Cookies au Beurre de Cacahuète et Chocolat

Vous serez sûrement d’accord avec moi si je vous dis que rien ne vaut un bon cookie pour se remonter le moral après une journée trop dense ou juste parce que… ben… c’est mercredi ! Alors aujourd’hui je vous parle de cookies au beurre de cacahuète et chocolat, un de mes préférés, avec un goût très gourmand de cacahuète (j’adore) ou une texture à la fois moelleuse et croustillante.

Question chocolat, j’aime les vrais morceaux de chocolat noir qui occupent bien ces cookies ! Pas de miettes pépites, mais plutôt du chocolat qu’on savoure à chaque bouchée et qui fond quand on mord dedans (j’adore les manger encore tièdes, c’est là qu’ils sont les meilleurs).

Pour le beurre de cacahuète j’aime essayer de le faire maison le plus souvent et avec de petits morceaux. Il apporte un délicieux parfum à ces cookies avec encore plus de rondeur. Et pour les rendre encore plus gourmands, vous pouvez ajouter un filet de beurre de cacahuète sur chaque cookie et quelques grains de fleur de sel. Yum !

Allez, je vous laisse tester ces cookies et me dire ce que vous en pensez !

Cookies au beurre de cacahuète et chocolat

Cookies au beurre de cacahuète et chocolat

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Temps de préparation:30 minutes min

Temps de cuisson:15 minutes min

Temps total:45 minutes min

Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Américaine

Servings: 10 cookies

Ingrédients

• 180 g de farine
• 120 g de chocolat noir en pistoles ou tablette cassée en gros morceaux
• 80 g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 80 g de beurre de cacahuète
• 40 g de beurre doux ramolli
• 2 petits œufs frais
• 1 pincée de bicarbonate ou levure chimique
• 1 pincée de sel fin

Instructions

• Mettez la farine, les sucres, le sel et le bicarbonate dans un saladier, mélangez puis ajoutez le beurre de cacahuètes et le beurre mou.

  Travaillez à la main ou au robot muni d’une feuille, ajoutez les œufs un à un et mélangez afin de former une pâte lisse.
• Incorporez le chocolat à la pâte et mélangez.

  Vous pouvez conserver quelques morceaux pour les mettre ensuite sur vos boules de pâtes avant cuisson.
• Réservez au frais pendant 15 minutes.
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Formez les cookies à l’aide d’une cuillère à glace puis disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson en les espaçant bien pour ne pas qu’ils se touchent à la cuisson.
• Enfournez 12 à 15 minutes.

  Laissez ensuite tiédir puis transférez sur une grille jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante.

  Dégustez ou conservez dans une boîte en métal hermétique.

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