Ca faisait une éternité que je n’avais que je n’avais pas réalisé de cuisine asiatique et cette recette de salade Bo Bun au saumon était absolument parfaite pour m’y remettre !
Je dois vous dire que c’est le genre de plat qui fait vraiment du bien aux pupilles avec toutes ces jolies couleurs mais également aux papilles avec pleins de saveurs qui se mêlent et s’équilibre bien.
Vous imaginez mettre un bouchée dans votre bouche, et là, mmmmhhh, le yeux se ferment et on profite… Bon, et bien c’est tout à fait ce genre de recette.
Je n’en suis pas à ma première recette de Bo Bun car habituellement je la réalise au poulet ou au bœuf, mais cette fois-ci j’ai ajouté 2 petits éléments qui ont ajouté une touche supplémentaire et qui ont fait de cette salade une pure gourmandise : des oignons fris et surtout une petite cuillère de lait de coco dans la sauce.
Cela apporte un côté rond à la recette que j’apprécie particulièrement. Je sais que certains n’aiment pas particulièrement le lait de coco et ce n’est donc pas une obligation mais si vous appréciez, n’hésitez pas à essayer, vous m’en direz des nouvelles…
Alors, ça vous donne envie de tester ???
Salade Bo bun au saumon
Un petite précision quand même sur le nom de cette salade… en réalité, ‘bo’ veut dire boeuf en vietnamien, donc c’est faut de l’appeler bo bun au saumon, mais j’ai adapté à ma façon sur une base de salade de boeuf, mais au poisson. Bref, vous m’aurez compris… 😉
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délieuse recette de salade bo bun au saumon ?
- du saumon mariné aux épices Thaï (MOWI)
- de la salade verte
- des carottes
- des nems
- des vermicelles de riz ou nouilles Udon
- des herbes fraîches (menthe, coriandre,…)
- des cacahuètes
- des oignons fris
- du lait de coco
- de la sauce pour les nems
- du citron vert
Mes conseils pour bien réussir cette recette :
- Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
- Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.
Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉
Bo bun au saumon
Ingrédients
- saumon mariné (Pour la marinade : sel, poivre, noix de coco, oignon, ail, paprika, piment, persil, citronnelle, gingembre)
- 10 feuilles de salade type batavia
- carottes
- 6 à 8 nems végétariens du commerce
- 250 g de vermicelles de riz ou de nouilles udon
- Sauce pour les nems
- Lait de coco
- Herbes fraîches (coriandre, menthe,…)
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes concassées
- 2 cuillères à soupe d'oignons frits
- 1 citron vert en quartier
Instructions
- Pour les vermicelles ou nouilles Udon, faites bouillir une bonne casserole d’eau. Plongez-y les vermicelles 2 à 3 minutes. Égouttez et rangez-les par poignée sur une assiette.Coupez la salade lavée et essorée en lamelles et râpez les carottes épluchées et lavées.Faites revenir les nems dans une poêle ou au four et coupez-les en petits morceaux.Coupez le saumon en dès.
- Servez dans de grand bols : commencez par la salade, les carotte, puis les vermicelles/nouilles.Déposez les nems coupés petits morceaux et le saumon.
- Vous pouvez décorer avec la coriandre hachée, la menthe, oignons fris et quelques cacahuètes concassées. Servez également avec un quart de citron vert.Arrosez de sauce (pour nem et lait de coco) et votre Bo bun au saumon est prêt !
Si vous réalisez ma recette de salade Bo Bun au poisson et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Recette de Bo Bun au poisson réalisé pour MOWI.
vraiment appétissant, les bo bun comme celui ci, vraiment mon pêché mignon…je vous remercie pour votre recette, elle me rappelle étroitement une recette que j’ai pu découvrir à un brunch bordeaux.
je vous remercie des conseils 😉
Merci Sacha. J’aime beaucoup cette recette aussi.
Voilà une super découverte !
Après avoir vu ta recette, je suis tombée sur ce poisson dans mon monoprix et j’en ai profité pour la tester.
Elle est tout simplement délicieuse !
L’idée d’ajouter un peu de lait de coco apporte vraiment une super note à cette salade.
Merci !
Ahhhh super !
Vous êtes comme moi avec le lait de coco ! C’est le petit bonus.
merci !
Cette recette asiatique m’a l’air d’être succulente ! Je raffole de tous les plats à base de saumon. J’essaierai d’acheter tous les ingrédients nécessaires afin de préparer cette salade pour mon déjeuner de demain !
Merci Audrey ! J’espère que vous avez aimé la salade !
J’apprécie ses saveurs qui s’accordent parfaitement.
A bientôt !
Oui oui, je vais tester au plus vite et je te dirai le résultat !
Bon week-end *.
Je pense qu’elle va vraiment te plaire celle-ci ! 😉