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Tangerine Zest

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Gâteau aux poires et noix {trop trop bon}

11 novembre, 2015 · In: Gâteau, Végétarien

Gâteau aux poires et noix

C’est l’automne donc j’avais des poires, j’avais des noix alors je me suis dit mais pourquoi ne pas faire un gâteau aux poires et noix !?

Et oui, pas bête. Et bien pour tout vous dire, ce gâteau réalisé à la va-vite sur un coin de plan de travail avec un pied en arrière en train de remuer le transat (comme en ce moment d’ailleurs où j’écris la recette, vous visualisez !?) est absolument un régal !

J’ai cru que mon beau-père allait tomber à la renverse quand il en a goûté une part tellement il a aimé. 😉

Bref, au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert il sera parfait ! Je pense d’ailleurs que dès que j’aurai encore un petit créneau, je recommencerai. Et je le testerai avec un petit peu de chocolat noir fondu sur le dessus… 😉 J’en salive rien que d’y penser…

Gâteau aux poires et noix

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de gâteau ultra-moelleux aux poires et noix ?

  • de la farine
  • des œufs
  • du sucre
  • du beurre
  • de la levure chimique
  • des poires
  • des noix
  • du sel
Gâteau aux poires et noix

Quels sont d’autres recettes de gâteau qui devraient vous plaire autant qu’à moi :

  • Amandier {recette de gâteau moelleux aux amandes}
  • Crumble pomme et poire à la cannelle et chocolat
  • Cake marbré crème de marron et chocolat
  • Cake marbré chocolat et cacahuète
  • Fondant au chocolat et poudre d’amande
Moelleux noix poire

Et pour vous faire sourire un peu, je vous montre mon gâteau dans son contexte, avec un peu plus de recul.

Voilà l’envers du décors, un bébé que j’ai réussi à endormir pour me libérer les 2 mains et un ordi prêt à fonctionner rapidement pour écrire la recette et post-traiter les photos…

Ouf, pas évident de tout gérer en plus de la cuisine… 😉

Gâteau aux poires et noix

Gâteau aux poires et noix

5 de 19 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 minutes min
Temps de cuisson:40 minutes min
Temps total:50 minutes min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 160 g de farine
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 poires
  • 20 noix décortiquées
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Épluchez les poires, coupez les en dés et réservez.
  • Mélangez les œufs, le sucre, le sel, le beurre préalablement fondu au bain marie et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, les dés de poires et les noix en morceaux ou hachées.
  • Faites cuire dans un moule à cake ou à gâteau beurré pendant 40 minutes.

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉

By: Léa · In: Gâteau, Végétarien · Tagged: Automne, Hiver, Noix, Poire

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Florosie dit

    21 février, 2023 à 6:13

    5 stars
    Merci pour cette recette ! J’ai encore pas mal de noix que je cherche à écouler, puis il me restait quelques poires, donc j’avais envie de tenter cette association et je suis tombée sur ce blog. J’ai tout suivi à la lettre sauf le sucre que j’ai réduit à 70grs car je réduis toujours puis surtout j’ai ajouté 100grs de de pépites de chocolat à la préparation :p. Préparation enfantine pour un résultat délicieux ! Les collègues ont aussi bien apprécié, merci !

    Répondre
  2. MARIA LEMAIRE dit

    13 mars, 2021 à 1:51

    Après 2 essais, un avec 2 poires un autre pommes poires j’avais le sentiment que un peu plus de moelleux devais être apporté à ce dessert. Donc j’ai fait quelques modifications

    65g de beurre clarifié, 80g de sucre, 100g de noix, 1 c à s d’alcool de poires + 4 poires (2 coupées +2 en quartiers sur le dessus ), farine utilisée grant épeautre “oberkulmer” le reste inchangé.

    Mangé encore tiède, un vrai délice
    Très apprécié par mon mari

    Répondre
    • Petia dit

      5 novembre, 2022 à 8:13

      5 stars
      Bonsoir Maria, j’ai fait exactement comme vous. Delicieux! Merci Lea, merci Maria.

      Répondre
      • Léa dit

        14 décembre, 2022 à 11:19

        Un de mes gâteaux coup de cœur !
        Merci pour votre gentil message.

        Répondre
  3. Caudron dit

    7 mars, 2021 à 3:08

    5 stars
    Merci pour cette très bonne recette. J adore le mélange poire noix que je fais habituellement en tarte.
    J ai légèrement diminuer le sucre. Et ai remplacé une partie de la farine (30gr) par de la farine de châtaigne. C était délicieux. Stéphanie.

