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Cannelloni ricotta épinard et sauce tomate

septembre 21, 2019 · In: Enfant, Pâtes, Sans oeuf, Végétarien

cannelloni ricotta epinard sauce tomate

Après ma recette de cake marbré qui ouvrait le bal des recettes d’automne, aujourd’hui, je vous propose une recette qui va en tenter plus d’un. Les températures baissent un peu alors je prends plaisir à rallumer mon four pour vous proposer mes cannelloni ricotta épinard et sauce tomate !

Avec la rentrée, j’ai repris mes petites habitudes et lors de mon dernier passage chez Grand Frais pour mes courses de rentrée, le rayon fromagerie m’a fait de l’œil. J’ai tout de suite pensé à ma recette de cannelloni que je n’avais pas réalisée depuis un moment et je me suis dit qu’avec les petites pousses d’épinards frais et les pâtes que je venais de glisser dans mon panier, une ricotta pour le moelleux et du parmesan pour gratiner le tout, feraient vraiment bon ménage…

Je ne sais pas si vous avez l’habitude de cuisiner des cannelloni mais j’ai une petite astuce pour qu’ils soient moelleux à souhait et en plus, ça permet de mieux s’organiser dans la gestion des repas. Je les prépare la veille et les laisse une nuit au frais. Le résultat était au top, avec des pâtes bien moelleuses et une texture parfaite. Les parfums sont encore plus développés. Essayez et vous verrez, vous les adopterez immédiatement. Vous pouvez aussi faire cette petite astuce avec des lasagnes, en plus, c’est super pratique quand on reçoit du monde à la maison ou quand on veut préparer le dîner en avance. On n’a plus qu’à les passer au four pour les faire gratiner.

Cannelloni ricotta épinard et sauce tomate

cannelloni ricotta epinard sauce tomate

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Cannelloni ricotta épinard et sauce tomate ?

  • des pâtes à cannelloni
  • du parmesan
  • des tomates concassées
  • de l’oignon
  • de l’ail
  • du romarin
  • de l’épinard frais
  • de la ricotta
  • de l’ail
  • de l’huile d’olive
  • de la noix de muscade
  • de l’huile d’olive
  • du sel et poivre
  • épinards frais
  • cannelloni ricotta epinard sauce tomate
cannelloni ricotta epinard sauce tomate

Cannelloni ricotta, épinard et sauce tomate

5 de 16 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:50 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Portions: 4

Ingrédients

  • 20 pâtes à cannelloni (environ)
  • 200 g de parmesan

POUR LA SAUCE TOMATE

  • 2 pots de tomates concassées (800 g)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 pincées de romarin
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de piment (facultatif)

POUR LA FARCE

  • 400 g de pousses d'épinard frais
  • 600 g de ricotta
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d’olive
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préparez d’abord votre sauce tomate, comme cela, elle pourra mijoter pendant que vous vous occupez des cannelloni.
  • Dans un fait-tout, versez un filet d'huile d'olive et faites blondir l'oignon émincé et l'ail pressé. Ajoutez ensuite les tomates concassées, le romarin et les piment. Salez, poivrez et faites mijoter à feu doux pendant au moins 20 minutes.
  • Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les 2 gousses d'ail pressées dans un peu d'huile d'olive avec la noix de muscade râpée. Jetez y ensuite les feuilles d'épinard frais et remuez rapidement puis sortez-les du feu. Ne les laissez pas trop longtemps car sinon il ne vous restera pas grand chose…
  • Déposez-les sur une planche à découpez et hachez-les grossièrement à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
  • Mélangez-les bien avec la ricotta et commencez à farcir délicatement les cannelloni.
  • Déposez-les sur le fond d'un plat à four puis versez la sauce tomate sur le dessus. Répartissez le parmesan sur les cannelloni.
  • Laissez ensuite reposer le plat de cannelloni pendant au moins 2 heures, une nuit serait l'idéal. Si vous n'avez pas le temps de les faire reposer, il faudra pré-cuire les pâtes à cannelloni.
  • Pour la cuisson, préchauffez votre four à 180°C et enfournez pendant 30 minutes. Si le fromage n'est pas bien grillé, vous pouvez prolonger un peu la cuisson.


cannelloni ricotta epinard sauce tomate

Si vous aimez ce genre de recette, voilà quelques autres idées qui devraient vous plaire autant qu’à moi :
– Cannelloni d’aubergine à la ricotta
– Pâtes farcies à la ricotta et aux épinards
– Lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate

cannelloni ricotta epinard sauce tomate
cannelloni ricotta epinard sauce tomate
  • gratin cannelloni végétarien
  • pousses épinards fraîches

Recette de Cannelloni ricotta, épinard et sauce tomate réalisée pour Grand Frais.

