Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards
Les pâtes et moi, c’est une grande histoire d’amour ! Je pourrais en manger tous les jours sans jamais m’en lasser. Avant d’avoir ce blog de cuisine, c’était d’ailleurs un peu mon quotidien, surtout quand j’étais étudiante… Depuis, j’ai étoffé mon répertoire, mais il y a des recettes dont je ne me lasse jamais, comme ces délicieuses pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards.
C’est un plat végétarien que je prépare régulièrement et qui remporte toujours un franc succès. Il faut dire que l’association ricotta-épinard fonctionne à merveille ! Ce duo crémeux et légèrement acidulé est encore sublimé par une bonne sauce tomate marinara bien parfumée. Le tout gratiné au four avec une touche de parmesan ou de pecorino… franchement, c’est irrésistible !
Pâtes conchiglioni farcies ricotta et épinard
Le principe de la recette est tout simple, et c’est aussi ce que j’adore : on prépare une farce à base de ricotta et d’épinards, que l’on vient délicatement glisser dans de grosses pâtes en forme de coquilles – d’ailleurs, c’est la signification de « conchiglioni » en italien. Une fois farcies, ces pâtes sont déposées dans un plat à gratin, préalablement nappé de sauce tomate maison et saupoudrées de fromage avant de passer au four. Et là, en quelques minutes, une odeur délicieuse envahit la cuisine… difficile d’y résister !
Accompagné d’une belle salade verte croquante, ce plat est un régal qui plaît à toute la famille. Et si vous recevez, c’est une excellente option car vous pouvez tout préparer à l’avance et enfourner juste avant de passer à table. C’est pratique, savoureux et convivial !
Si, comme moi, vous êtes fans de l’association ricotta-épinard, je vous recommande aussi de tester mes cannelloni végétariens ou encore des tagliatelles au saumon, épinards et ricotta… Un pur bonheur ! En attendant, je vous laisse découvrir cette recette qui, j’en suis sûre, deviendra vite un classique chez vous aussi. Bonne dégustation !
QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards ?
- des pâtes conchiglioni (coquillage)
- des épinards frais
- de la ricotta
- un œuf
- du parmesan
- de la noix de muscade
- du sel et du poivre
- de la sauce tomate
- de l’ail
- de l’huile d’olive
- des pignons de pins
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Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards
Ingrédients
Instructions
- Préparez la sauce en faisant revenir dans une casserole la gousse d’ail pressée avec une bonne cuillère à soupe d’huile d’olive. Dès qu’il commence à colorer ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Versez la sauce dans un plat à four.
- Préparez la farce. Rincez bien les épinards, coupez-les en lamelles et faites-les sauter dans une poêle (sans matière grasse) pendant 5 minutes, le temps que les feuilles colorent. Sortez du feu et mélangez à la ricotta. Salez, poivrez, incorporez l’œuf puis ajoutez le parmesan et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien. On doit obtenir une pâte consistante mais encore moelleuse.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une grande casserole portez à ébullition de l’eau puis saler. Plongez-y les pâtes conchiglioni et mélangez doucement de temps en temps pendant la cuisson. Cuire 5 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet (dans mon cas, 15 minutes donc 10). Égouttez-les avec une écumoire et posez-les les uns à côté des autres sur la sauce dans le plat à four.
- Remplissez chaque pâte avec de la farce et saupoudrez de parmesan. Ajoutez quelques pignons sur le dessus pour la décoration.
- Enfournez pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que le tout soit bien gratiné.
Vous avez aimé ma recette ?
Si vous réalisez ma recette de pâtes coquilles farcies ricotta épinard, un grand merci de me laisser un petit commentaire et de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram ou Facebook si vous la partagez, j’aime toujours voir vos jolies recettes !
Jamais testé cette recette! merci du partage.