    Répondre
    • Léa dit

      9 mars, 2021 à 8:21

      Merci Stéphanie pour ce retour et ces petites variantes… 😉

      Répondre
  4. Marrie dit

    28 février, 2021 à 2:00

    Super, ajouté 100 g de chocolat noir,

    Répondre
    • Léa dit

      9 mars, 2021 à 8:22

      Merci ! Très bonne idée !!

      Répondre
  5. Lermurier dit

    31 octobre, 2020 à 4:39

    Bonjour je viens de découvrir votre site grace aux noix que j’ai acheté à Valence !!
    Merci et je vais continuer à circuler dans vos recettes.

    Répondre
    • Léa dit

      31 octobre, 2020 à 5:05

      Ahhhhh mais j’ai grandi à Valence et j’y travaille encore !

      Répondre
  6. Ophelie dit

    17 octobre, 2020 à 6:45

    5 stars
    Il est encore au four, il as l’air délicieux ! Je l’est fait avec ma fille et ont as rajouter du Nutella pour plus de gourmandise

    Répondre
    • Léa dit

      22 octobre, 2020 à 5:59

      Ahaha, que de gourmandise !

      Répondre
  7. MARTINE ASENSIO dit

    5 octobre, 2020 à 3:59

    5 stars
    DE.LI.CIEUX !! il sort du four et est encore tiède… cela embaume!!!!
    la recette est parfaite”””j’ai juste râpé du chocolat noir dessus avant d enfourner….
    mis moins de sucre, à la place j’ai mis du miel de nos rûches !
    bonne continuation, j adore votre blog !!

    Répondre
    • Léa dit

      6 octobre, 2020 à 12:49

      Mmmmmhmhhhh que ça doit être bon ! Merci pour ce gentil message !

      Répondre
  8. Quint dit

    23 septembre, 2020 à 10:55

    5 stars
    Délicieux ! J’ai suivi la recette à la lettre et le résultat est parfait !
    Le gâteau est très moelleux, les proportions en poire / noix sont très bien (quoique j’aurai peut-être pu ajouter une petite poire).
    Par contre tu manges une part et t’as plus besoin de manger pendant une semaine !

    Répondre
    • Léa dit

      29 septembre, 2020 à 5:44

      Merci pour ce retour ! C’est sympa !
      J’adore ce gâteau !

      Répondre
  9. Joelle Bierlaire dit

    22 octobre, 2019 à 12:45

    5 stars
    Je suis novice en pâtisserie, mais ce gâteau était non seulement facile à réaliser et un délice tendre et croquant à la fois. J’y ai rajouté quelques gouttes d’essence d’amandes et j’ai utilisé un moule en silicone.
    Merci pour votre partage

    Répondre
    • Léa dit

      28 octobre, 2019 à 2:27

      Ohhh, merci pour ce retour !!!
      C’est une super idée avec l’amande !

      Répondre
  10. Fabienne dit

    18 février, 2018 à 6:40

    5 stars
    bonjour!
    Très bon! J’avais sous la main des oranges bio, j’ai donc rajouté à la pâte le zest d’une demie-orange coupé très finement.
    Et servi avec une petite crème anglaise légèrement parfumée au cointreau (pas d’enfant aux environs! ).

    Répondre
    • Léa dit

      2 mars, 2018 à 2:01

      Je suis curieuse de voir ce que donne l’association de l’orange avec la poire. Je testerai… Merci pour l’astuce !
      A bientôt.

      Répondre
  11. Corine ( vauthier) dit

    9 février, 2018 à 1:55

    5 stars
    Bonjour, il me restait des poires, des noix fraiches, du coup j’ai testé votre recette. Très bonne recette. Gâteau moelleux, pas sec.
    Merci pour cette recette

    Répondre
    • Léa dit

      10 février, 2018 à 5:13

      Super ! Merci pour ce petit mot !

      Répondre
  12. sylvie dit

    14 janvier, 2018 à 6:47

    5 stars
    bravo pour la recette et les très belles photos qui créent une douce ambiance et donnent envie ! On s’est tout simplement régalé en ce dimanche après midi d’hiver. J’avais juste tapé “gâteau avec noix et poires” et quand j’ai lu la petite phrase d’introduction, je n’ai pas hésité !
    merci !!

    Répondre
    • Léa dit

      15 janvier, 2018 à 10:05

      Merci Sylvie, c’est gentil d’avoir laisser un petit mot ici.
      C’est une recette que je fais souvent et que j’adore par sa simplicité et rapidité. J’ai d’ailleurs acheté des poires ce week-end pour la refaire… 😉

      Répondre
  13. Carole dit

    3 juin, 2017 à 10:20

    Bonsoir, pensez vOus qu’en remplaçant la
    Farine par de
    La
    Farine de riz complet le gâteau trouvera un bel équilibre? Merci d’avance pour votre réponse!