By: Léa · In: Enfant, Pâtes, Sans oeuf, Végétarien · Tagged: Ail, Automne, Epinard, Fromage, Hiver, Printemps, Ricotta, Salées, Tomate

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J'en profite pour vous glisser ma recette de salade de melon au jambon et burrata, une pure merveille que nous avons dégusté avec plaisir pendant tout l'été. 🍈
À bientôt...
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1 melon
1 boule burrata ou mozza
4 tranches chiffonnade de jambon cru
Feuilles de menthe et/ou basilic
Huile d'olive (facultatif)
Gomasio (facultatif)
.
Coupez le melon en petits cubes ou en forme de billes, à l'aide d'une cuillère parisienne et répartissez dans un plat.
Coupez la mozzarella en morceaux et déposez sur le melon.
Ajoutez la chiffonnade de jambon cru ainsi que les feuilles de menthe et de basilic.
Vous pouvez arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer un peu de gomasio sur le dessus.
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Du coup j'ai eu envie de refaire un Eton Mess ! Une pure merveille de dessert : fraises, coulis de 🍓, meringue et crème fouettée ! Le bonheur en verrine !
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M recette que j'avais partagée en début de saison est disposur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/eton-mess-aux-fraises/
C'est les vacances !!! 🏖 Malgré un levé à 4h C'est les vacances !!! 🏖
Malgré un levé à 4h30 😴 du matin nous voilà dans un 1er petit bouchon entre Lyon et Clermont, alors j'en profite pour partager avec vous mes recettes de mezzés pour vous régaler...
.
Vous pouvez retrouver mon assortiment de recettes faciles et délicieuses pour un joli plateau, sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. Vous y trouverez notamment ce délicieux houmous feta et citron, en photo ici...
.
Et pour vous..., en vacances ???
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Est-ce qu'un Thé glacé façon mojito vous tenter Est-ce qu'un Thé glacé façon mojito vous tenterait pour cette fin d'après-midi ? 🌱🍋
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Pour la recette, vous pouvez cliquer sur le lien dans ma bio et la retrouver sur le blog, ainsi que mes recettes spéciales canicule. Je crois que c'est indispensable en ce moment... 🥵
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. latifa maya dit

    février 16, 2022 à 12:20

    5 stars
    Bonjour Lea,
    J’ai decouvert votre blog recemment, il y a tellement de recettes que j’ai envie d’essayer !!
    1ere recette testee, celle des cannelloni. Adoptee a 200%.
    J’ai teste les 2 methodes, et c’est encore meilleur de les preparer la veille. On s’est toutes regalees. Je le note precieusement pour de prochaines recette de lasagnes.
    Merci bcp.

    Répondre
    • Léa dit

      février 23, 2022 à 9:41

      5 stars
      Merciiiiiii beaucoup et ravie que vous trouviez votre bonheur !
      J’adore cette recette de cannelloni et j’espère que vous en trouverez d’autres. 😉

      Répondre
  2. Malulan dit

    juillet 13, 2021 à 11:41

    5 stars
    très bonne recette, rien à modifier,
    merci

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 15, 2021 à 6:05

      5 stars
      Super ! Merci beaucoup !

      Répondre
  3. Cathy krieger dit

    juillet 8, 2021 à 4:10

    5 stars
    Super recette mon mari qui n’aime pas les épinards a tout mangé. A refaire très vite

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 15, 2021 à 6:07

      Super ! Merci pour ce retour !!!

