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Gomasio maison, comment faire ?

16 juillet, 2021 · In: Les bases, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien

gomasio

Connaissez-vous le Gomasio ? Je pense que oui si vous êtes là, mais au cas où, il s’agit d’un mélange de graines de sésame et de sel. Cela permet d’assaisonner les plats, salades et autres en mettant moins de quantité de sel, tout en apportant une petite touche gustative sympa avec le sésame.
Aujourd’hui je vous propose donc de faire votre propre gomasio et de l’utiliser tout au long de l’été. J’adore le mettre un peu partout dans mes plats estivaux notamment sur mes grillades, salades et tartinades.
A la fin de l’article, je vous donne quelques idées recettes dans lesquelles j’aime bien l’utiliser…

Gomasio maison

gomasio
gomasio

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire cette recette de gomasio maison ?

  • du sésame blanc ou déjà grillé
  • du sel de Guérande
condiment sel sésame
gomasio

Gomasio maison

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:6 min
Temps de cuisson:4 min
Temps total:10 min
Type de plat: Condiment
Cuisine: Méditerranéenne
Portions: 1 bol

Equipment

  • Mixeur ou Mortier

Ingrédients

  • 90 g de sésame blanc ou déjà grillé
  • 10 g de gros sel de Guérande

Instructions

  • Si votre sésame est blanc, alors faites chauffer une poêle et faites griller à sec les graines et le sel quelques minutes.
    Vous savez qu'il est temps d'arrêter quand les graines se mettent à frétiller et sauter dans la poêle.
  • 2 options, soit vous passez au mixeur en faisant quelques pulsions à peine, soit vous écrasez au mortier de cuisine. Il faut que le tout soit grossièrement moulu mais pas trop pour ne pas faire une pâte.
    Le Gomasio se conserve dans un pot de verre ou de terre et vous pouvez assaisonner directement dans les assiettes.

Voilà quelques idées recettes qui devraient vous plaire et dans lesquelles vous pourrez utiliser ce condiment :
– Salade de melon, mozzarella et jambon cru
– Toast avocat, melon et fromage frais
– Pizza d’aubergine, tomate et mozzarella
– Brochette de canard mariné et fromage pané
– Butternut rôtie au four et lentilles vertes
– Salade de concombre, feta, melon et noisettes

condiment sel sésame

Si vous réalisez ma recette maison de gomasio et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Les bases, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien · Tagged: Salées, Sésame

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Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Clara dit

    27 juillet, 2021 à 2:45

    5 stars
    Merci pour cette astuce. Je n’aurais pas pensé à faire mon gomasio moi-même mais c’est une très bonne idée !

    Répondre
    • Léa dit

      20 août, 2021 à 8:38

      Merci Clara ! J’aime beaucoup le petit goût de sésame et c’est une astuce pour moins saler…

      Répondre
  2. Claudine dit

    17 juillet, 2021 à 12:12

    5 stars
    Encore une superbe idée !

    MERCI mil fois Léa.

    C’est un vrai bonheur de vous suivre.

    Bon été à vous et votre famille.

    Répondre
    • Léa dit

      19 juillet, 2021 à 5:23

      Merci Claudine ! C’est vraiment adorable !
      Je suis ravie si cela vous donne quelques idée…

      Répondre

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Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
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Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
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2 œufs
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1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
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Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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