    Répondre
    • Léa dit

      5 juin, 2017 à 10:38

      Le problème, c’est qu’il n’y a pas de gluten de la farine de riz et je ne suis pas certaine que le gâteau se tienne bien…

      Répondre
  14. Perrine dit

    18 novembre, 2016 à 7:33

    Effectivement, ce sont des saveurs à tomber à la renverse ! Et si tu promets un peu de chocolat fondu… Un régal ! Super la photo avec ton environnement photo, on visualise mieux 😉

    Répondre
    • Léa dit

      18 novembre, 2016 à 7:51

      Merci Perrine, c’est très sympa !

      Répondre
  15. Oanez - Ulaka dit

    24 novembre, 2015 à 4:02

    5 stars
    J’ai testé ta recette ce week-end et nous nous sommes régalés !! Parfaite recette pour les goûters d’automne, et en plus, il se conserve plusieurs jours en gardant son moelleux 😉

    Répondre
    • Léa dit

      25 novembre, 2015 à 3:15

      Merci pour ce retour ! C’est vrai qu’il est top ce gâteau !! 😉

      Répondre
  16. CHRISTIANE dit

    18 novembre, 2015 à 10:25

    Ce doit être divin !

    Répondre
  17. Coco dit

    13 novembre, 2015 à 2:53

    C’est vrai qu’il a l’air trop trop bon! Il ne t’en resterait pas un petit bout pour mon goûter ? 😉

    Répondre
    • Léa dit

      13 novembre, 2015 à 3:23

      Malheureusement il n’en reste pas une miette, mais c’est à refaire rapidement…

      Répondre
  18. Prettypendants dit

    12 novembre, 2015 à 6:43

    Cette recette me tente beaucoup ! En plus ça tombe bien, je suis comme toi, j’ai des noix et des poires ! Miam miam. Bisettes

    Répondre
  19. Cécilia - Padlezzar dit

    12 novembre, 2015 à 4:21

    Oulala c’est bien vendu comme gâteau ! J’en salive d’avance… 😛 En plus j’ai une commande de noix qui doit arriver sous peu. Parfait ! 😀

    Merci pour la photo avec recul, c’est intéressant de voir “l’envers du décor”. Et du coup, félicitations pour arriver à jongler sur tous les fronts !

    Répondre
    • Cécilia - Padlezzar dit

      8 décembre, 2015 à 5:12

      Oh ben mince, ton descriptif m’avait tellement fait envie que je dois avouer que je suis un peu déçue devant mon résultat… 🙁 J’ai choisi de faire une version sans poires et finalement ça n’était peut-être pas une bonne idée, mais mon gâteau est un peu trop sec. Tu en penses quoi ?

      Répondre
      • Léa dit

        9 décembre, 2015 à 5:36

        Ah mais c’est sûr que sans les poires ça doit être sec et fade car c’est quand même un fruit qui apporte du sucre et qui est bien juteux… Il faut retenter avec les fruits…

        Répondre
  20. Clémentine dit

    12 novembre, 2015 à 7:21

    Un gâteau rustique tout à fait sympathique, j’aime beaucoup ce genre de dessert.

    Répondre
    • Léa dit

      12 novembre, 2015 à 4:55

      C’est simple mais efficace 🙂

      Répondre
  21. CookieM dit

    11 novembre, 2015 à 8:34

    Encore une recette à ajouter à ma liste !
    bébé tout mignon bercé en cuisinant … bravo !! un gourmand en devenir sûrement 😉

    Répondre
    • Léa dit

      12 novembre, 2015 à 4:56

      À n’en pas douter vu comme il gloutonne déjà 😉

      Répondre
  22. tulipe_isa dit

    11 novembre, 2015 à 6:41

    hummm, moi aussi j’en veux bien une part,,,, avec un peu de chocolat fondu 🙂
    bizzz, isa

    Répondre
    • Léa dit

      18 novembre, 2015 à 2:03

      Il faut vraiment que j’en refasse ! Tiens, j’irai au marché demain pour chercher des poires…

      Répondre
  23. Syl dit

    11 novembre, 2015 à 6:28

    5 stars
    hummm délicieux !!!

    Répondre
  24. Amélie dit

    11 novembre, 2015 à 5:17

    5 stars
    Super recette de saison et j’adore la photo l’envers du décor

    Répondre
    • Léa dit

      18 novembre, 2015 à 2:02

      Et oui, l’envers du décors est bien différent 😉

      Répondre
  25. sotis dit

    11 novembre, 2015 à 5:11

    je n’ai aucun doute sur la gourmandise de ce gateau!!! bisous

    Répondre

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