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Gelée de groseille maison

août 24, 2016 · In: Brunch | Petit déjeuner, Les bases, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien

Gelée de groseille maison

Je n’en suis pas à ma première confiture maison mais là, on change un peu et je n’avais encore jamais testé la gelée de groseille maison. Pour une première, c’est une réussite, et comme d’habitude, je me suis laissée surprendre par le volume de fruits initial et la quantité de confiture que l’on met en pot à la fin. Enfin, la texture est top, agréable et facile à tartiner au petit-déjeuner.

Je n’ai encore pas de quoi tenir tout l’hiver alors il va falloir que je m’y remette d’ici la fin du mois de septembre, avec les bons fruits qu’on trouve jusque là : abricots, pêches, fraises, myrtilles, prunes et encore groseilles…

Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de mon loulou, 1 an !! C’est incroyable comme le temps passe encore plus vite quand on devient maman… Je lui ai fait un gâteau au yaourt, tout simple mais j’essaierai d’en faire un plus joli…

Gelée de groseille maison

Gelée de groseille maison

Gelée de groseille maison

5 de 10 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:20 min
Temps d’égouttage:8 h
Type de plat: Petit déjeuner
Cuisine: Française

Ingrédients

  • 1 kg de groseilles
  • Sucre

Instructions

  • Lavez et équeutez les groseilles.
  • Déposez-les dans un fait-tout.
  • Faites chauffez pendant 20 minutes à feu moyen et crevez les grains en les écrasant un peu.
  • Égouttez toute une nuit pour récupérer un maximum de jus.
  • Le lendemain, pesez le jus recueilli et ajoutez le même poids de sucre en morceaux. Brassez bien.
  • Faites cuire et portez à ébullition pendant 5 minutes et mettez dans des pots préalablement stérilisés.

Notes

Adaptez les quantités de sucre à celles de sirop de groseilles obtenu.


  • Gelée de groseille maison
  • Gelée de groseille maison
Confiture de groseille
Confiture de groseille

Si vous réalisez ma recette de gelée de groseille et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Brunch | Petit déjeuner, Les bases, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien · Tagged: Eté, Fruits rouges, Groseille

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Ici, c'est mercredi avec les petits et comme j'ai trouvé une belle pièce de bœuf au marché on va se faire une bonne salade de boeuf grillé et gremolata. Yum !
.
Si vous souhaitez ma recette, elle est dispo sur le blog et je vous la remets ici 👇
.
400 g de boeuf en pavé un peu épais de 2 cm
4 pains pita
Salade (type cresson)
Sel et poivre
1/2 bouquet de persil plat
Feuilles de menthe
1 ou 2 gousses d'ail pelées
1/2 citron vert bio jus et zestes
1/2 citron bio jus et zestes
4 c. à s. d'huile d'olive
Piment en poudre
.
Commencez par la gremolata. Lavez les herbes fraîches et placez les feuilles dans un petit robot mixeur.
Ajoutez l'ensemble des autres ingrédients et mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Si nécessaire, ajoutez un tout petit peu d'eau puis versez dans un bol et réservez jusqu'au moment de servir.
Préparez ensuite la salade avant la cuisson de la viande et faites griller les pains pita au grille-pain.
Dans une poêle anti-andhésive, faites griller le bœuf 2 à 3 minutes sur chaque face.
Émincez-le en fines lamelles et servez sur un lit de salade avec les morceaux de pita et la sauce gremolata.
C'est un pur régal, plein de fraîcheur et de saveurs.
.
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https://tangerinezest.com/salade-de-boeuf-grille-et-gremolata/
Connaissez-vous l'ail des ours ? C'est une plante Connaissez-vous l'ail des ours ?
C'est une plante comestible qui peut se trouver dans les sous-bois lors de vos balades printanières. La semaine dernière j'en ai cueilli un bon bouquet et j'en ai fait du pesto ! C'est très facile et délicieux !
.
Voici ma recette :
150 g d’ail des ours
125 g d’huile d’olive
100 g de pignons de pin
100 g de parmesan ou pecorino
Poivre du moulin
.
Lavez et essorez l’ail des ours puis hachez grossièrement avec un couteau.
Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
Mixez pour avoir une purée fine.
Faites toaster les pignons à la poêle doucement et ajoutez-les dans le blender. Mixez de nouveau.
Ajoutez le parmesan/pecorino râpé ainsi que quelques tours de poivre et mixez encore.
Versez dans un bocal.
Vous pouvez conserver ce pesto une semaine au frais et le congeler sans aucun problème.
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https://tangerinezest.com/pesto-a-lail-des-ours/
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 #recettevege #recettevegetarienne #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #pesto #aildesours #vegetarien #instarecette #healthyfood #instagood #instafood #onthetable #pestoaildesours #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #wildfood #locavor #saveurmag #faitmaison
Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de v Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de volailles ?
C'est tellement bon et facile à préparer pour les apéritifs ou en guise d'entrée. 
Pour celles et ceux que ça intéresse, je vous mets ma recette, elle est également disponible sur le blog, vous allez adorer...
.
300 g de foies de volailles
120 g de beurre
1/2 c. à c. de sel
Poivre 5 baies
2 c. à s. de Porto
.
Faites dorer les foies de volailles dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés sur tous les côté et cuits à cœur.
Versez dans le bol d'un petit robot mixeur, ajoutez le beurre coupé en petits dès, le porto, salez et poivrez.
Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Versez dans une terrine, lissez le dessus de la préparation et placez au frais au moins une nuit.
Servez sur des toasts en guise d'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
.
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Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanc Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanche !
Pour l'occasion, je vous propose de (re)découvrir ma recette d'asperges vertes rôties, c'est un pur régal avec des asperges encore croquantes et bien parfumées !
..
1 botte asperges vertes (soit 500 g)
2 gousses d'ail pressées
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez le bas des tiges sur environ 1 centimètre si elles sont fines, un peu plus si elles sont épaisses. Si nécessaire, épluchez rapidement le bas des tiges à l'adire d'un économe et rincez-les.
Disposez les asperges sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson, puis badigeonnez avec l'huile d'olive et à l'aide d'un pinceau de cuisine, afin de bien les enrober.
Pressez les gousses d'ail épluchées et dégermées.
Enfournez pendant 12 à 15 min, selon leur grosseur. Elles ne doivent pas trop colorer, rester brillantes et charnues sinon elle seront trop sèches.
Plantez un couteau à l'intérieur pour vérifier qu'elles soient tendres.
A la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel et de poivre.
Vous pouvez les déguster froides ou chaudes, comme bon vous semble.
.
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https://tangerinezest.com/asperges-vertes-roties-au-four/
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Angie dit