      Répondre
  4. Aurelie dit

    mars 26, 2021 à 8:06

    Bonjour Léa. Je découvre votre blog pour la première fois en cherchant une recette Cannellonis ricotta épinards. Je ne vois que des commentaires positifs. Du coup hop je vais les faire aujourd’hui.
    Petite question par contre pour être certaine : si c’est pour les manger demain soir, je prépare le plat aujourd’hui matin je ne passe rien au four avant demain soir?
    Un grand merci d’avance pour votre retour.

    Répondre
    • Léa dit

      mars 27, 2021 à 7:20

      Bonjour Aurélie, désolée, je tarde un peu à répondre, votre message était dans les spams. Personnellement, je les fais cuire au four au moment de les servir. Je trouve que le plat reste bien moelleux comme cela et grillé sur le dessus.
      A bientôt et bon repas !
      Léa

      Répondre
  5. claudine dit

    avril 11, 2020 à 2:34

    5 stars
    Recette à nouveau PARFAITE !!
    J’ai adapté les ingrédients, confinement oblige, car je n’avais pas tout…
    Mais ce fut SUCCULENT !!
    MERCI Léa, vous m’inspirez beaucoup et je vous en sais gré……:-)

    Répondre
    • Léa dit

      avril 22, 2020 à 5:21

      5 stars
      Merci Claudine !!! J’adore aussi cette recette !
      D’ailleurs, j’ai des épinards au frais… ah oui, mais pas de ricotta ni de grosses pâtes coquilles… confinement oblige. 😉

      Répondre
  6. une-petite-faim dit

    octobre 11, 2019 à 10:04

    coucou voilà une photo qui donne envie de faire ce délicieux plat, merci 😀 bisous

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 13, 2019 à 3:38

      Merci beaucoup ! 😉

      Répondre
  7. Clément dit

    septembre 22, 2019 à 7:27

    5 stars
    Salut lea!
    Encore une de tes recettes que je viens de tester… et comme toujours succulente!
    Seul « petit » changement, un peu de parmesan dans la farce (hey oui je suis gourmand!)
    Merci encore et continuez comme ça!!

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 22, 2019 à 8:53

      5 stars
      Merci beaucoup, c’est très très sympa et ça fait du bien d’avoir de petits messages comme celui-ci !
      Il faut absolument que je refasse cette recette car elle est vraiment bonne et j’en profiterai pour refaire mes photos qui sont moches…

      Répondre
  8. Marie dit

    septembre 22, 2019 à 2:37

    5 stars
    C’est vraiment dingue la différence entre préparé le jour même et le lendemain ! J’en avais tellement fait que j’ai mangé une première partie le soir même, et la deuxième partie le lendemain.
    Le lendemain on sentait bien plus la tomate, les cannellonis étaient bien plus tendre alors que le jour même on sentait surtout la ricotta et c’était un peu plus sec !
    Bref, tu as bien raison, la veille c’est mieux et puis comme ça cela fait un repas où on rien à faire ^^(sauf mettre dans le four 😉 )
    Merci pour cette recette

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 22, 2019 à 7:58

      C’est clair, la différence est impressionnante ! Contente que tu aies pu tester cette petite astuce…
      A bientôt…

      Répondre
  9. Poudre rosée dit

    septembre 21, 2019 à 7:29

    5 stars
    Je test la recette ^^ je viens de « fourer » mes cannelonis, ma sauce et prete 🙂 du coup je met le tout au frigo et je fait cuire demain c’est bien ca ? 🙂 (le mélange ricotta et épinards froid c’est boooooon ^^ j’imagine que chaud ca doit être top !!) J’espère faire aimer les épinards a mon chéri avec cette recette !!!

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 21, 2019 à 7:54

      Tu verras, c’est super ! J’espère que ça plaira à ton homme. Du coup, tu me donnes envie d’en refaire… 😉

      Répondre
  10. Sarahchou dit

    septembre 21, 2019 à 5:31

    5 stars
    Testés et approuvés par mon homme, ma meilleure amie et moi-même. Je les avais préparés la veille pour qu’ils s’imbibent bien avant la cuisson comme conseillé. Ce fut un régal 🙂 Un grand merci !!

