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Gomasio maison, comment faire ?

16 juillet, 2021 · In: Les bases, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien

gomasio

Connaissez-vous le Gomasio ? Je pense que oui si vous êtes là, mais au cas où, il s’agit d’un mélange de graines de sésame et de sel.

Cela permet d’assaisonner les plats, salades et autres en mettant moins de quantité de sel, tout en apportant une petite touche gustative sympa avec le sésame.

Avez-vous déjà essayé d’en faire à la maison ? C’est très simple à préparer !

Aujourd’hui je vous propose donc de faire votre propre gomasio et de l’utiliser tout au long de l’été. J’adore le mettre un peu partout dans mes plats estivaux notamment sur mes grillades, salades et tartinades.

A la fin de l’article, je vous donne quelques idées recettes dans lesquelles j’aime bien l’utiliser…

Gomasio maison

gomasio
gomasio

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire cette recette de gomasio maison ?

  • du sésame blanc ou déjà grillé
  • du sel de mer de bonne qualité, j’aime utiliser de la fleur de sel rapportée de mes vacances dans la région de Guérande. Vous pouvez en trouvez un peu partout en France dans les épiceries ou même les grandes surfaces.
condiment sel sésame

Voilà quelques idées recettes qui devraient vous plaire et dans lesquelles vous pourrez utiliser ce condiment :

  • Salade de melon, mozzarella et jambon cru
  • Toast avocat, melon et fromage frais
  • Pizza d’aubergine, tomate et mozzarella
  • Brochette de canard mariné et fromage pané
  • Butternut rôtie au four et lentilles vertes
  • Salade de concombre, feta, melon et noisettes
  • Salade de tomate et burrata
condiment sel sésame
gomasio

Gomasio maison

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:6 minutes min
Temps de cuisson:4 minutes min
Temps total:10 minutes min
Type de plat: Condiment
Cuisine: Méditerranéenne
Portions: 1 bol

Equipment

  • Mixeur ou Mortier

Ingrédients

  • 90 g de sésame blanc ou déjà grillé
  • 10 g de gros sel de Guérande

Instructions

  • Si votre sésame est blanc, alors faites chauffer une poêle et faites griller à sec les graines et le sel quelques minutes.
    Vous savez qu'il est temps d'arrêter quand les graines se mettent à frétiller et sauter dans la poêle.
  • 2 options, soit vous passez au mixeur en faisant quelques pulsions à peine, soit vous écrasez au mortier de cuisine. Il faut que le tout soit grossièrement moulu mais pas trop pour ne pas faire une pâte.
    Le Gomasio se conserve dans un pot de verre ou de terre et vous pouvez assaisonner directement dans les assiettes.

Si vous réalisez ma recette maison de gomasio et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Les bases, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien · Tagged: Salées, Sésame

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Clara dit

    27 juillet, 2021 à 2:45

    5 stars
    Merci pour cette astuce. Je n’aurais pas pensé à faire mon gomasio moi-même mais c’est une très bonne idée !

    Répondre
    • Léa dit

      20 août, 2021 à 8:38

      Merci Clara ! J’aime beaucoup le petit goût de sésame et c’est une astuce pour moins saler…

      Répondre
  2. Claudine dit

    17 juillet, 2021 à 12:12

    5 stars
    Encore une superbe idée !

    MERCI mil fois Léa.

    C’est un vrai bonheur de vous suivre.

    Bon été à vous et votre famille.

    Répondre
    • Léa dit

      19 juillet, 2021 à 5:23

      Merci Claudine ! C’est vraiment adorable !
      Je suis ravie si cela vous donne quelques idée…

      Répondre

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