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Gelée de groseille maison

24 août, 2016 · In: Brunch | Petit déjeuner, Les bases, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien

Gelée de groseille maison

Je n’en suis pas à ma première confiture maison mais là, on change un peu et je n’avais encore jamais testé la gelée de groseille maison. Pour une première, c’est une réussite, et comme d’habitude, je me suis laissée surprendre par le volume de fruits initial et la quantité de confiture que l’on met en pot à la fin. Enfin, la texture est top, agréable et facile à tartiner au petit-déjeuner.

Je n’ai encore pas de quoi tenir tout l’hiver alors il va falloir que je m’y remette d’ici la fin du mois de septembre, avec les bons fruits qu’on trouve jusque là : abricots, pêches, fraises, myrtilles, prunes et encore groseilles…

Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de mon loulou, 1 an !! C’est incroyable comme le temps passe encore plus vite quand on devient maman… Je lui ai fait un gâteau au yaourt, tout simple mais j’essaierai d’en faire un plus joli…

Gelée de groseille maison

Gelée de groseille maison

Gelée de groseille maison

5 de 10 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:20 min
Temps d’égouttage:8 h
Type de plat: Petit déjeuner
Cuisine: Française

Ingrédients

  • 1 kg de groseilles
  • Sucre

Instructions

  • Lavez et équeutez les groseilles.
  • Déposez-les dans un fait-tout.
  • Faites chauffez pendant 20 minutes à feu moyen et crevez les grains en les écrasant un peu.
  • Égouttez toute une nuit pour récupérer un maximum de jus.
  • Le lendemain, pesez le jus recueilli et ajoutez le même poids de sucre en morceaux. Brassez bien.
  • Faites cuire et portez à ébullition pendant 5 minutes et mettez dans des pots préalablement stérilisés.

Notes

Adaptez les quantités de sucre à celles de sirop de groseilles obtenu.
Gelée de groseille maison
Gelée de groseille maison
Confiture de groseille
Confiture de groseille

Si vous réalisez ma recette de gelée de groseille et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Brunch | Petit déjeuner, Les bases, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien · Tagged: Eté, Fruits rouges, Groseille

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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Angie dit

    13 septembre, 2016 à 12:45

    5 stars
    ça me rappelle la gelée que ma maman faisait! je souris en pensant au goût extra qu’elle avait! je suis sûre que la tienne est sans aucun doute aussi délicieuse!! 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      14 septembre, 2016 à 9:15

      Ahhh, ça, c’est génial comme souvenir, ravie que cette recette puisse de la remettre en tête.
      J’espère aussi que mon loulou ara des recettes qui lui feront penser à sa maman… 😉

      Répondre
  2. CookieM dit

    29 août, 2016 à 10:11

    5 stars
    La gelée de fruits est un délice… mais quel travail quand il s’agit d’égrener les groseilles. Bravo Léa !

    Répondre
    • Léa dit

      30 août, 2016 à 7:44

      Ben non, ce n’est pas si compliqué car on les écrase à la cuisson et ensuite on les égoutte dans une passoire pendant toute une nuit… Super simple

      Répondre
  3. Cécilia - Padlezzar dit

    25 août, 2016 à 12:26

    5 stars
    Ahlala la gelée de groseilles doit être une de mes préférées ! Et j’en ai vu sur le marché l’autre jour… Je crois que je vais me laisser tenter ! 😛 Merci pour ce coup de pouce gourmand !

    Répondre
    • Léa dit

      29 août, 2016 à 8:25

      Avec plaisir Cécilia ! J’aime bien la gelée det cassis aussi. Avec les jours qui raccourcissent, on a envie de commencer à préparer l’automne. Mais en attendant je savoure encore les dernières grosses chaleurs…

      Répondre
  4. Tellou dit

    25 août, 2016 à 8:49

    5 stars
    C’est la confiture de fin d’ete a la maison, quand on commence a ramasser les cassis aussi. C’est la confiture des crepes et des souvenirs…

    Répondre
    • Léa dit

      26 août, 2016 à 8:16

      Tout à fait ! Ah les crêpes…

      Répondre
  5. casentbon dit

    24 août, 2016 à 6:26

    5 stars
    Chouette la gelée de groseille, c’est super bon on peut tartiner les toasts, les crêpes, les gaufres, etc… c’est que une fois le jus évaporé on a presque moitié moins 🙂 mais bon… 🙂
    Bon anniversaire à ton loulou, un gros bisou, c’est si important le premier anniversaire et c’est vrai aussi qu’on ne voit plus le temps passer (une à fois l’école ça accélère encore un peu…),
    bisou et bonne journée 🙂
    sylvie
    casentbon

    Répondre
    • Léa dit

      26 août, 2016 à 8:15

      Merci Sylvie pour ce gentil message !! Bien d’accord avec tout…

      Répondre

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Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
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Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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