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 21, 2019 à 6:13

      5 stars
      Super !! J’ai d’ailleurs envie d’en refaire…

      Répondre
  11. Mamo06 dit

    novembre 12, 2016 à 1:29

    Bonjour,

    Merci pour votre recette. Faites-vous cuire les cannellonis avant de les farcir ou pas.Merci

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 12, 2016 à 2:41

      Bonjour, non, je ne les fais pas précuire avant mais je les prépare en avance pour qu’ils s’imbibent bien de la sauce et soient fondant à la cuisson.

      Répondre
  12. Royal Chill dit

    septembre 19, 2014 à 9:48

    On est fan des cannelloni, très chouette idée de recette ! <3

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 19, 2014 à 3:35

      Moi aussi j’adore les cannelloni ! J’ai déja d’autres idées…

      Répondre
  13. patchcath dit

    septembre 19, 2014 à 6:25

    Belle et bonne idée. Merci

    Répondre
  14. Rosenoisettes dit

    septembre 18, 2014 à 10:02

    Des saveurs qui se marient si bien !

    Répondre
  15. Châtaigne dit

    septembre 18, 2014 à 9:03

    Mouahaha ! c’est clair que ton retour est pour le moins arrosé ^^ Excellent idée ça de les préparer la veille… surtout si tu sais à l’avance que tu vas passer une dure journée au boulot ! Allez, bonnes fin de vacances quand même 😉 Bises

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 19, 2014 à 3:33

      La pluie me permet au moins de rester cocoonée à la maison…

      Répondre
  16. BoopCook dit

    septembre 18, 2014 à 7:49

    elles doivent être suuuucculentes !

    Répondre
  17. LadyMilonguera dit

    septembre 18, 2014 à 7:47

    Ils me donnent faim tes cannelloni !

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 19, 2014 à 3:34

      Tu viens, je t’en refais !!

      Répondre
  18. Rouge velours dit

    septembre 18, 2014 à 6:49

    Miam! J’adore ça! Ces cannelloni sont au top comme tu dis!
    Merci Léa!

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 19, 2014 à 3:34

      J’ai déjà des idées d’autres recettes 😉

      Répondre
  19. Alice dit

    septembre 18, 2014 à 6:22

    J’ai fait pour la première fois des cannellonis épinard ricotta il y de ça quelques jours. J’ai utilisé de la « pâte à pâtes » en rouleau que tu peux trouver au rayon frais près des pâtes à tarte. Tu peux en trouver en rouleau ou en feuilles rectangulaires.

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 27, 2014 à 3:32

      C’est toujours bon à savoir ! Je regarderai la prochaine fois…
      Merci en tout cas !!

      Répondre
  20. Lydie dit

    septembre 18, 2014 à 5:33

    Appétissante recette ! Bises

    Répondre

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Je sais qu'il fait chaud mais qu'est-ce que je le Je sais qu'il  fait chaud mais qu'est-ce que je les aime ces tomates rôties et confites au four ! 🍅 Et puis chaud pour chaud, on n'est plus à ça prêt d'allumer le four...
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Est-ce que vous avez déjà testé ?
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Perso, j'en fais tout l'été et j'en mets partout avec mes : pâtes, salades, burgers,  fougasses...
.
Je vous glisse ma recette. .
2 grappes de tomates cerises
3 gousses d'ail avec la peau
Huile d'olive
Sel et poivre
Thym
.
Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un plat allant au four, déposez les tomates en grappes et ajoutez les gousses d'ail.
Arrosez généreusement d'huile d'olive.
Salez, poivrez et ajoutez quelques brins de thym.
Enfournez pendant 1 heure 1/2. 2 fois pendant la cuisson, versez l'huile du fond du plat sur les tomate pour bien les arroser.
Vous pouvez manger encore chaud ou froid, ce sera délicieux.
.
.
.
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Quelles chaleurs... comment ça va chez vous ? Ici Quelles chaleurs... comment ça va chez vous ?
Ici à Grenoble, c'est dur dur...
Du coup question recette, on mange du cru et du froid à fond.
Cependant si vous en avez envie, j'ai publié une super recette il y a quelques jours, des tomates cerises rôties lentement au four. Oui, j'ai bien dit au four ! 😅
En tout cas, je vous souhaite une bonne fin de journée et vous laisse profiter de cette jolie photo prise dans le Vercors... 😘
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