Bonjour, perso, j’adore les conchiglioni depuis un voyage en Sardaigne…j’ai inventé une recette : ricotta, lardons fumés, champignons et …butternut grillée au four avec une pointe d’ail ! Un grand succès auprès des miens…
Roooohhh, merci pour cette idée, ça a l’air succulent !
C’était vraiment très bon, nous nous sommes régalés
Merci, c’est adorable ! J’adore cette recette !
Mon homme et moi nous sommes régalés !
Facile à réaliser en plus. Merci pour cette recette que je recommande vivement.
Merci, c’est vraiment trop gentil de prendre le temps de laisser un petit mot !!!
Mon ami me fait exactement cette recette et il la connaît de sa mère sicilienne, c est une très bonne recette italienne. J ai été étonnée de la retrouver car j adore ce plat.
Alors là, je suis vraiment contente si une sicilienne a une recette similaire !!!
Merci !!!
Bonjour
Merci pour cette excellente recette, je l’ai faîte à ma petite famille,
Nous nous sommes régalés je la referai sans hésitation.
Je la recommande vivement. Miammmmm miammmmm
Merci merci merci !
Jaime beaucoup cette recette aussi !!!
ça a l’air délicieux, très envie d’ajouter la recette à mon planning de la semaine pro !
Je préfère le vert de blettes aux épinards, mais c’est une très belle idée, alors j’ai ajouté du poisson à ta suggestion et remplacé la ricotta par du chèvre, genre picodon en copeaux.
J’ai cuisiné le reste des belles pâtes remplies de tomates concassées (que j’avais en conserve), ail et origan et juste un peu de moutarde.
Et Je te souhaite une belle fête aujourd’hui ma poule. Je t’aime.
Une belle revisite !
Je testerai bien avec du saumon et de l’oseille aussi ! 😉
Bises
Je salive devant l’écran. au top ta recette !
Merci beaucoup !
c’est un plat de pâtes hyper appétissant!
Merci beaucoup pour votre petit mot ! A bientôt…
Plat Réalisé ce soir …malheureusement impossible de trouver des épinards frais..ce fut donc des epinards surgelés…. en dehors de cet écart, recette suivie À LA LETTRE!!
Un succès….!!!
Avec des n126 de chez « De Cecco », j’ai pu en farcir une 30aine …
Merci pour cette recette
Rohh, ce n’est pas grave pour les épinards…
Je suis bien contente que vous ayez aimé cette recette, c’est l’une de mes préférées !
A bientôt,
Ta photo m’a donné envie, mais j’ai remplacé la ricotta par du chèvre frais. Un vrai régal.
Super idée, je le fais souvent aussi et ça varie les plaisirs…
Ohlala mais ce plat me donne trop faim ! Même à 9h00 du matin !
C’est vrai qu’il est top ce plat…
C’est pour combien de personnes ?
Ah oui, j’ai oublié… Je les avais fait pour 4, mais avec une entrée avant…
Delicieux tout le monde a adoré
Merci Josy !!
Waouh ça a l’air trop bon !!
Moi j’ai testé les conchiglioni à la Brousse.. C’est juste un pur bonheur !!!
J’essaye la tienne très rapidement 🙂
Oh ! Ça doit être génial à la brousse, excellente idée !
Un délice 🙂 j’adore tes recettes .
Merci ! Je crois que celle-ci a tout particulièrement plu…
Oh, les conchiglionis gratinés comme ça je n’ai jamais essayé !! ça donne faim ! (oui même s’il est minuit passé :p )
C’était un régal !! Et je comprends que même à minuit passé on ait parfois quand même envie de manger… 🙂
Hello !
J’ai fais ta recette, en rajoutant plus de ricotta. C’était un délice. Mais vraiment vraiment vraiment!
Merci pour ce partage !
Des bisous
Kelly
Merci beaucoup pour ce retour !! Je suis ravie qu’il soit positif !! 🙂
Un très beau plat de pâte
Riccota-Epinard une association qui fonctionne toujours ^^
Merci ! Je dois avouer qu’on a beaucoup aimé !!
