dont on se ressert. De mon côté, j’aime proposer des plats de Noël généreux, accessibles et qui font vraiment plaisir. Ici, je vous partage mes idées de recettes de plats de Noël, pensées pour régaler vos invités, que vous soyez team viande, poisson ou végétarien.
Les plats de viande restent des incontournables du repas de Noël. Parmi les grands classiques, le rôti de dinde au four farci aux marrons reste une valeur sûre. Il a ce côté traditionnel qui rassure et qui fonctionne toujours. Dans un registre un peu plus gourmand, le magret de canard à l’orange et sauce au miel apporte un bel équilibre entre le fondant de la viande et la douceur acidulée de la sauce.
Si vous aimez les plats conviviaux, la fondue vigneronne au vin rouge est parfaite pour un Noël chaleureux, sans prise de tête. Pour quelque chose de plus raffiné mais facile à préparer, je vous conseille aussi la souris d’agneau confite au four, fondante à souhait. Sans oublier la bouchée à la reine au poulet et aux champignons, un grand classique des repas de fêtes.
Pour un menu de Noël plus léger, les plats de poisson sont une excellente option. La blanquette de la mer au saumon et cabillaud est bien savoureuse et très appréciée. J’aime aussi beaucoup le poisson au lard sauce cidre et échalote, qui apporte du caractère sans masquer le goût du poisson. La cassolette de poisson au four et petits légumes est idéale pour un plat élégant, facile à servir et parfaitement adapté aux repas de fête.
Un repas de Noël réussi peut aussi être végétarien, sans être triste ou fade. Le bourguignon de champignons est un vrai plat réconfortant, riche en saveurs. Pour les amateurs de plats plus raffinés, le risotto aux morilles ou les pâtes à la truffe noire fraîche font toujours leur effet. Plus simples mais tout aussi efficaces, les pleurotes sautés à la poêle ou le crumble salé poireaux et parmesan trouvent facilement leur place sur une table de fêtes.
Pour accompagner ces plats de Noël, je vous invite à jeter un œil à mes idées de recettes d’accompagnements de Noël, disponibles dans l’article précédent. Bien choisis, les accompagnements font toute la différence et permettent de composer un menu de Noël gourmand.
Idées Recettes de Plats de Noël
Idées recettes de plats de viande de Noël
1. Rôti de Dinde au four farci aux marrons
2. Magret de Canard à l’Orange sauce au Miel
3. Bouchée à la reine poulet et champignon sauce crémeuse
4. Fondue vigneronne au vin rouge
5. Filet mignon à la moutarde et aux champignons
6. Souris d’agneau confite au four
Idées recettes de plats de poisson et fruits de mer de Noël
7. Blanquette de poisson {Saumon et Cabillaud}
8. Cassolette de poisson au four et petits légumes
9. Poisson au lard sauce cidre et échalote
Idées recettes de plats végétariens de Noël
10. Bourguignon de champignons
11. Risotto aux morilles
12. Pâtes à la truffe noire fraîche
13. Pleurotes sautés à la poêle
14. Crumble salé Poireaux et Parmesan
Idées Recettes de Plats de Noël
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