A la maison, j’ai déjà testé le houmous traditionnel ou arrangé à ma façon mais je ne m’étais encore jamais lancée dans une version avec d’autres légumineuses. J’avais pourtant déjà goûté chez des amis, le houmous de haricot, mais le houmous de petits pois m’intriguait tout particulièrement et cette jolie couleur verte me faisait le l’œil. En fait, en regardant les photos, je me rends compte qu’on dirait presque du guacamole et que je n’en ai encore jamais partagé ici. A faire…

Alors voilà qu’après le risotto, il me restait encore pas mal de petits pois alors j’ai tenté. J’avais fait cette recette pour un pique-nique de bord de lac avec mes parents et mes sœurs. C’était super bon et je crois que ça a plu à tout le monde. On peut manger ce houmous de petits pois comme tous les houmous, avec du pain libanais, des tacos ou des bâtonnets de légumes pour les plus raisonnables… 😉
Je n’avais pas mis de menthe, mais je pense que quelques feuilles hachées peuvent apporter un petit plus…

Bon, pour cette année, c’est ma dernière cette de petits pois car on arrive à la fin de saison, ils commencent à être un peu plus durs…

Houmous de petits pois

5 de 6 votes

Pour un gros bol

Imprimer la recette Pin Recipe

Ingrédients

• 500 g de petits pois frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de purée de sésame tahin
• Le jus d’1/2 citron
• Sel et poivre
• 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre

Instructions

• Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole puis faites cuire les petits pois préalablement écossés pendant 3 à 4 minutes.
• Dans un blender, versez l’ensemble des ingrédients et mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
• Laissez reposer couvert au frais pendant 30 minutes au moins avant de déguster.

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