Je sors de ta table et ce plat me donne terriblement envie
HUM quelle gourmandise
Alors ça va dire que l’opération est réussie !! 🙂
Que j’aime ça ! Cela me donne faim alors que je sors de table !
Bises.
Ohoh, génial !! Ça veut dire que j’ai réussi ma recette alors 😉
olala elles donnent sacrément envie ces photos , ça a l’air délicieux , ricotta épinard , j’adore ça et puis ce peut être un très bon moyen pour faire manger ce légume trop souvent boudé par monsieur 😉
Merci ! Oui, c’est toujours un bon moyen de faire manger des légumes à ceux qui ne les aiment pas. Ça a marché avec mon neveux de 5 ans… 😉
magnifique ! je vais les faire ce soir, ça me fait trop envie .. merci pour cette belle recette
Merci pour ce petit message !! J’espère que c’était bon… 😉
Voilà un plat qui a l’air diablement bon !! j’adore les épinards avec de la ricotta ! Trop hâte de tester ça 😉
Magnifique plat Léa! Il donne l’eau à la bouche!
Merci pour cette recette délicieuse!
Merci, c’est sympa ! Ça veut dire que c’est réussi, alors…
Je suis comme toi J’ADORE LES PATES, mais vraiment!
Il faut que je teste ta recette ce soir immédiatement!! (Surtout que j’adore la ricotta et les épinards)
Bisous ♡
Hihi, je crois que demain je vais tester autre chose… avec des spaghetti…
C’est vraiment appétissant, ce plat me donne déjà faim et il n’est que 16h35 !!
Comme je te comprends, ça m’arrive souvent en sortant du travail de regarder les blogs et je m’en lèche les babines…
Oh que çà donne envie ! Ricotta et épinards : une association que j’adore !
Je pourrais les mettre à toutes les sauces 😉
Je n’aime pas les épinards mais ta recette me fait vraiment vraiment mais alors vraiment envie !
Madame Maurice
Ben moi, je n’aime que les frais, il faut tester, les goûts changent…
Mmmmmhhh cela me donne faim !
Excellente idée, je vais tester. Pour ma part j’avais utilisé les conchiglioni que j’ai farci avec des morceaux de poulet (petits/mini cubes) et des champignons que j’avais préalablement fait un peu revenir ensemble.
Le tout avec une bechamel et au four.
C’était très bon !
Bises
Joelle
Ohlala, ta version a l’air terrible aussi !!! Ça me tente carrément, peut-être plus à l’automne… Miam !
M. Rabat-Joie en mangerait tous les jours des pâtes (je mets ça sur le compte de ses origines italiennes). Et c’est une belle association que j’aime bien faire que tu nous proposes !
Comme je le comprends !! 😉
C’est pour ça que je varie dans le type de pâtes et de sauces…
oh la la mais que ça doit être bon !!
Merci ! Je te le confirme 😉
Merci pour cette recette, l’association épinards/ricotta est une de mes préférées! Ca a l’air simple mais délicieux, les photos font envie!!
Léa
Merci Léa !!! C’est vraiment que cette association est vraiment tip top…
Ouah ca donne SUPER envie ! Surtout la ricotta ! Pour une autre idee j’aurais fait avec de la mozzarella et des légumes façon ratatouille niçoise 🙂
Excellente suggestion !! J’imagine déjà la mozzarella couler au cœur des légumes… Mmmmhhhh !
humm ça a l’air juste excellent
Merci Mathilde, c’est sympa.
Cela fait également longtemps que je souhaite faire ce plat, tellement gourmand !
Le mariage épinards-ricotta-tomate n’est plus à prouver, il fonctionne vraiment bien.
Il faut te lancer alors car c’est vraiment simple et franchement délicieux !
Ces coquilles farcies et gratinées me donnent faim !
😉 Merci !