Dahl de lentilles corail au lait de coco
Aujourd’hui, je vous offre une petit voyage gustatif et coloré avec ce Dahl de lentilles corail au lait de coco. Ça fait du bien, surtout en ce moment et c’est une recette vraiment facile à faire, rapide et qui ne nécessite pas de passer beaucoup de temps en cuisine.
Pour réaliser ce Dahl, je me suis inspirée de la recette du livre Simple d’Ottolenghi, du livre Simple, il l’appelle la soupe de lentilles au curry, tomate et au lait de coco… J’adore ce livre !
Je pense que je vous ai déjà parlé, mais je trouve que les recettes sont super inspirantes, pleines de fraîcheur et simples, comme son nom l’indique ! Bref, je vous le recommande vraiment ! A la maison, tout le monde a apprécié ce plat qui a vraiment des parfums légers mais parfumés quand même qui conviennent bien aux enfants.
Pour celles et ceux qui le souhaitent, vous pouvez augmenter les doses de curry et de piment afin de l’adapter à vos goûts. Cette fois-ci je n’avais pas de coriandre fraîche à la maison alors j’ai mis quelques feuilles de menthe, et oui, avec le confinement on est bien obligé de s’adapter mais n’hésitez pas à en user et en abuser si vous aimez cela !
Vous pourrez également servir ce dahl avec du riz indien ou encore des cheese naans maison, c’est vraiment délicieux.
Allez, je vous laisse découvrir cette délicieuse et simplissime recette de Dahl de lentilles corail au lait de coco !!! Régalez-vous bien et bon voyage…
Dahl de lentilles corail au lait de coco
QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Dahl de lentilles corail au lait de coco ?
- des lentilles corail
- de l’oignon
- du curry en poudre
- de l’ail
- du gingembre
- de la pulpe de tomate
- du lait de coco
- de la coriandre fraîche ou feuilles de menthe
- du sel et poivre
- de l’huile
- des flocons de piment
- de l’eau
Mes conseils pour bien réussir cette recette de dahl :
- Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer,
- Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.
Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉
Si vous appréciez les recettes indiennes comme ce délicieux Dahl de lentilles corail, voici quelques idées pour un menu indien :
Dahl de lentilles corail au lait de coco
Ingrédients
- 150 g de lentilles corail
- 1 oignon finement émincé
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 2 gousses d'ail hachées
- 30 g de gingembre frais pelé et finement haché
- 40 cl pulpe de tomate en dés
- 40 cl de lait de coco
- Coriandre fraîche ou feuilles de menthe
- Sel et poivre du moulin
- Huile
- Flocons de piment (facultatif)
- 40 cl d'eau
Instructions
- Dans un fait-tout, faites chauffer à feu moyen l'oignon émincé avec un peu d'huile pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré. Ajoutez le curry, l'ail haché, le piment et le gingembre haché. Faites encore cuire 2 minutes en remuant.1 oignon, 1 cuillère à soupe de curry en poudre, 2 gousses d'ail, 30 g de gingembre frais, Flocons de piment, Huile
- Versez les lentilles corail et mélangez bien.150 g de lentilles corail
- Ajoutez la pulpe de tomate et l'eau. Salez, poivrez et remuez.40 cl pulpe de tomate en dés, 40 cl d'eau, Sel et poivre du moulin
- Versez le lait de coco dans un bol et remuez. Versez-en la moitié avec les lentilles et laissez le reste pour servir.40 cl de lait de coco
- Portez à ébullition les lentilles puis laissez cuire 25 minutes en remuant de temps en temps.
- Dressez vos 4 bols, ajoutez une cuillère à soupe de lait de coco et parsemez généreusement des feuilles de coriandre et/ou de menthe fraîche.Coriandre fraîche
- Vous pouvez également servir ce dahl avec un peu de riz.
Notes
Si vous réalisez ma recette de Dahl de lentilles au lait de coco et que vous l’appréciez, un grand merci de me laisser un petit commentaire et de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram ou Facebook si vous la partagez, j’aime toujours voir vos jolies recettes !
