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Asperges vertes rôties au four

8 mai, 2021 · In: Entrée, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien

Asperges vertes rôties au four

Les asperges sont vraiment le premier signe culinaire de l’arrivée du printemps, suivies ou accompagnées par les fraises et chaque année je trépigne d’impatience. Quand je vois les premières au marché, c’est le 1er signe de l’arrivée du printemps. J’ai donc réalisé cette recette d’asperges vertes rôties au four il y a quelques semaines et je voulais la partager avec vous parce qu’elle est vraiment délicieuse !

Habituellement je cuisine les asperges vertes à la poêle avec un filet d’huile d’olive et de l’ail pressé mais cette fois-ci, mon four était chaud alors j’ai voulu tester en version rôties. C’est très facile à faire et très très bon.

Je me demande si de votre côté vous êtes plutôt asperges blanches ou asperges vertes ? Personnellement mon choix va plutôt aux vertes que je trouve plus fermes mais moins filandreuses, elles sont donc plus faciles à préparer et à manger.

Pour cette recette, c’est très simple, il suffit de couper l’extrémité des asperges à la base sur 1 ou 2 centimètres puis à l’aide d’un économe, de retirer le gros de la peau si elle est dure. Il faut ensuite les rincer, les placer dans un plat à four, arroser d’un filet d’huile d’olive, de l’ail pressé, saler et poivrer et enfourner… Voilà, c’est tout !

Vous pouvez ensuite les manger en entrée ou en accompagnement de grillades, vous pouvez aussi les déposer sur un risotto ou cuisiner dans une omelette.

Asperges vertes rôties au four

Asperges vertes rôties au four
Asperges vertes rôties au four

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE RECETTE D’asperges vertes rôties au four ?

  • des asperges vertes
  • de l’ail
  • de l’huile d’olive
  • du sel et du poivre
Asperges vertes rôties au four
Asperges vertes rôties au four

Asperges vertes rôties au four

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:5 min
Temps de cuisson:15 min
Temps total:20 min
Type de plat: Entrée
Cuisine: Espagnole, Française
Keyword: Asperge
Portions: 1 botte

Ingrédients

  • 1 botte asperges vertes (soit 500 g)
  • 2 gousses d'ail pressées
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Fleur de sel et poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Coupez le bas des tiges sur environ 1 centimètre si elles sont fines, un peu plus si elles sont épaisses. Si nécessaire, épluchez rapidement le bas des tiges à l'adire d'un économe et rincez-les.
  • Disposez les asperges sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson, puis badigeonnez avec l'huile d'olive et à l'aide d'un pinceau de cuisine, afin de bien les enrober.
  • Pressez les gousses d'ail épluchées et dégermées.
  • Enfournez pendant 12 à 15 minutes, selon leur grosseur. Elles ne doivent pas trop colorer, rester brillantes et charnues sinon elle seront trop sèches.
    Plantez un couteau à l'intérieur pour vérifier qu'elles soient tendres.
  • A la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel et de poivre.
  • Vous pouvez les déguster froides ou chaudes, comme bon vous semble.

Notes

Pour une cuisson à la poêle, huilez de la même manière, puis faites cuire sur feu moyen à couvert pendant une vingtaine de minutes maximum, pour obtenir des asperges fondantes et légèrement dorées. Prenez soin de les retourner régulièrement.
Yaourt aux herbes fraîches

Si vous êtes, vous aussi fans d’asperge, je pense que vous aimerez également ces autres recettes :
– Risotto aux asperges et parmesan
– Velouté d’asperges et ail des ours
– Crème brûlée d’asperge et ricotta
– Brick ricotta et asperge
– Bruschetta aux asperges vertes grillées et burrata

Yaourt aux herbes fraîches
Asperges vertes rôties au four

Si vous réalisez ma recette d’asperge, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Entrée, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien · Tagged: Ail, Asperge, Printemps, Salées

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Monique D dit

    8 mai, 2021 à 10:41

    5 stars
    Je confirme pour l’avoir déjà faite à quelques reprises, cette recette est délicieuse.
    J’adore ton service de table.
    Amicalement

    Répondre
    • Léa dit

      11 mai, 2021 à 9:03

      Merci Monique !

      Répondre

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500 g de farine
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1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
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Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
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Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
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