Toast avocat, melon et fromage frais

Pendant les vacances nous sommes allés passer quelques jours à Toulouse dans la famille et la cousine de mon mari nous a préparé pour chacun, un délicieux toast avocat, melon et fromage frais en guise d’entrée.

J’ai tellement aimé cette association que je partage avec vous ma version. Ça permet de changer des traditionnelles tranches de melon au jambon cru.

Et pour rester dans les recettes originales, on a même eu droit à du melon rôti pour accompagner un filet mignon ! J’en n’aurais pas eu l’idée mais c’est vraiment délicieux aussi.

D’ailleurs, si vous cherchez d’autres recettes à base de melon, j’en ai quelques-unes sur le blog…

Allez, en attendant, je vous laisse avec mes toasts à l’avocat et melon et souhaite un bon retour à ceux qui rentrent de vacances… 😉

Vous verrez qu’il n’y a rien de compliqué dans cette recette, il suffit juste d’une cuillère parisienne (je vous en parle à la fin de l’article) pour former les billes de melon et avocat, et je peux vous garantir que cette idée recette plaira à tout le monde car même mon petit loulou de 3 ans a adoré.

Vous voyez les 2 tartines du haut de mes photos, et bien il les a mangé tout seul !

Toast avocat, melon et fromage frais

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ces délicieux toasts à l’avocat ?

• des tranches de pain
• du fromage frais ou fromage blanc
• des avocats
• du melon
• quelques brins de ciboulette
• du sel et du poivre
• et si vous le souhaitez, du piment d’Espelette ou des graines, épices, gomasio…

Si vous aimez cette recette de tartines avocat, melon et fromage frais, essayez ensuite l’une de ces idées :

• Toast à l’avocat, pois-chiche et feta
• Pan con tomate
• Toast de pesto de tomate séchée et Pata Negra
• Toasts à l’avocat et au saumon fumé
• Tartine de brie, compotée de cerise au balsamique et chorizo
• Bruschetta ricotta, pois mange-tout et fèves
• Bruschetta aux asperges vertes grillées et burrata

Une cuillère parisienne est le petit ustensile de cuisine dont je me suis servie afin de réaliser les billes d’avocat et melon que j’ai déposé sur mes toasts. Je l’utilise souvent dans mes salades car je trouve que ça les rend plus jolies.

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Toast avocat, melon et fromage frais

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps total:15 minutes min

Type de plat: Apéritif, Entrée

Portions: 6 personnes

Ingrédients

• 6 tranches de pain
• Fromage frais ou fromage blanc environ 200 g
• 2 avocats
• 1/2 melon
• Quelques brins de ciboulette
• Sel et poivre
• piment d'Espelette, graines, épices, gomasio… (facultatif)

Instructions

• Faites toaster les tranches de pains.
• Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la ciboulettes, du sel et du poivre. Mélangez et répartissez sur les tartines de pain.
• Formez ensuite des billes de melon et avocat à l’aide d’une cuillère parisienne et disposez-les sur les toasts.
• Vous pouvez encore assaisonner, ajouter quelques graines, herbes ou épices.
• Et voilà ! C’est aussi simple que cela. Servez et dégustez !

Si vous réalisez ma recette de toast avocat, melon et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…