Une recette que j’ai beaucoup aimée! À vrai dire, toutes les recettes de Tangerine Zest dont j’ai essayé m’ont plues énormément — généralement simple à faire, très bien expliquées, et délicieuses
Chapeau et beaucoup apprécié ! Merci
Bonjour Daiva !
Un très grand merci pour votre message, cela me touche beaucoup !!!
Je suis sincèrement ravie que vous trouviez de l’inspiration pour votre cuisine par ici.
A bientôt, vous êtes plus que bienvenus !
Bonjour,
J’ai découvert votre site en cherchant une recette de Dahl. La vôtre m’a plu !
Je l’ai essayée et je trouve votre recette gourmande et bien relevée. Je l’ai déjà faite 3 fois et je suis toujours autant emballée.
J’aime le rappel des ingrédients à chaque étape. C’est une très bonne idée car ça évite de toujours « remonter » le curseur à chaque fois.
Vous donnez vraiment envie de cuisiner. La prochaine fois, j’essaie vos citrons confits.
Bravo pour votre travail.
Un immense merci Nadine !!!
Vous me faites le plus grand plaisir en prenant le temps de me faire un petit retour sur mes recettes.
Ravie que vos recherches vous aient menée jusqu’ici !
Bienvenue et à bientôt ! 🙂
Bonjour, je viens de voir la recette et je m’étonne des quantités, 40 cl de pulpe de tomates, 40 cl d’eau et 40 cl de lait de coco ? Mais c’est énorme, non ça fait bien 400 ml de chaque soit 1,2 litres de liquide ? Pouvez-vous me confirmer svp ?
Bonjour, oui c’est bien cela.
Le liquide va réduire et faire gonfler les lentilles.
C’est un plat qui se sert assez « liquide » mais si vous aimez le dahl un peu plus ferme, vous pouvez ajouter progressivement le lait de coco et ajuster au fur et à mesure.
Wow délicieux. Ma fille, Roger, 9 ans, a adoré et en a mangé 2 bols.
40cl ou 600 ml d’eau??
40 cl, mais vous pouvez toujours rallonger un peu si vous aimez ce plat un peu plus liquide.
On a adoré !
J’aime mis quelques feuilles d’épinards frais en fin de cuisson et c’était juste délicieux.
Merci !
Trop bonne idée !!!
Je testerai la prochaine fois…
Merci !
Merci pour cette recette que j’ai servi pour un repas collectif (et sans riz : ce qui a choqué une personne, mais j’avais annoncé Dahl des lentilles corail,) et il a été très apprécié, soit en entrée, soit pour accompagner un flan salé aux blettes ! délicieux !
J’adore cette recette que je cuisine très régulièrement et pour pallier à l’absence de tomates, j’y ajoute celles qui poussèrent dans le potager, lactofermentées par mes soins. Cette fermentation ajoute un p’tit goût très original.
Merci Dominique !
Super idée ! Merci pour l’astuce ! 🙂
Merci beaucoup pour cette recette délicieuse c’est un incontournable chez nous ! c’est super bien équilibré en goût, un délice
Merci de partager vos recettes chaque semaine je vais glaner des idées repas sur votre page ✨
Un grand merci pour votre message !
C’est super si vous trouvez de quoi vous inspirer pour quelques repas, c’est tout ce que je peux espérer.
A très bientôt !!! Bonne semaine !
Un grand merci pour cette délicieuse recette très facile à faire.
C’est devenu un grand classique de nos assiettes et on aime l’accompagnement de naans selon votre recette également.
merci de nous régaler…
Merci Jane !
J’aime également beaucoup cette recette et je la fais régulièrement aussi. 🙂
Trop trop bon, première fois que je mange des lentilles corails. Une tuerie !!!
Ah merci beaucoup !
J’aime beaucoup cette recette.
Super recette c’etait delicieux !
Je viens de tester. J’ai triplé la dose de curry;-) Résultat à tomber
Super, merci beaucoup ! C’est adorable !
Merci pour cette recette simple et savoureuse !
Adoptée par tous à la maison
Avec grand plaisir, merci beaucoup ! À la maison on aime aussi en manger régulièrement…
Merci pour cette recette qui nous a bien fait voyager !
On a également fait les cheese naans et c’était vraiment top !
ici on adore, tant les enfants que les parents.
Merci !