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Courgettes rondes farcies à la semoule et tomate

4 septembre, 2015 · In: Accompagnement, Plat principal, Sans lactose, Vegan | Végétalien

Courgettes rondes farcies à la semoule et tomate

Après les tomates farcies, voici les courgettes rondes farcies à la semoule et tomate et cette fois-ci, il s’agit d’une recette végétarienne et même végétalienne. Et oui ! Dans ce plat, vous trouverez tout ce qu’il faut, des légumes et des féculents. Une recette super simple, vous verrez… Le plus long, c’est de préparer la sauce tomate et d’attendre que ça cuise doucement…

On a mangé ces courgettes farcie végétariennes en guise de plat en en prenant 2 chacun, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les servir en accompagnement de bonnes grillades et là, vous n’en mangerez peut-être qu’une par personne.

Et comme pour les tomates farcies, je n’aime pas jeter la chaire des courgettes quand on les vide alors je l’assaisonne et la place autour des courgettes, dans mon plat à four. On ne jette rien, on réutilise et mange tout !

Quand je regarde la photo juste du dessous, je salive encore devant cette semoule bien grillée, parfumée et croustillante. Vous m’en direz des nouvelles… Miam !

Courgettes rondes farcies à la semoule et tomate

Courgettes rondes farcies à la semoule et tomate

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Courgettes farcies ?

  • des courgettes rondes
  • des tomates
  • du concentré de tomate
  • des échalotes
  • des gousses d’ail
  • du vinaigre balsamique
  • de la cassonade
  • des raisins secs blonds
  • du thym
  • du romarin
  • de l’huile d’olive
  • du sel et poivre
  • de la semoule
Courgettes rondes farcies à la semoule et tomate

Courgettes rondes farcies à la semoule et tomate

5 de 6 votes
Pour 4 en accompagnement / Pour 2 en plat principal
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 minutes min
Temps de cuisson:1 heure h 10 minutes min
Temps total:1 heure h 30 minutes min
Type de plat: Accompagnement
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 4 courgettes rondes ici 2 vertes et 2 jaunes
  • 2 tomates cœur de bœuf de taille moyenne
  • 10 g de double concentré de tomate
  • 3 échalotes
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de crème de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 poignée de raisins secs blonds
  • 3 branches de thym
  • 1 cuillère à café de romarin
  • Huile d’olive
  • Sel et Poivre
  • 1 cuillère à soupe de graines de sarrasin facultatif
  • 200 g de semoule ici fine

Instructions

  • Préparez la sauce tomate.
  • Dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, faites doucement revenir l’ail et les échalotes émincées. Quand elles commencent à bien blondir, déglacez au vinaigre et à la crème de balsamique. Ajoutez la cassonade, les raisin et les herbes. Remuez bien.
  • Incorporez les tomates coupées en petits dès et le concentré de tomate. Salez, poivrez. Mélangez bien le tout et laisser frémir à feu doux et à découvert pendant 20 minutes, en remuant de temps temps.
  • Sortez du feu et ajoutez les graines de sarrasin et de semoule. Mélangez bien.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Coupez le chapeau des courgettes et videz l’intérieur. Déposez-les dans un plat à four.
  • Farcissez les courgettes avec le mélange de sauce tomate et semoule, recouvrez chacune de son chapeau et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Enfournez et faites de cuire pendant 50 minutes.

Notes

Il n’est pas nécessaire de cuire la graine de semoule, elle va gonfler toute seule au four.
Courgettes rondes farcies à la semoule et tomate

Si vous réalisez ma recette de Courgette farcie et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Accompagnement, Plat principal, Sans lactose, Vegan | Végétalien · Tagged: Ail, Courgette, Echalote, Eté, Semoule, Tomate, Vinaigre balsamique

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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
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1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
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Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
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Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
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De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
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Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
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400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
.
https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
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Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Nelisa2669 dit

    24 juillet, 2018 à 9:33

    bonsoir
    je découvre la recette. Par contre je n’aime pas le vinaigre balsamique, une solution de remplacement?
    Merci

    Répondre
    • Léa dit

      25 juillet, 2018 à 12:51

      Vous pouvez mettre un peu de miel avec du vinaigre e cidre par exemple. 😉

      Répondre
  2. Gourmandisesdelo dit

    10 septembre, 2015 à 3:58

    Oh c’est une très bonne idée ces légumes farcies à la semoule.
    Rien de plus consistant

    Répondre
  3. Karsatag dit

    7 septembre, 2015 à 6:51

    Quel accompagnement avez-vous proposé avec ces courgettes ?

    Répondre
  4. yumelise dit

    7 septembre, 2015 à 2:49

    Ces courgettes donnent envie ! J’ai justement aussi prévu des courgettes farcies pour ce soir mais pas à la semoule (pfff, mon mari n’aime pas !). Ces photos sont super jolies 😉

    Répondre
  5. Mely dit

    5 septembre, 2015 à 10:04

    5 stars
    Délicieuses ces courgettes rondes ainsi farcies ! Une jolie recette de saison !
    Bises.

    Répondre
  6. Contes et Délices dit

    5 septembre, 2015 à 9:15

    5 stars
    J’adore !! C’est une super idée 🙂
    Faut que je teste ça très vite !

    Répondre
  7. Maryse & Cocotte dit

    5 septembre, 2015 à 12:30

    5 stars
    Tes petits farcis … j’adorent, surtout avec cette note de sucrée !

    Répondre
  8. Rosenoisettes dit

    4 septembre, 2015 à 10:23

    Mhhh, quelle savoureuse farce !
    J’adore la forme des courgettes rondes, elles sont si mignonnes !

    Répondre
  9. Otsü dit

    4 septembre, 2015 à 7:26

    Mon dieu ça à l’air super bon!
    Moi qui cherche de nouvelle recette avec des courgettes je suis servie 🙂
    PS: Tes photos sont magnifique comme d’habitude!

    Répondre
  10. LaKiwiZine dit

    4 septembre, 2015 à 7:03

    Une version qui me plaît terriblement!

    Répondre
  11. bree13 dit

    4 septembre, 2015 à 5:56

    un très bon plat !

    Répondre
  12. CookieM dit

    4 septembre, 2015 à 5:37

    Avec mon obsession des courgettes, cette recette me plait !

    Répondre
  13. LadyMilonguera dit

    4 septembre, 2015 à 5:08

    Ces courgettes farcies sont bien appétissantes.

    Répondre

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Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
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800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
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Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
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- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
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- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid
Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
Ce soir ce sera donc tarte fine à la courgette !
.
Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
.
https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
.
#recettesaine #recettecourgette #courgette #zucchine #pizzapizzapizza #tartes #foodlife #healthyeating #pestorecipe #ilovefood #blogdecuisine #blogculinaire #foodstyling #foodstagram #instafoodporn #firstweeat #recettehealthy #recettemaison #recettedusoir #questcequonmangecesoir
Et si on faisait une focaccia italienne à la mais Et si on faisait une focaccia italienne à la maison !?!
Avez-vous déjà essayé ?
C'est extrêmement facile à faire et c'est un vrai régal !
.
La recette est dispo sur le blog mais également en stories avec des vidéos...
.
https://tangerinezest.com/focaccia-italienne-au-romarin-recette-maison/
.
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