    septembre 13, 2016 à 12:45

    5 stars
    ça me rappelle la gelée que ma maman faisait! je souris en pensant au goût extra qu’elle avait! je suis sûre que la tienne est sans aucun doute aussi délicieuse!! 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 14, 2016 à 9:15

      Ahhh, ça, c’est génial comme souvenir, ravie que cette recette puisse de la remettre en tête.
      J’espère aussi que mon loulou ara des recettes qui lui feront penser à sa maman… 😉

      Répondre
  2. CookieM dit

    août 29, 2016 à 10:11

    5 stars
    La gelée de fruits est un délice… mais quel travail quand il s’agit d’égrener les groseilles. Bravo Léa !

    Répondre
    • Léa dit

      août 30, 2016 à 7:44

      Ben non, ce n’est pas si compliqué car on les écrase à la cuisson et ensuite on les égoutte dans une passoire pendant toute une nuit… Super simple

      Répondre
  3. Cécilia - Padlezzar dit

    août 25, 2016 à 12:26

    5 stars
    Ahlala la gelée de groseilles doit être une de mes préférées ! Et j’en ai vu sur le marché l’autre jour… Je crois que je vais me laisser tenter ! 😛 Merci pour ce coup de pouce gourmand !

    Répondre
    • Léa dit

      août 29, 2016 à 8:25

      Avec plaisir Cécilia ! J’aime bien la gelée det cassis aussi. Avec les jours qui raccourcissent, on a envie de commencer à préparer l’automne. Mais en attendant je savoure encore les dernières grosses chaleurs…

      Répondre
  4. Tellou dit

    août 25, 2016 à 8:49

    5 stars
    C’est la confiture de fin d’ete a la maison, quand on commence a ramasser les cassis aussi. C’est la confiture des crepes et des souvenirs…

    Répondre
    • Léa dit

      août 26, 2016 à 8:16

      Tout à fait ! Ah les crêpes…

      Répondre
  5. casentbon dit

    août 24, 2016 à 6:26

    5 stars
    Chouette la gelée de groseille, c’est super bon on peut tartiner les toasts, les crêpes, les gaufres, etc… c’est que une fois le jus évaporé on a presque moitié moins 🙂 mais bon… 🙂
    Bon anniversaire à ton loulou, un gros bisou, c’est si important le premier anniversaire et c’est vrai aussi qu’on ne voit plus le temps passer (une à fois l’école ça accélère encore un peu…),
    bisou et bonne journée 🙂
    sylvie
    casentbon

    Répondre
    • Léa dit

      août 26, 2016 à 8:15

      Merci Sylvie pour ce gentil message !! Bien d’accord avec tout…

      Répondre

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Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
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